材料】：公仔箱論壇, e! r9 S+ b, w* s1 V
大蝦4只7 U6 s8 N. o$ J& n. m: ]. @) {3 \
龍井茶葉2克
- z, z3 s0 @4 X! m" B, W4 A公仔箱論壇洋蔥1個
: e8 t0 M( t P5 S3 k- L5 Vtvb now,tvbnow,bttvb炸蒜茸半湯匙7 p6 I( P, R1 g7 ~ D- s$ S9 Y
紅椒粒半隻公仔箱論壇# h) a! `# u6 w. ] y. Q# W
上湯1 1/2杯
2 h7 I# ?* i3 D, H公仔箱論壇生粉、吉士粉各適量
8 L6 C# L t- }, K$ ~1 v$ ^3 F% m5.39.217.77:8898鹽、五香鹽、白酒各少許
2 ~- L7 L2 P0 E; W: o公仔箱論壇% K& z: d0 [& Q
6 v4 Y/ Y. j- G0 r% V% u公仔箱論壇【調味料】：
1 G1 U4 L9 @1 ?( y7 ^3 P/ G3 ? V鹽半茶匙5.39.217.77:88987 M) W; W8 |8 B8 O. o8 y
雞粉半茶匙公仔箱論壇) b5 S1 V$ H* K% H
糖1/3茶匙
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【做法】：
1 B. C) d# c* }1 c1. 大蝦頭身份兩段切開，蝦頭洗淨瀝干水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝干油，待用。
5 `5 h* ]1 B' P+ c$ Y3 M3 H" ]9 ?2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
" E( s# G! F- ^% W3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。 |
發表於 2006-11-26 07:23 PM
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發表於 2006-11-26 08:04 PM
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