材料：牛筋 番茄 洋葱 番茄 香菜 桂皮茴香 H' T5 w1 u; l/ ?
做法：1。牛肉去血水准备俩个大锅煮热水，牛肉放进去煮五分钟意在去除杂质。5.39.217.77:8898' ]5 ?" r3 r ?% p6 `5 D
2。取出汆好的牛筋用热水冲洗干净。（切记不要用冷水！牛肉能酥烂就靠这步了。）
6 F, x8 A6 ^* ^- J3 ?% K3。放入另外一个沸水锅。盖上盖子煮一会儿。2 R6 {8 k" T* t7 H
4。接下来准备收拾洋葱和番茄。
1 P& }2 ?5 w7 D; X1 x, @% h1 D番茄用热水烫一下去皮。烫之前用刀子浅浅地画一个十字，就比较好拨皮了。公仔箱論壇9 N! z Z6 W, T4 z
之后，切半月块，洋葱切块，放入锅里一起煮。沸腾后，改用文火煮两个小时吧。 |
發表於 2006-11-25 08:55 PM
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發表於 2006-11-26 01:23 PM
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