菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake5.39.217.77:88982 P$ T+ G9 P9 `# b) V5 U; m
6 Y* K5 B6 D1 @" U) G5.39.217.77:8898材料(16.5 cm 中空摸分量）tvb now,tvbnow,bttvb' c0 E% {& R# {0 E J
; x: B. o$ W6 i- n! U公仔箱論壇全蛋 (特大） 3隻
# h' B: |, C! Y' c2 a! T砂糖 70克
5 K T- u& n* @; m沙拉油 40克
0 x+ P8 {8 S# P$ r# C, }0 H公仔箱論壇低筋麵粉 70克 tvb now,tvbnow,bttvb/ B7 s- S/ A& v1 a `9 }5 {; N
泡打粉 1/4茶匙 4 f& J. z7 e `( F' b" A3 i$ ~
鮮奶 50克
8 {3 }: }" r3 w& ?( O9 m雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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製作
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2 f! y+ x: b. y6 r5 i/ \: l公仔箱論壇1. 預熱焗爐 170 C。
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% j2 n' W' _8 Y8 O) |( {: ^2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 5.39.217.77:88989 j+ B: l( {1 o7 e3 \2 c% r
3 T/ @- X) T6 ?9 K3 W/ O/ o3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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* G3 r" A0 h7 Y. v' m! ]4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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$ x. x! K5 F- [: S) _: z6 D: T$ Z8 ^6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 5.39.217.77:8898' x$ s4 g( T$ L2 q
) S7 Z3 d* a% K2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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