菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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全蛋 (特大） 3隻
5 B' \6 x5 C' ^. C& ]% U砂糖 70克
" \) R% L5 T3 y F& g3 x; ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 40克 5.39.217.77:8898( e) O/ Z# G% e
低筋麵粉 70克
& o" C9 N1 B4 t0 e8 _泡打粉 1/4茶匙
3 J4 U0 R, s9 o+ U5 [" n鮮奶 50克
/ g7 W" j4 ~2 Q2 v `1 W/ z1 ]公仔箱論壇雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 公仔箱論壇 D* a2 I/ z$ d l6 F- G4 I, i$ c# @
/ x9 m' n7 ?( ^- {0 t# ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 U f% b$ s: G4 p' _/ b( j# b G
製作公仔箱論壇: S Q& P6 K# }3 u
公仔箱論壇7 l- w! d6 ]$ z# z* [
1. 預熱焗爐 170 C。
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2 Y, w: g/ ~, W+ h" K# ?5 p2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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( E) ^! F, I8 p7 ]' q5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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) x! P% U b+ S: {: H, i3 w! l5 etvb now,tvbnow,bttvb5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 ! x V" T4 b: P) v6 R9 h
4 x$ S1 p4 r# k) r1 G2 y! [' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
# e' }2 G( u% `" F+ H! X' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [- W* X/ f& Q公仔箱論壇8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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