是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
1 e: y5 N. D& C5 Y6 L6 `$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb1 q. Z' y, P# `
3.桂花馬蹄糕page 2
' u2 A+ ]' Y( e, r- c" s4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇9 w1 ?) i& Q7 p
5.蔥油餅page 36 r% @6 `2 K. [4 O) C0 e5 }, e
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
$ Q/ a& L1 v. O. ]3 C  z# o公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3
* Z) \* A8 f( j" Q2 w5 q7 A. Xtvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S* `* c0 b2 L. F* |9 y: _/ a
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
# w; _$ S4 `2 F) g5.39.217.77:889810.薑汁撞奶page 39 Y9 @- K; B# e% S; r) `, {
11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇' u" ^  M8 E; b0 ]8 H
12.超軟的火腿芝士包page 4
0 D2 N& s, s" Z% L- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 46 [- D: }8 U0 O3 g2 T# h" w
14.杏仁曲奇page 4
3 f. C6 E# b3 R, l, H3 m4 w公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4
; Z; k" B! c6 ]# X1 p公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇1 j, M# j! E2 ~) y7 Q) D+ |
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 44 S+ U5 H6 \8 o' o8 f
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 5.39.217.77:8898- C% K, s" ^- z" q
19.葡撻page 4
  W/ }6 E4 w& o0 d, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4
) c0 A: n. J8 N; \tvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 42 U. ]+ ^: L. o; p
22.桂花金子糕page 5
5 r' k' D, L9 @  I' i9 |6 r23.小籠飽page 53 Z+ b) r9 S7 E" Y9 K* Z# f
24.日式小脆餅 page 55.39.217.77:88980 X( |5 A5 J- b8 [: ~7 Z# s/ E
25.龍蝦湯 page 5
1 t& ]6 {) `5 {9 Q0 J; H7 ^5 y' O& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 53 S5 W& j; ^; c( B
27.貴妃雞 page 6
: X3 ]: p; {. v* O28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
5 c. y5 X( d* _9 E0 x: L/ j/ g29.紙包魚蝦盆 page 7
+ @2 S: I- Z- m" ?! f, f6 ]; C5.39.217.77:889830.油炸牛肉飽 page 7
/ A3 N8 ^5 w0 P/ [- htvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 70 f" ~+ m2 K! i  N% q. a  A
32.翡翠龍鳳卷 page 7
  {2 O* n+ |. p0 z- ^33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇6 ]. I- l7 g! D; S5 w' v# D- T& R
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb6 E7 `  k/ D( k# h. D  |/ j
35.焗釀火雞 page 7
0 V5 x- K5 e$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
' [8 ]2 S5 q' v; D4 V8 \8 Ytvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb  q; R+ I- Q5 m" ?6 Q. E
39.辣味茄汁長通粉 page 7
+ C% i8 P) u/ R$ X4 z; y0 p" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8
, S, Y& G: O5 g+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8! l2 ~. d# O* \
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
2 {- P) l; v/ j5 K7 utvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
, k* Y* F( s& I6 D9 h5 h5.39.217.77:889844.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb0 C0 ]- v5 R2 O
45.香辣芝心角 page 85.39.217.77:8898: I, c+ B: E6 r6 E5 _
46.白雲雞翼 page 8& s, v# d3 L+ Q1 d
47.香煎惹味豬扒page 8
; j( m8 e# D2 L+ _- Y. m' j5.39.217.77:889848.蟹子雞蛋炒瀨粉page 83 O# G* m4 g" T
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇. B. P3 d9 |- g+ \8 x
50.香茅雞中翼page 8
! B0 r! L0 R2 W) y. S51.特色上海年糕page 9
/ H* i6 |' g  L4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9# A  O# P; H* I
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N2 `7 m0 B' ~! `
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b( X! V3 x5 w+ s
55.素炒什錦page 9
  {. {8 g+ y1 ?9 a% m/ ^8 ~公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9; k# _& q! j  ?
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb, k  a1 A5 C) x' x
58.番茄豬扒飯page 10
, w- T$ o( k& b  g4 r! s; l59.印尼炸釀蟹蓋page 10
9 J$ |. \! C1 ?6 h# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10
" F9 @0 W2 O& R6 J, Q' E5.39.217.77:889861.雙耳蒸辣雞page 10
7 T4 d: m' T! c6 N( h+ N公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 105.39.217.77:88982 n0 T: {7 W1 l
63.焗照燒豬扒page 108 D5 f  J- _  A
64.蜜味牛仔骨page 105.39.217.77:8898% u% A; C3 N1 A% c7 K- W8 X
65.黑椒牛柳粒page 11
: d5 c7 Q7 s8 w: v66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
0 f) W1 d. u  V0 R! X7 g5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 115.39.217.77:8898' W6 M8 ~# I' U( ]- @/ D0 s$ t
68.東坡肉page 113 ^6 e0 X6 p  E( O, F  G" ]( W
69.黃金素冬菇page 11! n. c  [' F- a9 P3 J2 Q
70.翡翠鮑片page 11
2 m, U/ ~6 |" {1 r! h+ H71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇! C4 _. b. Y, U! V$ H
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
, s5 `" Y4 P2 |" f) @, G7 `' h2 s' o73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb% o# ]+ u1 C# F5 o2 q, i  m, t: @
74.紅燒牛腩page 12
9 u& M" j5 Q9 x7 ?) w- P) Z75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.77:88981 d. \* {0 P/ {  S6 U! }
76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u+ e% e# N' g# w8 Y
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇7 Z1 {( Y8 P: r) F" T, C4 J, t
78.黑椒串燒豬頸肉page 125.39.217.77:8898) J! @" J' C, N/ z9 X/ }
79.香檸三文魚page 12% X% c/ i  u7 T5 t. C( v* I, G& u' }
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇2 \) D4 Y5 I: Z8 U5 l  u
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. t6 ~* C. i" C+ k0 |) E
82.紅酒汁伴烤羊架page 136 Q6 y! x7 u! r" R* }
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
4 [9 E  `+ G8 Z% U84.俄國牛柳絲page 13
/ J5 d9 L9 }- ]& X5 F& R% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T5 i0 p$ C' y; a
86. 蘆筍炒龍脷page 13
1 I) V: u6 U. P  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
. s7 k, i  g( {" @' Btvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q' W: d( ^* M0 x  H* ]
89. 蜜味蒜辣中蝦page 141 U6 r" b8 q6 J4 V! r* f, {) _  }
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb4 U8 T- u0 R: ?5 G( u; A1 q
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb& s1 V& E! E* C( C2 p7 Y
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
3 @1 M0 R9 ^3 }+ Dtvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14& L1 |9 I* q# j1 q4 Y
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
4 p5 x0 O- U. d5 g" s: p5.39.217.77:889895. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
0 T5 p( ~2 a* P# z) c1 D0 v: u% M" b公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb) ?# J% q+ l; Z1 m: _2 ]
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
1 p6 j' N+ ?' z8 H% |5.39.217.77:889898. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇8 m% U) ^" [' y% x
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
+ ]7 |4 g& _  X- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15
, `( A, Q. ?: }7 @101. 三色椒釀鮮魷page 15. V* D% [! _7 e: @
102. 草莓泰式肉骨page 15$ C7 T* D8 y9 V/ ?' D% [
103. 紅油抄手page 15
6 g- e: D, E) p0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16
( V" X2 t$ O. I, c/ |tvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c' k+ @6 o* ~* S6 w3 C5 M& W7 F) K
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
4 E! S6 X" a8 R0 i107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V; T* S  ?; M6 c
108. 韓式辣味雞page 169 t5 L! I9 @* R5 R7 m& ?
109. 意式風情釀貝殼粉page 160 g; i8 P9 O0 K. k( s3 q3 C
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb: y2 Q( O% Q7 V3 G0 V
111. 雙璜炒天使麵page 17
* L( f7 R3 a* E& @( P5 E9 p公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17
7 C: d2 O  Q2 ~' o0 `  x5.39.217.77:8898113. 焗烤茄子page 17
7 \# d! k: O  r; V- ?) l5.39.217.77:8898114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb) H" D% c3 ]+ q3 @& u$ k! Q
115. XO炒蒜芯page 17
$ E. ^, o% t& _6 o3 U3 W) ^116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.77:8898$ V* s8 k# Z! o  p
117. 意式風味餃子page 174 x, M; `/ m- {/ a
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇. w7 ^& i) \0 J0 q7 f4 _" t0 ~
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
4 ?9 l6 d9 y* rtvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17
+ ^: i6 C) k2 Z; W. [121. 香橙叉燒雞page 18
! |) D& r2 l8 [  `公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 185.39.217.77:8898! w* @# U/ V% c  o4 \
123. 醉牛脛肉page 18
8 y& R/ i4 H9 _' B5 |: Q& m/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb/ ?& S7 X# c8 [
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb; f, m) Q0 v  ~' p2 n5 |
126.青醬雞片捲餅page 18
2 J9 R  [, m6 d127.麻婆馬鈴薯page 195.39.217.77:8898/ p6 w- [: R+ Q% F+ x6 k1 I
128.芒果豬排page 19& x2 k9 \' n+ z' T1 Q1 T9 r
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇! Y& }# r' L( z$ f6 H
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, \: X% j" A$ w2 u
131.堅果魚排page 191 w/ `4 S9 S  T% G0 L* Z; ]2 m1 E
132.麻辣豬血糕page 190 S2 j) h& w6 s8 Y* p* F
133.甜椒盅page 19
4 d# ^" t$ W1 m- ]2 n( f- g5 wtvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19+ y! V) J: y1 i0 {) }$ r
135.秋葵拌豆腐page 19& w1 P6 L+ A! U, |$ X6 I3 e
136.滷肉豆沙酥餅page 19
) S1 K* `" N, x0 k137. 粿粽page 20
6 h$ H2 C/ o( W% Z) s- w公仔箱論壇138. 鹼粽page 20
) T, F( l# L3 y) I/ I5.39.217.77:8898139. 黑糯米豆沙粽page 20
5 u: U5 ~2 c, L/ Q, y+ u5.39.217.77:8898140. 豆沙粽page 20$ g4 d8 o; T; T8 s0 D5 ^6 J
141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.77:8898% Z" D9 n) S- \: \! n
142. 台灣北部肉粽page 20
$ o) U  |& v! ~/ B/ U) X5 o# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20
2 x) ?- ^% o( ~* p144. 北方粽page 20
2 C8 P0 E  c' S" ftvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
0 j- j$ n: c0 d5 w* i) }, E/ R7 d5.39.217.77:8898146. 蘇式月餅page 22- {6 [* n1 Z" h$ r. c$ a9 B
147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ P" X2 x5 m. D
148.  水果月餅page 22
* z, `+ ?4 m1 K. @. ]& O: y1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 225.39.217.77:8898' o, x2 h7 X6 @+ W5 q) ?* D
150.  糯米飯潛水艇page 22
, I) |9 y0 `+ M" n0 i* y  M5.39.217.77:8898151.  山苦瓜飯盅page 22
9 F, @5 a+ J% [0 q" F- I152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇7 E1 O) Z8 d+ C+ |8 O
153.  花式香腸page 22. ]6 e( B5 p2 N/ s
154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j) R# d: E2 M( h
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb; V2 @% O9 `/ P. b" i; w- M
. r5 ?" ~0 g! N5 e5 Z3 e& T
微波爐腸粉做法
6 }6 s' n5 E3 c/ ]- h8 k) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V9 l2 E/ K' c0 A9 c& W材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb& `) B8 T! s; h/ F# t8 ?& r( j
( Q* E& g, ]% I* G3 h% u3 ]1 ?( Z6 l& `
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
6 G" e: m  d0 W3 M* g% K" B4 _公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
, k, U7 G+ d6 `) \+ Ftvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
- @& A9 M1 N" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l+ {  c) k6 A; I* q; f% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb& H6 `( U, e: V" b* }7 M
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
/ Y% Z" j3 l/ r! e/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
) i8 k( y" O/ P* |2 \+ ktvb now,tvbnow,bttvb
/ A; _6 c' S4 k5 b5 f# h把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
4 X  ~- w$ g- d, \5.39.217.77:8898
+ N' C  L, u+ g9 z. M( [" ztvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : 公仔箱論壇( g+ Q% o# I3 q
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
$ D+ A; y$ R2 x" D; w公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.77:8898- P- a7 C' u# d& _6 M4 O1 ^" w
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r: @+ f6 q1 y. p
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.77:8898" ~" ]( b. I8 |# S
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 5.39.217.77:88988 O3 |8 a+ u# f% E
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
8 O2 ]: r4 \. i) x# q8 Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.77:88983 X0 _* d. [/ }6 I( d4 t
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb5 ]$ j, L- f# E/ f

! }& o2 @/ y! E5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 - h6 i3 j' h% l/ i8 W
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

, n7 W, O, d* _# c2 atvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉
7 G) ?( L$ n; O" f$ ?' l2 v0 W& Ptvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
$ z: @7 n: @: ~$ o1 {5.39.217.77:8898五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
2 h1 h/ r% A! I4 I  e8 n4 ^3 |tvb now,tvbnow,bttvb
/ S% M% ~) T0 }  t1 Xtvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb! _7 E0 G7 g9 @
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)9 j: h7 a2 B" l) T
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
" f# N6 W' S6 M4 S/ r+ F5 Itvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     + \( r. _9 ^0 m* S+ F  t

( g; I/ j' _8 T! m) k) o" ?& {製 法 :" @- m, ?; ]! \8 V/ N
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~7 ^& i, T/ A- q
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇. |8 \  a/ z7 }+ ?6 D
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
2 Q4 Y% J/ ^" R7 M0 x! e其他材料拌勻後再平均抹上.
% H" c' y* P6 K% j. \3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇; R) i9 {  v/ G1 }; a
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.77:8898* j3 q6 D. Z- k% e. f
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb: O0 ?. d# x* A+ [* a
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb' q( b- h7 c+ p& s& h
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇9 @$ e# U; D% N' c
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
9 W- f4 y2 E9 H/ ^5.39.217.77:88987. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
5 z0 i, D9 \/ ~% W4 d' E8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b& T9 f0 y) |# A3 \  w
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注 :tvb now,tvbnow,bttvb2 K6 `$ E- Y! U2 I5 l
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
3 p: W, E% ]7 _' S4 k- k+ F* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.77:8898& z% r2 s# I8 u, y
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
0 y" U! Q7 t" Z9 D# i- U3 a' U) R4 U公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌., Y; p0 g5 s$ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 V7 E: g7 r* E- n
製作 １）$ C$ G6 Q3 S# s
5.39.217.77:88982 P5 G) a7 y3 F- x0 k" o, g
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇9 f8 _6 {! Q/ z2 [
5.39.217.77:88981 S9 U+ f4 s$ A1 T" x
製作 ２）
' i( F3 g0 p, Q$ v" h) |6 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P' ]" ]" @+ g$ n& x
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇) }' U7 j; {) S( w' N
製作 3) % c( L- p4 E3 K# y  i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j! [) K0 r# X1 W! P
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
) L: P* `/ \( y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \; U, |3 J- [8 \& W# Q  C1 `
製作 4)2 e1 @- V5 @: x  C1 K
1 H3 u: }0 c4 [$ q/ T! P1 |
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f+ t9 H2 c& {, ?% \8 P7 Q% _  ^

' }7 w. M( E% a0 t' q. N: X9 S公仔箱論壇製作 5) " J& }8 L3 ~8 q' [
tvb now,tvbnow,bttvb* q( z- i( p" B8 g; [: s8 S
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb6 n8 B! `8 W0 x8 K1 l" ^6 I1 z

" K+ G/ _% G  l/ M+ c製作 6)
' l; I. a. q5 m' w! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 S: {: t7 m
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7) ( l0 v& ?. [1 O) u. ?

+ d3 F( ?' P8 I5 t3 r& w1 j公仔箱論壇完成圖
5 ?" u1 A  D" v4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  b3 D& _/ k0 O: {& `; ]9 A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
! `$ @7 i2 }* rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# m+ N) X- W% U* ]* s( s, ^

/ \- J% w9 V  l- Y4 V( R  P! {桂 花 馬 蹄 糕
" a1 ~1 I2 s% q: y/ w7 f5.39.217.77:8898& l/ c# C9 J/ [9 G& ~
材料 :
3 r' D% u/ M- g$ B! ftvb now,tvbnow,bttvb
% _7 ]% |7 d3 s8 U公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
: m2 j+ d/ E  `6 y9 s- ~馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I, }$ w8 Q3 a. r4 V
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
7 p: q! e/ J  J  e1 N" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r. k( W; n) ^6 _. E) n$ ~: i5.39.217.77:8898栗米油     1/2 湯匙   
" h8 @: j6 F+ y7 H' b7 J公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb! b8 h4 B0 @( H) r2 \) F8 `! g
黃砂糖      20 g5.39.217.77:8898! D3 g: M! [- s2 g8 z  O; K) g8 W
tvb now,tvbnow,bttvb, Q% Q# U" G1 a! y4 m4 x
水         900 ml   (全部合共)  I0 v6 k+ H$ H* a7 c& R

; m0 R2 _2 Q7 E' h; H公仔箱論壇製 法  :
0 F9 D5 c; V1 d7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q, P- h0 ?7 I: O
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb& C- N- C6 G9 [( L' L+ k
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3 R0 ~% K1 D' P2 ?1 t公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
0 t0 \. w* I, X8 L& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇! r2 i6 b7 q$ }2 k& O. Q
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L2 B( e, L7 B9 G
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注 :
& L" c( S& B: m9 t6 P公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5.39.217.77:8898" y4 O' D  N* J' O( F( o" o1 ]  z
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
$ a* P- o) u0 }( g% Y公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
. l. z; Q5 ~5 H3 `# m  g* ?" ]- {* J3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇; z! S& `" A$ r2 Y" l  m9 }
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
2 y6 r, u2 d; |. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z3 R6 I# l4 T) ?2 f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]