是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
6 N  v0 M/ N* I' s# k# K( ]公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
! [1 n4 Y& ]# U( s) j' m公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb5 @* Q1 ?( N( I6 D( `. x0 w
4.蜜味豬肉乾page 2
( y- q  B# B9 N  G! q公仔箱論壇5.蔥油餅page 3
% y* H. h. i9 D" G2 k' Q5 s4 W- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
8 _5 g) b# V+ j4 Q3 i* }: F+ X7.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.77:88986 n  k* ]- B$ Y  d6 \+ H" ~
8.迷你砵仔糕page 3
: z% A9 {% Y* u0 f/ |tvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
) J$ Q$ L  e  a. X1 F' o  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3
; b8 ]' h0 V* d公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4
4 y/ G" a) y* J  Y2 E12.超軟的火腿芝士包page 45.39.217.77:8898/ p! @  R! _5 S" [+ q
13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb, K( J( D$ f" z3 t" |
14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb* r' y# y7 L7 P' k
15.黑白糯米西米露page 4
) u; m' W3 i$ W  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
7 }  n; h+ l0 h! }17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 49 ?- C1 q  X; @9 }
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
6 S* `* S! K$ ~* a& P8 m公仔箱論壇19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb, k+ U; z7 T; R
20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇6 B2 H( |' ~+ N+ Y
21.香辣牛展page 4" E# V2 p/ {2 h; ]  n
22.桂花金子糕page 5
# I0 L) ]2 j% q: ~; o/ {5.39.217.77:889823.小籠飽page 5
' w0 o: `+ [, y! p% [+ m$ B24.日式小脆餅 page 5
% H. K  J2 R' J" t) G8 |6 p. [8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5+ R+ t! T9 N' t# W. m4 s& S( T- i
26.糯米蟹飯 page 5
6 K2 ]5 c2 p# ^9 Z27.貴妃雞 page 6
# q2 C* Q! U6 Y6 \. t+ K公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
1 [' A+ o- S5 z# Q29.紙包魚蝦盆 page 7
" Z0 f( i  q; [8 s' z( ^+ u5.39.217.77:889830.油炸牛肉飽 page 7( T$ J1 Q! E: F3 L2 n* ~: o) L# G) h
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇0 s. h5 Y+ L' ~
32.翡翠龍鳳卷 page 7
/ V' P8 z5 n- W, O" X, R* r33.蘋果布甸 page 7
; d* h2 H- d$ Z( ^: p" N' X& y5.39.217.77:889834.碧綠蝦球 page 7
' J1 D( G6 H- A5.39.217.77:889835.焗釀火雞 page 7
, o7 x1 U2 h# h37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
, N/ e* r/ g8 c9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z' u, Y6 u' t( L0 F8 R
39.辣味茄汁長通粉 page 7
1 [$ }& o, I' e( a5.39.217.77:889840.韓風牛肉菜卷 page 8; D9 \7 t6 ~  S. E! b! m! w
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇" R/ Q5 q$ T! w+ p) ~' x
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb  S% n4 L9 n# P. `
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8$ y  U: Y# }% M, R
44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.77:88980 s0 {* `2 P; Y" L4 S: U/ E9 I
45.香辣芝心角 page 8
9 W( V- |; |+ q公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇# I! {+ u) f$ u2 }4 m) L
47.香煎惹味豬扒page 80 k2 \, g* C* n
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
. m% e$ V8 O% p49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb- B' _' B. P/ f. n$ r! s
50.香茅雞中翼page 8
! A) R, C1 s; |0 G51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 w9 h9 Q. J) ?  x- M2 \$ {* n0 Q
52.海鮮粉絲煲page 9
5 j3 H( p5 v0 ^53.五彩香辣帶子page 9, }6 m7 s, Z, p
54.香茅甜辣蝦球子page 9
3 ]* q# j. j) m7 }* Q  T  ~( {tvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `" u3 N/ ~& V. M' B  v
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb+ {8 R( Z# h9 g/ {& y3 _
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
! c/ k4 i2 G& r58.番茄豬扒飯page 107 h% ?- ^4 |2 r( ]8 J
59.印尼炸釀蟹蓋page 105.39.217.77:88983 a, C2 f, i: q0 d: U
60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.77:8898. p$ C) P- {8 b$ }, B% P3 ]5 ]; B
61.雙耳蒸辣雞page 10
" X/ t% R2 ~6 v8 C% \- _62.XO醬燒雞page 10
2 o" S- t7 s# S& c0 J& }公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb* ?1 ^& g1 a9 S: |$ L9 N" z
64.蜜味牛仔骨page 10
5 _& `9 x1 Y* J9 Z, u65.黑椒牛柳粒page 11
. {! Q7 B" s+ i% E6 w公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 113 B- ~# U' `" T8 n/ a
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb  n! d; i3 q; ^3 E4 D3 P& ~
68.東坡肉page 115.39.217.77:88987 J0 r  d! u5 q
69.黃金素冬菇page 11
: E9 m# F) \/ l# \70.翡翠鮑片page 115.39.217.77:8898. l* W# D3 X$ `% a! P  I, [
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H0 M2 v4 B0 [( X% z
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb9 F% F+ G" h6 M, m6 Q
73.辣味牛蒡page 12
1 ^9 B# `. D5 U3 k+ W" u  m74.紅燒牛腩page 12# A% q& x4 m3 f4 u+ f0 ^4 ~
75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇1 s& y$ n# {6 I+ ~/ D* [) D
76.紫菜雞肉卷page 12
/ F* g2 L/ @( o" s5.39.217.77:889877.士多啤梨鳳梨骨page 12
  m% u2 T& D  `3 itvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇" w( Y1 s; P/ f* D* i5 n7 E9 c( [
79.香檸三文魚page 12
' W, i3 Y& ~+ Y$ X2 o- y9 v9 t- [5.39.217.77:889880.香草鴨胸帶子串page 13
2 w/ v  Z  `& M1 r: H5 `, V6 `4 m2 S81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇! c  S* z5 E8 k' V% h
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
' A: m9 m1 Y8 ^83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
; a7 i5 H3 w3 o公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb- A1 U4 l3 K3 O  F8 {/ ]
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
5 Z4 z+ x' k4 D, u9 A; I5.39.217.77:889886. 蘆筍炒龍脷page 13
" s% t- Y5 H6 f5 R' z87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇5 u4 I" {0 U4 q$ O! [- ~- w
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
) P6 C# h, j7 f89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇1 o4 L- s2 h. \( T) T
90. 田園時蔬意粉page 142 s' r5 C1 Z' V5 }" p* _+ K" d
91. 迷你素粽page 14
+ U/ H9 x4 L' K: ?1 }; t! x0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇( Z% A2 M" F" r2 N- Q' g
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 149 R7 I5 t# I4 j/ u
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇0 ?. k7 v1 s- t( D. T. f& g  q
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
6 x' D8 T3 D6 S9 [$ U96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇* }/ m! ]9 U9 V% i* }' x( E
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
: k2 O% p7 F' ?5.39.217.77:889898. 竹笙雞肉卷page 15
" H7 D+ p0 R* G( y5.39.217.77:889899. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
% Z* H; f+ B/ T+ R% L1 Y2 ktvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 155.39.217.77:88983 L! L9 i" t# b
101. 三色椒釀鮮魷page 15
$ u' B# o6 Y6 }! ~3 Z) k5.39.217.77:8898102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.77:8898, P: Y& r8 }. N
103. 紅油抄手page 15
! U) d- I8 H- \7 j104. 三文魚粢飯糰page 16
9 V+ Z% }( ~8 c$ l3 Htvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16
/ x- y( n! t1 \9 V1 Y- [  Z106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb' A( `* T# D4 N6 r
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
5 \- B: v$ a& X( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
5 ?/ |, x2 A2 s109. 意式風情釀貝殼粉page 16* T1 n, b+ ]: U* @  K
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
' j* p: D  o2 {tvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 178 S* N$ ^" L1 u
112. 柚子蜜涼拌page 17
) C5 n8 {- u/ D7 c7 _% _, c. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇7 Y% d% X, {( |& R
114. 宮保茄子page 17
3 O# q6 m, n, ^& n( a  O$ |" U115. XO炒蒜芯page 17
: U' R4 b0 f7 z+ p116. 蠔油炆冬菇page 17
# I& a& v! B* e5.39.217.77:8898117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇% m8 f; ~1 {. F! }. \: c$ a0 a6 m& J- \
118. 串燒龍蝦丸page 17
2 w/ |7 R7 F6 ]+ u$ h9 [1 K  j; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17; \5 R; C2 d( A- T
120. 芝士牛肉餅扒page 175.39.217.77:8898) D, ^; S2 f% O) @, z
121. 香橙叉燒雞page 18
0 v4 E* Z7 l- D! k6 u! ]1 h/ t122. 鴨肉沙律page 18
+ f: P7 D( J- l5.39.217.77:8898123. 醉牛脛肉page 18
) m1 x9 [1 k& F& B5.39.217.77:8898124. 酸辣魚片page 18
! U1 U/ L& a; [2 {$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 185.39.217.77:8898$ b$ _: x8 @2 Q& b7 Y+ T' K
126.青醬雞片捲餅page 18
  ]- R1 V( P# [- Z  B4 `& F公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H. F* _5 o! l9 C* X& R
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb2 k/ C" {! T5 a2 i. T
129.鮮奶茶碗蒸page 19
% R7 P9 A" q  Z4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19
8 ~" [( i" i; Q8 f  Y6 H公仔箱論壇131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 L# c& K/ V* c3 h* G0 `
132.麻辣豬血糕page 19
) C9 v' v' @. u2 A$ _7 \5 z1 o, O4 y公仔箱論壇133.甜椒盅page 19; ?) t' B+ p5 t7 }+ S
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
) Y: D8 s5 Y& Q  {135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇( \4 |! ]6 z) B- `
136.滷肉豆沙酥餅page 19
# t( c2 n; f) |& W0 |公仔箱論壇137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \' p2 N; B$ b4 O: `  V& _( [5 |
138. 鹼粽page 205.39.217.77:8898) f- Q" h4 U9 \% J1 h; Y& F# S
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a/ W! c* I4 ~! [9 B$ r
140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb0 d* \2 H# R3 ?; E
141. 廣東裹蒸粽page 20
$ }; Q: x+ d: Y& M) M( Y142. 台灣北部肉粽page 206 P$ H1 @9 X7 v$ M6 u
143. 湖州肉粽page 20
6 F% I0 w+ o" K5.39.217.77:8898144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C5 A  }  {9 N5 e0 l: O7 i& N
145. 廣式月餅page 22
9 V3 s  {8 r) C5.39.217.77:8898146. 蘇式月餅page 22
. s& A9 n% K, y公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22  J" D" `( [; C5 @+ F$ x) [
148.  水果月餅page 22
5 Y7 W; g  I2 _: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22
  W( M8 \5 @, L3 |2 d6 N( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb' f) Y5 N0 l' {! N% ]
151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇  G$ T- l% u% x
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb8 X- Y, u( {# X: C' S
153.  花式香腸page 22# i+ q% e+ J) z* e8 h0 O
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb  x$ C! M& H, W* d1 J; q2 y" E
1554.  焗烤田螺page 22
9 J* o" C+ `  T0 p; V4 f4 \6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l( G- L1 r* y8 k- \3 q- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
! D. ]- m4 M% W' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ B1 g' l' l  Z9 P
材 料 : (2-3人份量)
, E( L: Z+ X: ~' Y
. Q' K% D! h  ~! Q& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
$ Y: N3 v7 D9 _1 N生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
: `( a+ u, f% }/ t5 i+ D5 t蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb: r: e- E. q$ y: w6 f

4 A. s8 _1 a0 K: |tvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 : 5.39.217.77:88980 [" R: t8 S% \+ V1 R
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 q$ k8 B0 Z' F9 L9 Z3 ]9 I' k" P, ^' |
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a. Y% [7 t! m. v6 M
公仔箱論壇/ ]6 z2 l0 S) T! O
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.' |* q0 G9 W" I1 ^3 [4 [

* a8 {1 Q8 c  Ftvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : # V' n' i3 {% u& Y% v3 h
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
) ?. }/ c4 N2 t! J& q& I3 h! @公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用. 3 C$ s: [7 a2 c+ M, o
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
( u/ C' Z% `3 h: w9 j0 I- atvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)3 Z3 H; H6 ^. c9 Z5 A6 {3 I
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
/ N+ S6 p% n. O0 K( c/ s" J1 q0 o(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5.39.217.77:8898+ p7 e" ?$ S0 j* G( f8 N
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇' ]* z& w* g, [4 a# G
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇+ C  R9 @! t9 Q

( X' V, g. G; d3 b1 \% R) J, V公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇! k6 R* H- Q: y3 P# N; ~
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇" D/ s! }0 d- F5 z* z8 N5 Y- s! Z
辛苦晒拉
) D, V' |' O; U" E* w/ a公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb( q; r3 c) P& o  |
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇7 v. h/ @+ ^8 X

6 v9 z& y4 A; G, v2 ~) {tvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
+ Q& V# F" ]3 C( K" I6 }紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
, L8 r$ M' `+ L8 M9 \+ S公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
  Z0 S  @, y. x- K& L* U& F5.39.217.77:8898沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
- Y$ [& }4 Z5 J8 u公仔箱論壇7 w; f1 K$ j' g
製 法 :
, \" j$ {* Y4 R' ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
1 y9 |8 x  a6 u: d# l+ ~, u公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
4 p. _/ p9 y4 a3 }# _5.39.217.77:88982. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
/ Z5 K* h2 i0 S( c- \0 Z& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.5.39.217.77:88988 h; Q9 u( L& v- b
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
& z' m$ ^% D' K% `3 v- N- |! j$ x  J0 j4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.77:8898( O& a2 V. o6 y2 l. L0 B
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
: U' z: a$ C% E3 V5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
, }% A9 s: v$ f要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
2 D. @/ n& a; z& b5 s8 B: a/ J9 E! j6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
. Q1 Z' b$ x2 E8 q公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.77:8898# A* v: o0 d, S) b" _# D
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 X1 `  ^& O4 V+ U+ M& {4 v
5.39.217.77:8898& p4 R/ C) N: W" _3 ^
注 :
5 H* I) I: J4 \0 a7 |1 c1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
; w  Z( s: U, D/ t2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
' ^- F- q! s) y5.39.217.77:88982. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb1 C. X! D2 J6 D& K% G" |7 H
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.77:8898+ H: v* J  y4 D8 x+ o, d
5.39.217.77:8898; [, B. d; |8 x3 L& u  _
製作 １）
% u% }# y2 a8 f$ M  |9 J2 W+ m! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p2 S7 f2 C7 J6 n5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
- ?2 ~: O! \" e
/ M8 A4 R7 X% M3 @; x5.39.217.77:8898製作 ２）4 k3 Y; D: g/ T* s" D8 ^) T

4 d5 H- d' w0 v' q( A. t6 }吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
0 @% [$ e3 a: w# r: O: @5.39.217.77:8898製作 3) 0 I8 y% Y1 H1 B0 b

# F5 v5 H0 t: m, {! q. I  H公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.77:8898% ?6 f- f4 X5 O" ?- F5 K
3 z8 k* q6 @8 B+ a: p$ o" I
製作 4)
0 U4 j. F) X* x8 c% X) G, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {" D9 t: T6 l; w( C6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇: \7 G4 U% I0 ]" r2 x) v! S
& e' G: z3 t/ ^) y4 f5 i
製作 5) 7 l3 h& r" @- T# I( e
5.39.217.77:88980 G4 X* e- v9 u9 E2 R5 P
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
4 t# X9 i) o, n' ~' j8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 T, l7 N% o: G8 B4 v+ x. \
製作 6) 4 l; w7 a3 f. F0 f4 Z. b  s
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7)
% A2 e8 n* ^5 I6 P: s) C: Ltvb now,tvbnow,bttvb, U, G, e6 n( Y8 Q5 @% i. T5 Y
完成圖公仔箱論壇# ]. ]; a' n  r1 M

. `; R, e! v3 n9 f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇. {  p8 P- J2 z5 q8 |
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材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |7 O) F; R  r2 a* p3 P5 i. }

  b$ `4 Q* `" l! M: v) D公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘5.39.217.77:8898. d. x7 _7 f" ]" ]+ v
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5.39.217.77:8898* C2 V) }) R; X! P9 g; F
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇' ^+ }8 b/ P( b, b2 g

5 d7 r3 Z4 H2 M5 t5 }栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb& m3 D: h% s( `: {1 p
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
; L& \& X( @  C9 _6 l# V2 o黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d/ j8 h+ G9 |+ u4 ^; S

/ k, m% \- u5 [# p9 v5.39.217.77:8898水         900 ml   (全部合共)# {& Z; L' _$ @: S3 e; E

% C5 ^4 E" u( Y5 u+ @& a; z) h' x5 G製 法  :
" l( x9 H9 _0 L$ A7 ]
* h) N/ p" s  n! a( `9 |; o2 H1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.9 E. R, |/ w# i. S% r
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.% k/ ~  w* `+ f1 `" K
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
! S+ p( ^$ ], L! b4 T公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O8 P4 ^$ O3 }; b
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F% Z% W; |+ }* z8 t4 ?8 F
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注 :
8 Z& ~8 l, n3 |; x3 w1 r5.39.217.77:88981. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇: Y* q4 j" S; N3 l& |4 T- r
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
, T8 C3 Y$ N. N2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
. E2 h1 z* @4 R. H4 Z3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
! {* J/ X4 ]" T4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
1 Q5 d$ e# B6 ?9 V$ p; S0 {公仔箱論壇5.39.217.77:88984 `- p" O3 E4 A3 P# m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]