kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 # ~- D0 R" D4 D" p; S
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公仔箱論壇2 f8 j  ~( s) X
5.39.217.77:8898( s: B3 M1 |. l1 u
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
& n! K+ J% ?. w+ J好彩搵番你

6 Z' U2 r' }- F2 ]5 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. i* j& O% h! U3 A+ ?1 |9 E
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。5.39.217.77:8898+ H: h& z' Z' j* o4 Q0 ^
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
1 |# o9 _4 v$ G9 L, f$ s; W所以你提供的中菜食譜，我很感激了。5.39.217.77:8898( [' B& [9 |3 l' k3 D; h0 c
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
' a3 @0 j* @3 g; }! ?; d- _tvb now,tvbnow,bttvb
3 v( p  N5 v  m' @Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
3 T! o) K' D/ Q5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（江浙點心）  
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' t$ ?5 t+ L; g0 B0 Ttvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕公仔箱論壇7 k% C. F0 O: Y1 s7 A  q
1.腐皮六張
! V3 O2 q  j/ x$ h3 k# o/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米兩杯
" }, n+ G( f5 @. e% b: u4 _tvb now,tvbnow,bttvb3.砂糖1/3杯# P5 K. R" `- Q: c! C5 t
4.豆沙或蓮茸半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q+ U6 N# q6 r5 q3 [3 U/ v
5.桂花糖二茶匙
0 Q# X# S3 Q/ i' J" K- W: |6.熟油酌量煎糕用
$ @- v: X, M# |" f6 X8 _7 | 製法﹕% I) J) E5 D! K* I* S
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．5.39.217.77:88981 c% `7 W) y2 _: I( A% G

; O7 P2 h; V% T1 w+ b  @! _5.39.217.77:88982.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．公仔箱論壇; d: j7 i9 Q4 Q8 ^9 `

( h! l( ]+ F+ D/ C6 \: b3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
% L9 c9 f1 E6 M$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 T2 {' `& K0 w# w* s公仔箱論壇4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
3 _' G: Z# I5 J
% U& g% p, j. ~& w* C5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
3 n+ Z! ^" e. y' D, ^+ Z9 F# F, S+ w% l公仔箱論壇
$ a. n8 i3 o# |9 k7 utvb now,tvbnow,bttvb6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
; H4 x; c: o9 }* z" u& Qtvb now,tvbnow,bttvb
2 A! |% ^' z3 m: i7 L, }tvb now,tvbnow,bttvb  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20gtvb now,tvbnow,bttvb' u# V1 X" y# d/ m, Q. u& Q+ r, A
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
& j3 l( }- V7 J  F0 e5.39.217.77:8898  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
# B' i' D6 Q! V  u% t. X. D' a5.39.217.77:8898  餡料 : / X- u/ i* @' u! \( w" f
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙公仔箱論壇' Z1 g$ C+ ^0 z, a6 ?+ M. S
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
' M$ ]' e- d% q& O) o2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  調味料 :
3 s& T+ T$ z/ F) t, J; q) h1 S4 u. ttvb now,tvbnow,bttvb  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + tvb now,tvbnow,bttvb5 T7 Z2 V- z4 m/ q5 L! h! ~5 G
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N. w( h7 V+ Y
  雞腳凍材料：
9 o! x: T: N1 k4 ^# O, S2 \  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 5.39.217.77:8898$ m+ x7 f& A9 s3 i; X- ~
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)公仔箱論壇7 q9 F# f$ q" q5 v* D, K: ?! a# N
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
# ?7 ?7 D  _+ i: j8 B0 k/ b; N0 C  製 法 :5.39.217.77:8898) ~9 P  T6 J+ M7 f& o: w; k
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
  k: y1 q8 I8 X: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
1 r2 ?' b- m) V1 E6 |公仔箱論壇  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
  j9 a2 t; ]5 T1 Z  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.tvb now,tvbnow,bttvb: [. y4 v+ _" y, \5 i! _+ V+ m
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb& i0 ~9 y# F/ d" @
  注 :
" {8 F; M. U( u: F( d  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
# m$ @' r" v( s& |7 |7 b- b7 J( z  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
* w6 F% Z6 X! o6 w公仔箱論壇5.39.217.77:88981 H) g2 \2 ^! R4 Q& [' @4 ^, B
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m  j6 ~+ x* P: V0 }. }" v
材料﹕
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) X' Z. I$ P6 P& ]2 ]4 Gtvb now,tvbnow,bttvb餅皮：  s2 P2 h1 P5 H  k& ]
公仔箱論壇4 n9 B2 K4 Y& U2 F" u4 L
1.蛋白5隻
: X5 n% t) ~8 h6 Y2.糖1杯
2 N1 s; C( W' d2 u+ q; E3.杏仁4安士，磨幼 " B2 ]: x6 e- a% _
4.麵粉1/4杯
0 @2 X- t3 r" G& c5.39.217.77:88985.餅面裝飾：
) H5 \7 s" \  u. @2 y$ s6.朱古力適量，刨片及切碎 7 Z" g9 n2 F+ M" b, y
tvb now,tvbnow,bttvb. ~  g( L4 [9 }3 U+ `! y) N
餅餡：5.39.217.77:8898" V2 _. ]% l3 ]1 \) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N$ Q6 ^) |) A  z8 G5 R1 R
1.淡o者喱粉1包 7 O6 m" t* m; g' X% L: b) o( a
2.冷水2湯匙 公仔箱論壇6 t$ S# W) g0 c# _9 }
3.滾水2湯匙
* O8 T" ]# M( y4 P公仔箱論壇4.鮮忌廉2杯
6 Q6 {7 m. B. w! Mtvb now,tvbnow,bttvb5.糖2湯匙
  P  q2 L7 [" c5 `5.39.217.77:88986.雲尼拿香油1/4茶匙
4 Y, n- k3 H, m* W5.39.217.77:88987.車厘子適量 5.39.217.77:8898. ?* j* I' R0 u/ H  _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r& E8 f& s$ p* I5 D" E; ]
製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I# p/ t4 X' O# L
外皮：
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' z5 F$ i1 o1 r0 g1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
, J2 A' Y! Q, x# {9 [; u2 k2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
0 h9 j/ A* _1 L0 p. q3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 公仔箱論壇/ O  W' K5 U$ o- ^; P  |: ^6 X
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B$ p4 @$ l+ `0 c% P
5.39.217.77:8898- K9 W. H' R; ?$ V7 g
餅餡：
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* o, C& ]) M2 j  U公仔箱論壇1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
0 [2 e9 Z  s8 N/ `: A6 E5 c2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
8 r* `& b" S' m5 `# F$ q8 j- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。