kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 公仔箱論壇5 l8 f! D5 K3 {( Y" ^+ \4 ~. n
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: B3 i( J- A$ K6 h
7 h2 {8 G  i4 O8 @% byou can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]; q$ I( b8 }7 S
好彩搵番你

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n! w' H2 p) i3 {3 T. e3 z3 a
tvb now,tvbnow,bttvb; O% F$ \/ u- W# I0 d. K, e# x
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
+ |% C, m$ V: Q( ]9 p5 l我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
0 W- V+ q" c; P% j& ~) d7 |5 d* D( n5.39.217.77:8898所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
' r9 F' b' |$ |But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! ; `/ ]0 r7 t& I' n- I

) h: `# ~% R5 q8 K& U* e公仔箱論壇Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕tvb now,tvbnow,bttvb  S. w; ]  j% f5 W. l$ e  u
（江浙點心）  
" \8 i8 a5 o% P9 e0 }1 M! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T9 t5 ~2 O$ G; g8 m! K公仔箱論壇 材料﹕
) y' H7 u. U) u5.39.217.77:88981.腐皮六張5.39.217.77:8898& C- E* w. z  I1 \7 T3 s. M
2.糯米兩杯tvb now,tvbnow,bttvb# G; c7 v  k. K9 h# n7 f7 f
3.砂糖1/3杯公仔箱論壇! O" X) V, }; _3 _9 U  z
4.豆沙或蓮茸半斤
% R7 p9 n0 @! r& V6 ~' s% |7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.桂花糖二茶匙
0 O! Q/ e* N! f1 O; k, b8 ptvb now,tvbnow,bttvb6.熟油酌量煎糕用
% o3 z/ `  i' \9 }0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製法﹕
" ]) q2 C4 |7 A3 ?1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
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2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
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) v' I8 p" J2 Z7 s7 p7 Z3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
* R& f) j* a" Z( q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! M8 J5 p9 ?) Q* Y- W1 {
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
" @2 U/ w$ y( D- _' Z; Qtvb now,tvbnow,bttvb, {0 t9 x: ]# a( h
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w  F# j( ^+ z) K: {9 e
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6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
6 F' C0 R; ^* ]: c" q6 u5 k% \  gtvb now,tvbnow,bttvb
' M$ z+ O% m  i5 C" {  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g& M1 R# E8 s5 e, P. x
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g5.39.217.77:8898" p5 p4 W1 b- B8 T" N
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
) X. M2 {: t4 c) g  餡料 :
, z( B- s0 F. @4 S/ H( ~, c5.39.217.77:8898  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m+ b- X% j; ~  Q
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
% S3 B* `! S# z+ r/ r$ v6 Z# J9 Gtvb now,tvbnow,bttvb  調味料 :
7 w' M( g( c0 F% V2 F5.39.217.77:8898  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + 公仔箱論壇0 ]5 E$ {/ R1 y* n! x4 O. B
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
  H* W) s8 E  [tvb now,tvbnow,bttvb  雞腳凍材料：
4 X% W. x! K- [8 d4 M5 j) Utvb now,tvbnow,bttvb  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 公仔箱論壇( X$ {" K, A  G8 B
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
) q# J1 ?. L" c- v" ?; J8 t公仔箱論壇  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
8 f5 z2 \/ t+ [9 O8 O3 Q7 [3 Ptvb now,tvbnow,bttvb  製 法 :
" r+ O7 U1 g6 }1 X; U+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.4 e- b0 H7 o5 ]( u8 p
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
! ?" t$ Z5 c4 v7 v  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.tvb now,tvbnow,bttvb7 U0 l$ l* q$ |3 @* P$ R
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
" {' k8 p3 {- I) d4 h5 ytvb now,tvbnow,bttvb  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
4 L9 r' j7 M, V0 X! \5 Qtvb now,tvbnow,bttvb  注 :
+ ]* a/ p: [7 g# Ztvb now,tvbnow,bttvb  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.5.39.217.77:8898* Q3 p* D% H& S% c1 M  U
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
) d( A; @" d; x. m$ x: c; m8 _. W' Q& p- @( S* T% ?; @8 N  \  M, P
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。5.39.217.77:88982 b: a2 ~% R) g# s7 b5 t- S
材料﹕
  M$ |5 i8 C$ _+ _' @' Q; V& G1 y  N6 _3 F) W
餅皮：
  q) N& T" D5 ~9 W" ]
: V, H0 i/ y1 K; u8 ]1.蛋白5隻 6 S' p6 @1 k6 @6 F8 X, o
2.糖1杯
( ~  W& v$ V" N1 S( ^+ H3.杏仁4安士，磨幼
  h( f. Y& i( i' L0 X/ U公仔箱論壇4.麵粉1/4杯 公仔箱論壇; B1 S- x; U3 @' z7 K; S! u% w( W. g
5.餅面裝飾：
8 Q! @+ n- h: {& m1 L5 s6.朱古力適量，刨片及切碎
; j) B: q, S# d( R3 Q( I* }, X8 Z$ \公仔箱論壇
2 N$ O+ Y1 h0 [2 X6 W餅餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l2 W" K( j7 U

+ ~: o+ S, R, u5 ?公仔箱論壇1.淡o者喱粉1包
1 }  T: f, ^0 ~4 a/ h9 @5.39.217.77:88982.冷水2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E4 ^" w, J5 o+ M6 S; _; a' u
3.滾水2湯匙
0 S- [$ w' _, I0 ttvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉2杯
3 T8 M$ M4 ^- e( u6 P: Ptvb now,tvbnow,bttvb5.糖2湯匙
5 u: R+ x! f; N3 L6.雲尼拿香油1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& Q; d/ ]4 V3 S7 K3 _( S
7.車厘子適量 公仔箱論壇# E2 J/ B2 l& B6 ?7 k
公仔箱論壇1 M! L0 X6 ]6 {4 e# t
製法﹕
4 A! t; A* W4 ?6 d% N$ m外皮：tvb now,tvbnow,bttvb, ?; B# q3 T6 J) {

2 n( e2 _( q5 U1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 tvb now,tvbnow,bttvb* O& K) j( A3 l% q$ `
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
5 i1 g6 k- }( V6 T: W公仔箱論壇3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 5.39.217.77:88988 a$ g# O0 t/ B! L# b1 _& j' p$ P
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
" J4 I* e! m" I/ b& O& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l  Y9 T/ l2 E- ]: ]2 `( u  K
餅餡：
! o8 t% }3 ?. X  w: y+ Y  R0 Otvb now,tvbnow,bttvb
+ T1 _) F* [% M) G1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 tvb now,tvbnow,bttvb& S; c+ }( h, {2 f/ u) d2 x
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 8 l/ V$ m" f* ^& v; a2 u
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。