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芒果芝士蛋糕一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r' H+ ?5 r0 G) K+ d6 N4 Q6 G  `
. n2 c* b; w/ V, i8 a
餅底材料 :
6 \. z, Z. `2 l/ Stvb now,tvbnow,bttvb消化餅150g5.39.217.77:8898; R6 J5 [0 X& y0 @* o
牛油(溶化)60g公仔箱論壇5 V1 S/ `6 s1 F8 w; N* `, Z
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餡材料 :
& T; J- k2 V' y# P' u/ ^3 ^芒果(大) 2個
8 A* z0 w" K4 N( w/ E) g蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I+ C1 g! s9 p) o" p$ D/ u4 u6 r
忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y/ y+ |# d2 |! l' L6 }, g
鮮忌廉 半杯
; B4 c( q( [: }( [魚膠粉 1 1/2湯匙 公仔箱論壇; f2 w+ S5 V. _9 L4 U" v. q
糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l* b. {& W( u6 F6 {
冷開水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, W' i$ L& U2 j- K+ z5 y" u5 A

( s+ a- L% W2 {tvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾 :
9 A9 ~1 Y) X, V! i6 q* A6 K3 f* d芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y8 j' q0 l$ e
芒果啫喱粉 半包 4 |, E3 i/ |$ I( H
魚膠粉 1茶匙
0 I9 }9 S* i$ m! j滾水 半杯5.39.217.77:8898$ a6 n3 |5 q) |8 ~
5.39.217.77:8898, D# m: k1 L5 V: o6 K4 v- b/ \4 j' C
做法 :5.39.217.77:88987 \6 ]5 I+ U" X* ~5 B
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
2 i7 }& `; d+ z8 B( C5.39.217.77:88982. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；( s9 k: e- q( k* }; P
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；5.39.217.77:8898* m, l& `# w* J: `
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；  b( f) j, j! s( u9 L8 `. m. a
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
7 f& Y* h: Y3 }& q公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X3 B) S: `. P; I9 g, v" b
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb: A+ ^5 o$ f& I; |
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻公仔箱論壇7 d4 h/ \' _$ U# B  g

( i9 L! V2 P: w; U+ z  O# ]公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb" D; Z' y9 k: s" s, ~
1 S$ }1 R8 s1 w7 l
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   ( D" v' _  W6 I5 ^9 N& c9 w

3 {- k0 {/ e( ?4 v# H* C6 f蛋漿汁料:
0 |  o$ e; D7 n  W/ I# V0 A2 ttvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
  i4 g8 P' Y& O- I7 o  M公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻. [3 S. ~; c4 l: _
雲喱拿油  1/4 茶匙
6 B% n$ K7 }! |* ~' z: q5 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e, s. S, Q/ n$ M! N6 S: i; U
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y0 p# \3 Z: j% g0 v+ _. W  L
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. & g  m" {3 L! L) m0 d' V  r! v2 P4 ~
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
& n3 G$ _6 N8 U3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. ! s. h# ?( _( V' J$ M
4.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇, F3 }/ B6 z( X; X+ I
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.- l& g2 p+ o) p' y; _( Q4 K# p" _
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
+ o" Q6 S) Z# A* N" g# htvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.4 P1 @  ~8 Y* s
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb- y6 y% O/ b! s6 T

$ u# P7 d$ E' o+ ~; G! xtvb now,tvbnow,bttvb注 :
9 Q, A' o7 X( l. T1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.7 H% Z& _2 r7 H! q) L
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5.39.217.77:88989 V) ?3 i6 ~5 d& E4 H/ S
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb* ~! i$ p0 ?+ `( e
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
" X+ w7 V0 `* C1 Y3 z+ F$ Y7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇: G0 b" S0 S3 c, V# M* S1 J; I  ]
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇) k# j. P; b/ v3 {
thank you so much i want see

5 n) Y3 |; b6 v" e" V
$ k, N! h& s" F/ c公仔箱論壇9 y0 g- P9 N: C, u2 U. a
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣. ^& H' a1 v" W* ^
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g; @9 f; j1 n  O) E6 z$ [1 V2 F
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
. c! L  S8 R% u; m3 [Thanks Andy兄

; U+ H6 P* n% E  w* U& o+ [# f# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {9 W  k3 o. ^- F5.39.217.77:8898試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 . I" m" u" H9 V; S
我變肥仔點算？哈哈哈！

9 Y9 d$ V$ [& f. p$ g1 X8 p1 x7 D& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~# B: `6 C* P1 u3 O6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F; I% W$ e0 Q" E
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展5.39.217.77:8898% h" }* F/ D3 G0 h9 R7 d0 n, E

1 `8 J0 q& \, c/ Z! [% m5 T5 E9 i, P材 料 :  急凍牛展  1-2磅
8 D8 u: N, X8 e; [公仔箱論壇
8 Y+ E3 \% x9 r0 a: r藥材料 : & C! ]4 I4 a/ v: m3 e+ A
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C4 P& V* W6 A
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
; s$ X+ r5 A3 Jtvb now,tvbnow,bttvb' S4 B, |, s& c3 o+ r/ ?
調 味 料 : ) G: i3 e& i  t7 D* }( J3 F
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
4 d" X8 R3 U+ k! B4 c: G5.39.217.77:8898紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
, B6 K0 D3 C0 p5 l- q) i) b$ K! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {+ {' B/ D6 e& p7 g# v# _* M% ^做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb( K; c& b, g. Z8 y% Q
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 公仔箱論壇8 [$ J$ _& O) B4 y
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
: }7 W) U. C0 ?# U5 Ytvb now,tvbnow,bttvb  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
; f5 x2 Z! V  a0 L* _; X0 G
5 ]9 M! _+ s! a; n* f) F注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* " D. s3 O4 U; N, ~4 Q2 k* s
5.39.217.77:8898, k! l" T& `. a3 U
請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q7 O" r- C. A. c- h: H
5.39.217.77:8898" U3 ~) S8 N* S( N3 \  {3 d
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.