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芒果芝士蛋糕一
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/ D- {" m* @  z+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料 :
; z$ f& M4 D' Z! N5 H% Y' p, T消化餅150g
1 J% y5 l8 |6 z, M/ etvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g) h. X, A1 G4 u
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餡材料 :( ~. F# i* G6 w$ G% R/ J
芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' Z5 F3 B7 Y0 E
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t% e- ]% ~7 {$ [4 ]7 o- z
忌廉芝士 250g
$ U* ]1 H9 k; i- Q. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 R, P2 t' l6 K: E) }( ^
魚膠粉 1 1/2湯匙
; @0 B" \+ m/ b8 L/ `8 C' h/ q4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g
2 Y, \0 T; j9 l/ M+ n冷開水 3湯匙
+ C. w6 V1 ?- U
2 N1 c& b0 O6 u* t% F5 ^: @餅面裝飾 :
: j$ j( M$ m$ ?2 d/ N% Itvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片 公仔箱論壇: I: h* `. [( r9 q6 s. w
芒果啫喱粉 半包 2 l" M2 W4 u$ ~  {2 S7 d& T
魚膠粉 1茶匙
, M+ W- j, y& u6 y" o2 p5 N& d2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯5.39.217.77:8898: a  v: |: H' b! y  g
公仔箱論壇0 X9 \, p$ ]7 p9 `# q
做法 :7 K! U: \  N- S
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
  U0 J! M  |: S& v  x& {2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
2 V6 f" v8 O1 d! k. y& z7 k6 R5.39.217.77:88983. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb5 |# p/ g- s# j, m. |
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
% W. E4 }' I4 I  _5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb8 y/ w& i/ Q2 `; T. {$ O
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；0 a$ Q' u* ^+ e& U8 Z2 r
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [0 L* X# Y" r5 B
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
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3 v0 F) g0 w& y: ]$ Btvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)5.39.217.77:8898* s! y* M6 j6 N' `! m! {4 Z

2 d- \2 v9 g) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   5.39.217.77:88984 P/ a0 g2 I( V. D8 D" H& ?

4 X9 @7 ~- |* i5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料: 6 g9 g. w' Q, \1 g/ E; ]
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb" R# w6 {5 D% d. d+ k5 U. j
糖      25 g          蛋黃  2 隻
- {2 C) v4 g) Q4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 V0 M4 f! J6 V8 I0 b
5.39.217.77:88985 E( P$ C5 }2 j8 z5 F2 t
做 法: tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ l. t6 w$ A
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 5.39.217.77:8898: ?% h! l& B! J+ o0 W* s% b- |" ~
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
6 t5 X) \* U. g0 H+ dtvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 5.39.217.77:8898! s6 m3 X+ V# F! j/ M7 o: E% x4 A
4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb; w1 K5 U4 ?( R) t7 P6 a" B
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
/ x2 z, r. C% r% Ftvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb- ^  A, M: }- J* a$ g: L
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% ^6 F1 C; q
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
! P6 y3 {4 i9 i& utvb now,tvbnow,bttvb* A1 _: Z/ H2 t
注 :tvb now,tvbnow,bttvb- G" w1 y! _4 L0 e2 k0 f% a
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.5.39.217.77:88989 l9 g1 @1 a; O- |, r
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.7 A: ?( G! O6 b% b
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 3 J" s; N/ Y$ e6 T0 j
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.5.39.217.77:88989 ^' O2 c% e: [* }/ t# F
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb$ H$ C3 q  M; b0 G6 i1 `8 x$ d% a
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 5.39.217.77:8898( T" F0 g4 U9 z
thank you so much i want see

5.39.217.77:8898& B, T3 Q) k. H( Y7 O' X$ X, t
公仔箱論壇. Y: @# S1 F% ?% |
# f; C) D( k/ w0 H
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.77:88987 Y4 [: k! U$ c) {4 a, G2 w
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
# T( F8 E% s' c' Q7 |- R5 B5.39.217.77:8898^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣4 w# Z, }% a, }! o( m$ Y0 R/ ]- M2 Y
Thanks Andy兄

公仔箱論壇/ u) M- M- I  J! p8 \" O

3 u, y7 b* A; `$ u$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇1 m# m1 v- b' O) H' T7 a
我變肥仔點算？哈哈哈！

- ^, }; j; A0 B) t1 ttvb now,tvbnow,bttvb
( G# N: Z- ~# x( Z; [( ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 U8 l" b! P: C- w. t
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
0 ?* r; n5 d1 i; M. X# b, E/ r$ d* ]; b
  |4 m% ?! R  i) I& M6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  急凍牛展  1-2磅
# H3 U4 q0 g3 c" ~1 v8 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 h* @! N, Y4 B$ x% L, _
藥材料 : 5.39.217.77:8898, E- ]7 F& W9 P6 n  Q: Y" G
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
  L- H7 x9 \0 Q5 s8 ?! Z; U桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
- ?) @$ U: T, ^9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p2 ^( @0 s  k" V* @- W. e5.39.217.77:8898調 味 料 :
. o6 I* o  A6 j$ w% F% |9 K公仔箱論壇砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇3 Y! Y/ a) P+ _; Z
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
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做 法 :
' Q5 R# s0 y6 Z$ l6 Z5.39.217.77:88981.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
  O# m2 t# h. G6 J* s+ M/ D- j2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或& B9 _9 Q, f, u5 D3 |- B3 H
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
8 L3 i( Y  ^* D9 W: y" I# L) S3 [. U0 F, B% w0 R
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 5.39.217.77:8898" x% N0 I( ^6 V0 E

2 L- G" m- R( j( o! }* ~5.39.217.77:8898請繼續發貼,支持你!!
% Q2 o! l/ t& H( d  J, ctvb now,tvbnow,bttvb
( ]+ F, ^4 x# k9 V) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.