cookiedog

芒果芝士蛋糕一
7 [  \, K( N  @. r. otvb now,tvbnow,bttvb9 E. g4 I% e6 }$ z0 N, t9 f* f
餅底材料 :
0 ]6 f- @0 x2 [2 e% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g公仔箱論壇# P! s. E8 i# b+ R# B6 x7 k
牛油(溶化)60g
; t6 n6 q9 T9 e* {6 u
3 Q  \  D6 J4 i2 F4 b餡材料 :& @" s. N! U" P7 l; k) _( U# g
芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u1 G9 y* d& F+ ~4 f
蛋 1隻
: h9 t% S6 j. W/ q4 T$ C: l- I2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250g
/ Z1 `9 F: Y" S3 f4 e6 Z* g5.39.217.77:8898鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]3 Q7 {9 M8 P. j
魚膠粉 1 1/2湯匙 ! Z  Q2 i/ }2 |- @( K, ]: K* U. K1 H
糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m: U2 [( u3 n% z/ k
冷開水 3湯匙5.39.217.77:88985 ?0 K0 Q3 |3 h7 a
3 {% Y" }$ b1 O/ r9 m! L" j8 H
餅面裝飾 :公仔箱論壇& K2 w1 i/ W# R% m5 d
芒果 數片
3 e; o* n( G6 c( I' w芒果啫喱粉 半包
- _8 Q; N. J" `0 i( n9 ktvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇4 H* |$ B0 H1 a5 L
滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S* p8 }5 T1 N( A

) i' i: |# E7 u) K: k$ l1 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法 :
7 S0 s4 ?* [# a7 L1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
7 F6 a/ W4 ]8 N) r8 [3 l公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；5.39.217.77:8898* A' G7 z/ ^7 ^2 t9 `2 }
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；' Z6 P+ i0 |, Y4 \" B2 R+ V
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；* W0 x) O$ F! A" W
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；5.39.217.77:88982 Z) l9 w8 h1 N/ }! S
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
: r: s# S6 J6 G+ `7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb0 T- q0 [1 f# ^2 ~
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻公仔箱論壇3 ?9 N; l7 k! |  A" S. |8 [

5 h1 R, _4 Q$ g( q5 X7 g材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
5 A1 t2 t: ?0 Y, H1 d% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 U2 |5 t/ _3 h2 G
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
. o7 o* N* d( V8 f( Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 @, G+ f: y& s( I0 ]$ E5.39.217.77:8898蛋漿汁料: $ e* j6 X* |* T5 m
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
6 q, A$ E' x, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖      25 g          蛋黃  2 隻
  `  P' Z2 ~$ a% v: {5.39.217.77:8898雲喱拿油  1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! z$ k" A% O1 p6 g5 R

, i9 e; Y5 ?+ N. T; v( stvb now,tvbnow,bttvb做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r% K2 N+ P2 R3 ]
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.   [: j4 p+ @: O/ b* z
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
6 U# d  w* H  N* _& G+ }5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
$ a% b+ W' }2 `* j1 Htvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.
' [7 L6 y0 g0 U5.39.217.77:88985.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
( n& f; N5 J2 g# S  h( a. K8 h公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
2 V* J2 m3 Q( ?; v0 c5 J- h: L公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇9 W6 U9 k& c; H' m" F
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     ! p1 [: x, A& V
- l: f4 [1 \" b  x, i5 N
注 :公仔箱論壇& |% H" @( q  i: ]! S% a
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇& `7 M- T- ?, \5 b
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
; L( z5 T8 E% c% [0 m4 Ltvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T- s; l  \/ A- y1 r! m
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
# ~0 w8 ?5 D5 h0 v5 {- j- ?公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb4 ~6 e; R3 J3 X" t/ z) |7 o4 C
; f- r6 J" W/ S- E9 j. z
Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇! w( v! ]7 n) r4 N- S8 Y
thank you so much i want see

2 M1 Z) s  ~% p- b9 q( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a! k) e* k8 }3 ?公仔箱論壇公仔箱論壇/ z" l0 b+ o  A0 D
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
; ^8 E# q2 y  aThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
% d& m2 f9 I1 W公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S2 Y+ H* C! Z- k( G$ M  f: D
Thanks Andy兄

1 S5 r: `: {+ w* ]& r1 n
) b% G/ T4 y% a- K% t' {試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb5 h9 o6 N* ~! r% x# S8 H9 ^
我變肥仔點算？哈哈哈！

# f3 I1 \2 M; L0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
* ?% v% T7 ]7 N. ]9 d; wtvb now,tvbnow,bttvb; K2 L3 D" s2 W  J, k* T
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展+ ]( ?( x5 @( p. V8 b

" E7 m4 P2 _7 }; P5.39.217.77:8898材 料 :  急凍牛展  1-2磅  J1 e/ M3 {# k& V0 g; r1 k8 f& _
5.39.217.77:8898% x& q( t  D  I' _  }
藥材料 : 5.39.217.77:8898) t( q3 Z% N4 L: P1 {- U* A
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒* ^; b" l% i2 N& X( a1 s
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
% i2 P/ \0 t$ V- s. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E" L8 a1 G5 e4 P; ctvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 :
, r# w$ X! g( B, H& a, l6 w砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
' s* i+ Q6 t! P9 h紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml  j2 ^3 l; X) @% B: |
公仔箱論壇3 c7 t( U0 E' r; n# l: Y7 U; L
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 f, P+ @5 |- g7 a5 I
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. ) @. _! E3 T: G9 L# R: K
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
2 Q$ A" H3 m. D" R# T公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..2 I' ~5 n, W* j3 F0 m

; T. I* A( I  n: K注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s- C# {! q- F' B$ w. X
tvb now,tvbnow,bttvb8 k/ L0 G0 O/ D4 s
請繼續發貼,支持你!!1 U+ r# C5 D  _( Y) ^

5 u6 x$ u* F- |* F  M7 _4 y/ A4 @問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.