蜜味豬肉乾tvb now,tvbnow,bttvb" i+ d" k3 P% [$ g$ I9 f4 r
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材料 :
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) M9 v3 M) H/ ?/ a {! {/ V, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g
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$ a. k+ S- n1 W# Y- |" D調 味 :
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% o0 c3 s* u) s$ T; t, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙
- I0 [: i/ N$ U1 etvb now,tvbnow,bttvb鮮露 2 茶匙
5 i' D( t ~2 f$ V& K# Mtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2 茶匙
4 a& |) ^ C, g砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
( m4 C0 q& g6 b: @ d& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1 湯匙% v( [6 {; h! |9 N9 D+ F
鹽 1/8 茶匙
, e1 C9 ?) R1 W8 N0 w9 }黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)
0 f: q* ?, r! k7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X4 {" _( q; ~$ T# Y& O
做 法 : - [1 i. l" a' H7 n! B, f, Z( q. {# `
1 A& A# D2 R0 p# b d9 g/ F4 f; ztvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
4 Q3 Y6 z$ I3 z9 Z' q: K0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb, J9 D$ ]& Z5 \% L" @
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)% X: Z o& v* P) }
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. ; [* i3 C! n0 O' p. v
待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
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, k+ G. U2 Y0 }( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
5 m) f( |9 y; L2 W5 a) a: Q% u% u1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. * v) E- m) U7 c2 K4 t
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.5.39.217.77:8898" v5 I9 r7 F, G$ g8 n* n6 s! P; F$ u
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
n1 y, Q" a' N) I) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @5 w9 C/ n; U; O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-18 02:34 PM
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發表於 2006-11-18 02:52 PM
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