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tht's cool man....... hope can do some of it ^^
see see sin
蜜味豬肉乾8 Z5 k  U! m8 l8 O- x

. A% t( M& p+ h7 E2 R7 |8 n公仔箱論壇材料 :  
2 J/ |1 [. @" w. E1 ?, X5 C3 _5.39.217.77:8898
, a( O3 y, Y2 \" D$ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
) F& M. H' E/ U3 z% _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 k$ Y& g8 C6 j" b) u
調 味 :
5 i. A1 }$ n+ K$ U3 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S, U" `% e8 S1 H' k' h
生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ^1 ?! a$ q( f; N
鮮露     2 茶匙公仔箱論壇! U; [0 X: i2 _* V
紹興酒   2 茶匙
) ~; \& _0 P+ w* s( \% ?砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)4 x9 t) w; l  }% R% v! [% F
蜜糖     1 湯匙
% A; Q) m3 {- K$ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙5.39.217.77:8898- z9 L; L: Q* O" Q
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)5.39.217.77:8898& {& E1 F1 B, ^7 e3 U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O- b/ S0 \. `& Y7 t8 g
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb. ~, t  S* p/ e+ {( e  h

) l# k* @! ]% p) }! A( K% X; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.9 ]# _. x, t4 A! {& x2 h$ C
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,5.39.217.77:8898- v% L9 h% S# d" I! v
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇, i1 G% A7 c; l" T# q
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 5.39.217.77:8898: \2 @3 c1 B/ F
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
% M& e3 `5 R# x6 J0 N" @6 F0 u5 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w6 Z8 a1 S) b; E7 \2 M/ b5.39.217.77:8898注 : # h$ r" Z: `; Q3 y
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.   ~7 X  _- q7 d& P
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.公仔箱論壇  ~$ b) m7 t* _5 d/ y' m6 f
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
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# J( G) |, T/ K4 @$ L4 g公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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cc sin
試辦期間,暫時不需回覆開放內文。
蔥 油 餅tvb now,tvbnow,bttvb; V+ _+ w1 _" K5 P1 X. N
- v5 Z6 P' f! Z; u
材 料: tvb now,tvbnow,bttvb: B# h5 S2 H2 _
5.39.217.77:8898$ N2 `' Q1 I/ O, @/ l  w
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
- \/ d; K: }5 _& _# c% w公仔箱論壇鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
0 C; g0 W$ q9 c3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
- w/ v& x2 K  f公仔箱論壇
& B8 f+ K( g3 a  p1 @! \$ w" R做 法: tvb now,tvbnow,bttvb9 {$ r' H; l3 s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 h) A' \9 j7 P1 p( y
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.tvb now,tvbnow,bttvb" s1 l0 V. G$ X0 |' _2 d
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
, F1 g( z# K% A; }7 i3 m公仔箱論壇3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇. s0 e3 f/ }( A

' [5 L; v. M8 f% V" Ztvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇; F, P, `! F7 C* z
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.
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檸香芝士餅

材料:5.39.217.77:8898* ]6 D1 Z& t3 j# o6 v* I% o
忌廉芝士250g5.39.217.77:8898  H. _3 {8 v. R
忌廉220g
7 n/ ^1 K- j7 m; o5 z5.39.217.77:8898魚膠粉3茶匙# h/ H( f' p0 ?: V3 j& \
水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; }* }+ c: a# G- V4 u
雞蛋1隻公仔箱論壇8 d6 T/ B7 ~5 O1 K
糖80克. T  x( k5 o$ P) J) H. r
檸檬汁5茶匙
% B2 Z+ d: h1 w0 {( b8 e4 Z: Ntvb now,tvbnow,bttvb消化餅140g
% f" M6 G6 e! E  C% y1 L公仔箱論壇牛油溶液60g( e8 P# d9 [7 S! b" S2 |. I+ f
 
+ g  m  y' l. N" X  U# k公仔箱論壇做法 :
9 n$ \9 @8 k3 S' ?/ n" K1. 忌廉打發起,放入雪櫃待用。: j" ]2 w# A' j, F
2. 消化餅弄碎,加入溶化牛油拌勻,放入8吋餅盆內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb  T0 @* k* v1 l! I$ H3 K
3. 用碗盛載魚膠粉,用水調勻,座於熱水上,使其溶掉。
$ M0 S+ L) m+ \- j2 p& B' p$ c) F公仔箱論壇4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑,加入蛋黃,糖打勻。公仔箱論壇/ L  }1 O, f0 Z; B5 o- l
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
' ]. v8 x' G2 v; I8 G+ E6. 加入忌廉再拌勻。
/ }! G0 V9 J, G& L; M! w. ~tvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋白打至企身,加入上述芝士材料中,然後倒入餅盆內。
  w7 C3 m- J% C) r) YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放入雪櫃雪至凝固,加上裝飾。
1 W" X5 z- ?+ I" ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 e7 S' r/ h! w
:-*
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評分次數

  • danewin

檸香芝士餅??

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?2 z2 t% f! P& |
& F" k# h2 e; K
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??1 w  e3 l2 L) W0 v
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=((
原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb& Y, I1 ?6 ^: ]7 y! ^. ]8 G
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
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$ c- ?8 L' X* l; H" _. u$ X' etvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
$ f( }: d/ C" }0 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 ]5 W! q& y7 ^2 i
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3 ?( k$ C9 v8 H  z+ p
& A6 ?. Y; b2 u9 z公仔箱論壇用呢個function 會覆對落位置
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香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇1 i7 A  B2 _+ B' P5 N6 A! M, y" h, g! I
tvb now,tvbnow,bttvb8 G, Q* u0 Y. e3 s* I4 X
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
& s) Y6 m0 Z' _  u' }- D5.39.217.77:8898
7 g+ h4 @% S% C醃 料 : : t3 W$ \8 C8 Y3 }' F5 b  z
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 R* l/ o* \, s7 Z9 R8 S
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
) Z# F. E% I$ v, c" ?  ~0 \$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
: C1 B2 }1 ?) |+ `0 |$ h7 V8 s  i香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb" Y8 q+ W  N5 g3 s/ b" _' o

) I( o5 o, K$ l0 n$ v( Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
8 N; T3 f" T, x" n! M. a) W公仔箱論壇
# I& M" E/ A( |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
4 G( B- j, U  L0 a3 D( \; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb& Q2 N; V! x; L7 e$ ]8 q* w0 \
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.公仔箱論壇* {2 _: v8 u4 m3 G: M7 Z
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
- p- D8 g9 O* v# M6 u# i1 e   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)
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多謝你. i like it...
材 料: (可做約18-20個)
; \/ }/ Q. R5 h8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N! _: Q( Q4 Y" l! r# X粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g公仔箱論壇* n, o8 P6 ?/ g+ k4 i; s" E  M; @
水   480 ml                紅豆粒 適量
! a/ J$ l5 K  \
" ~" t! R/ N. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, E- \8 }/ K! O; [8 y7 _% j& H
做 法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 a/ V# W2 f6 g7 Z

+ G( n, g1 A7 ?+ ?( k, ]1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
. }8 K7 u) I, p% o' \公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
  A8 ]! i0 `7 ^$ s9 t; J3 h3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.公仔箱論壇  B  M* I; a" q
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
' T" m8 g- d1 {1 F2 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
5 w1 z; U$ H% S9 F/ J5.39.217.77:88981 ~* d" C, I' f' A; @4 N" ]! R' e9 h
注 :  
0 Q5 ~# U& w5 _" sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F6 J4 o" N, C公仔箱論壇1. 碗仔可以不用掃油公仔箱論壇% {# k% m5 v) y$ J- N( |( g$ Z/ }8 I
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2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
. r3 P+ c  |$ X6 J( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V7 u4 q% M+ j& G* w0 I
     日本紅豆餡.
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泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪# g: X. d% x  C; B6 k
公仔箱論壇7 G0 p/ P3 R8 q
材 料 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o1 J- |5 _% k( o0 X1 Q8 p

0 ^, Y9 n8 x  E2 o# n3 _& Q$ ztvb now,tvbnow,bttvb無骨鳳爪    300 克5.39.217.77:8898% H% j/ e( ^( v

1 o, b; w4 Z8 ]0 a9 I1 Ftvb now,tvbnow,bttvb上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )5.39.217.77:8898- _; K- E% i% `% q$ O/ H
乾蔥頭      2 粒 (切片)
& H0 y$ f' g2 e7 `. E, x洋 蔥       1/4 個 (切絲). E/ h; L5 v. I1 p- ?

. i- m5 a: i0 Y% ~公仔箱論壇醃 料 :
7 l* m$ ?8 m  b  H! S& U7 m5 `tvb now,tvbnow,bttvb; |, V& a( _' K: X. F
蒜 茸       2 粒
5 p( Y/ a, T' t+ b5 N' D3 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙公仔箱論壇# `; ?; t5 p$ Y5 w  w
魚 露       2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb) R" t8 W# s0 D0 l
青 檸 汁    2 湯 匙
- ?' G6 k  R2 f4 b5.39.217.77:8898麻 油       4 湯匙5.39.217.77:8898; g7 y6 K3 ]+ @! ?4 p2 G6 R+ R3 r
雞 醬       1/4 杯5.39.217.77:8898$ @/ X/ o% E+ R: V0 ?& g% \- y) ?9 n
; E: J$ y- b% ^: r  M6 _

& t8 W4 W8 M% s& {% Z5 ~0 F公仔箱論壇製 法 :
# L1 a. W7 ]: D, R0 U5 x公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.5.39.217.77:8898# K+ p: B) Z+ ^
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
% E# p0 V9 ?5 T3 Q3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.
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薑汁撞奶 (適合瘦身人士)5.39.217.77:8898) x5 Y& k. J& C8 Z- f2 V
公仔箱論壇+ f' I. `& G8 t' O1 E- N3 `7 S; f
薑汁撞奶. G  l$ S; A# R' k1 J

) F' Z3 X  _* d  N' k; l4 m公仔箱論壇材料 :
% ^9 I2 H' V! Q/ S3 S8 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) l3 [" t! Y1 o8 I$ ?, w
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)5.39.217.77:8898' F: L% l: I* b% L
砂糖            20 g   (或個人口味)5.39.217.77:8898& t8 F( g& T% j
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)* S/ Q' W* }) J; j. B0 q+ ?

9 ?5 w. L" Z8 Z  J% V  V做 法 :
. a0 h9 m  [2 j+ O. r1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.: N/ R5 x4 ?6 t' M. l+ ?/ H4 r) z
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
: [: }$ N% J. j+ ?9 L/ Utvb now,tvbnow,bttvb3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p$ y0 Q4 D2 J4 c/ K0 h- q
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
4 H6 n/ K3 H8 C+ q  u/ H+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
& J: X! c5 Y( E1 g3 A3 X, ?9 U* J: U圖1 準備用具及材料." Y7 V( |' C+ V
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |) f* q* G8 t& d
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
. Q5 _, U( M1 S3 v) Itvb now,tvbnow,bttvb1 \+ R  A1 J+ \! I$ b# w
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u, j' s2 h; y+ V' P8 I

/ H( `! v6 ?3 g0 v. rtvb now,tvbnow,bttvb圖4. 完成品
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睇完好肚餓~~
$ X+ K+ z; K- n$ M& K5.39.217.77:8898呢排病左冇得試整...." F+ l8 p3 _& O& U3 Y4 T
5.39.217.77:8898- x9 `0 l; M; ~8 W8 C4 G
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^
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