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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
( l$ z$ t; _9 N- R: z( u5 q& `6 x6 Z/ n' q7 f
材料 :  
( ~  o5 G. k% a+ D$ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p$ n' _) W2 B% R
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
: I! n4 u, L. D6 M: h7 jtvb now,tvbnow,bttvb
1 V# z! g; M8 d5 t8 I1 [7 E; I) y調 味 : ( r# b% a, l0 f; n' X3 `

  Y7 F: [0 B/ ?( _! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽     1湯匙
1 O" o" S  y- D7 Btvb now,tvbnow,bttvb鮮露     2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d' s/ K2 [7 T& d
紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b1 ~2 @) o/ m6 Y. {9 [
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
6 P* E* C  ^& d4 B1 [, |4 P公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j* ?8 J$ ?; S9 {* I$ o; R
鹽       1/8 茶匙
& r/ b8 K6 b6 X& B: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用); U7 o6 q' P1 i: e) N9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z+ f% b. v% ~* _
做 法 :
2 W3 H' i) }5 o$ k' y' Y$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) T9 V# p+ y3 u
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.& {! }$ [% ?7 ~+ d; |6 Q2 y; d/ |
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y0 g2 a  f$ g1 _# |* p6 S0 J
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)tvb now,tvbnow,bttvb% q/ F7 b0 r# f& ]( e2 V: y' d
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 5.39.217.77:88980 }7 g- R  u; t" t5 Z4 Z/ S
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.# b) t3 S' b6 \$ S0 P
  D4 ^" x) ]/ R( N2 Y8 {0 E3 j" k
注 :
' w: H2 o2 G& o' w9 x6 o1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. - m+ g( ?* k" P) M4 g" G# j
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z3 c6 [, ?2 L' x. G1 S# h
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l' M0 y5 H2 l: w
/ W7 m, J" z$ ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
, ?3 E2 E) S6 K( z9 [7 g
" J6 e8 C, U% K  A' T公仔箱論壇材 料:
3 m) N! O4 x6 Y; a: ^5 x4 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y# P. c# r* `  h, x0 s
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
2 P0 o. ]3 V7 h7 ~5 S公仔箱論壇鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E1 ]* a  m& l4 u9 s1 S
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
6 g3 g+ A# o) l5 B; _( C, W3 B+ ftvb now,tvbnow,bttvb
6 T7 H5 a. z) A做 法:
3 d! e  X4 \6 [9 A7 C  _tvb now,tvbnow,bttvb+ a: n) j1 [, }; ~
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
4 G! L! _8 z  E# J8 Y. B5.39.217.77:88982) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb: f1 V, F; B. H4 j, S
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
6 z# q8 ?# ~% G* v0 t# |# k* q  f  r3 D0 K. w# u  c
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvb now,tvbnow,bttvb( b/ x* Q# U+ I% F9 B
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
+ i: {* ]2 {3 d7 c( E/ g4 `. h公仔箱論壇忌廉芝士250g
: m. {* I5 F% u) _  s8 ?. P" N5.39.217.77:8898忌廉220g
0 {& z. }8 d0 l+ D' @5.39.217.77:8898魚膠粉3茶匙
+ f7 N3 x2 V% n3 D; R7 I$ I5.39.217.77:8898水3湯匙
+ _3 d7 X% E2 W7 o4 R( o公仔箱論壇雞蛋1隻
, T( k4 x# q* o+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克  q  v- Q& @- _  w* Y5 I1 l
檸檬汁5茶匙5.39.217.77:88982 n5 \! P! |/ f3 m: D$ g; s/ v
消化餅140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~% s. S- V1 b9 C3 ^
牛油溶液60g
  T, a6 b" A& o9 e- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
! x* ^, e( _2 F6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
8 B5 G' q! c/ @公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W* _; N0 ]5 F- h$ o: {9 a
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
: k# U, v, c" I( @% a* ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。5.39.217.77:8898, f6 Y; @  |% n3 q& V7 s
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
; u0 _$ t; `, ~) Y0 I5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 C$ x0 ~  Y5 L
6. 加入忌廉再拌勻。
( q: F! T  b# j5 D2 K7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
) _- ?% w; r# M5 Z( ?# u公仔箱論壇8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
& P, g' _) Y) T% x" M
- b% A9 M: L( F7 u1 E: z公仔箱論壇:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇0 h! R) V' H5 p1 c/ f

" h' N1 C1 ~2 V9 m- j; m0 ~, \5.39.217.77:8898我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??5.39.217.77:8898( b: J7 L# ^2 o9 w1 R, C( W
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=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 8 A- q; }  }3 S, E6 G
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
  I0 H! _+ v) d5 e; h公仔箱論壇; k. ^6 [2 w9 c) e* p5 O1 I$ V
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
4 W7 G8 b& O1 P0 h5.39.217.77:8898* t  J  ~+ u  C0 [  V2 u
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( m& n" |- \: l; p. i7 d5 i, ^; D: Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ J5 b4 w7 q% t; K! S& m公仔箱論壇用呢個function 會覆對落位置
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閱讀權限:     描述:    附件:   " V0 Y$ m+ a8 U- H
閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb1 }, B) `! j& v: H( ]' ~9 C) ^

$ }/ p4 q, Z$ [% c      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
& z  P9 x1 X! x7 _) W6 Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ W& G) ]- a/ U3 p2 ^0 ^- z, a5.39.217.77:8898材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
2 a1 @" N4 f: V4 p6 x. L+ @tvb now,tvbnow,bttvb- W1 Z: Y" u6 O# v* H
醃 料 : ; I- o7 K8 J: F/ o
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
2 R# i# M/ X+ k/ L: f9 `) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v' p  P2 A! O& l
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ w4 Q$ c8 d/ I+ f4 z
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
' W7 R2 H' y, x# D! M4 Y1 m
5 a% \' M" R1 P2 i$ h- S. o% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
0 u2 M" [! A1 p6 Gtvb now,tvbnow,bttvb& g, U/ P6 e7 X% c( z2 K% L: ~
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
( {8 k- Q9 a% U! q2 D2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇# I. X, C7 k! Z; y# c! f: s/ C
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvb now,tvbnow,bttvb* Y7 R0 u& x! m1 L; Z7 W; T
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb+ I7 Y! N) h" i+ v8 y9 X* p6 [
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)tvb now,tvbnow,bttvb9 P! w, ~  `% A. j: [+ q9 d0 U  _

2 s7 ^1 \. V' t+ c粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb$ I) v% ?" I) s" G" [  B
水   480 ml                紅豆粒 適量
0 O  b: }% |( x7 D, d- }5.39.217.77:8898
8 L! h( u9 P4 {7 \6 E3 I- P  v6 [& M; ~/ d
做 法： tvb now,tvbnow,bttvb. P" a0 i4 \- a8 {. z2 @" w

7 P& d7 a3 K+ F公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
1 \$ X  Z& q; [/ @, H1 t2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
% \& i, ]5 p' P- j7 C% M/ P1 s5.39.217.77:88983.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
$ T  u9 N7 u8 P9 l' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 a% E* K  v
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
& R4 N& ?: I% D
  g7 A6 `. D0 }) A0 @- ntvb now,tvbnow,bttvb注 :  
: U# D, ?7 m6 W' _( y& e5 U1 M: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  J0 [/ m; f* O0 |2 i公仔箱論壇1. 碗仔可以不用掃油
; n  u5 |' @+ _/ [+ A5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 b, c3 o' |# W# R8 R
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的5.39.217.77:8898* R( Z: s1 r3 {6 Z! H0 t
. s/ m8 P; Y# \; |" R+ h# _
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪! f+ Z3 i- K. I) v/ f8 ^: M) I
公仔箱論壇  e5 s! o# W0 }* y1 ^3 p0 ~: w0 a
材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb4 C1 Q/ j* t, J: Z6 j' |2 L

4 T2 G2 o' y- j, ]! e+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb2 D" o1 s( |0 S- ?

% o: J! j5 `, @公仔箱論壇上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb, f* L3 s& r2 ?7 u5 f- m
乾蔥頭      2 粒 (切片)
% o' |- ]$ G+ Z: [  J0 q洋 蔥       1/4 個 (切絲)公仔箱論壇; X9 r  T! T- G  C7 s

2 \/ i$ J8 [" v# V; m/ @醃 料 :
" q3 `7 c' a$ k5 P: w5.39.217.77:8898
! [: g" E9 }( j& i蒜 茸       2 粒) [# x3 f. z4 H6 ]" [
雞 粉       2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d! c. _, `4 p( D3 v! K5 X
魚 露       2 湯 匙5.39.217.77:8898$ r; B+ n( ?" a7 |8 B& b7 W! Q, u6 d
青 檸 汁    2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x' J, S1 L0 ?
麻 油       4 湯匙
+ [. o, B# Z8 B: Y6 W5.39.217.77:8898雞 醬       1/4 杯5.39.217.77:8898& X% K  b* S6 K2 M4 Y+ d

) J3 A! \. Q& b$ W2 r/ e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A2 W% C7 C' F+ W, p
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {$ u. P4 ^8 r6 S$ u7 `) e3 r
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
8 N( R& ^" z$ W5 w3 E- C6 O0 P公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.tvb now,tvbnow,bttvb. M% T$ J1 \2 z+ ]( z1 A
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvb now,tvbnow,bttvb8 H5 _  v9 L9 S& r9 T0 n$ [# d

% M8 s2 j) a  s2 c/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁撞奶6 l6 G6 n- C* j. V$ d" y' m

: z+ j5 S1 y& m' k5 i; Z材料 :' z" y  V5 i8 d, c

" ~. O; X8 J. {$ B) s) N8 a/ C/ u+ }高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb5 l  \' [: e$ ^, R$ v% |2 F3 A
砂糖            20 g   (或個人口味)
8 f. ]2 t$ t: p( S/ J7 K  W薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
( o; p- V$ r* C) C  T' p$ v2 n
# l' k% j! `8 o: p  Rtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :5.39.217.77:88984 J& h% N: t1 v& }, z
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.6 t  H% p( m5 W+ S) M3 _7 m# V( d
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
* o( ]3 |2 V8 T  ^* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c! B8 L4 k( }0 ?7 m
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇# |, j, Y* c  v9 F8 e& K4 p

( h; P  W& A+ o1 n0 h- q5.39.217.77:8898圖1 準備用具及材料.- U8 E/ W; Q9 b9 f8 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W/ }: C, Q1 X. h- _
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
7 Z6 T2 {# h5 h. c% Q1 A. y9 E7 R- _; Y+ d# ~+ M1 f
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
" P1 {2 y0 j, \, B2 N" S6 o+ qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 E5 @9 x/ I! P) s7 j
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~公仔箱論壇& r0 j% Z7 v: N. p4 M5 @1 I0 q
呢排病左冇得試整....
6 V5 t/ q: M/ [" f  q! Y" r
' e7 s+ U* j, y  {tvb now,tvbnow,bttvb不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^