蜜味豬肉乾
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材料 : tvb now,tvbnow,bttvb3 S+ Y/ r5 b t, ?% i
, e* `# H1 ^: V2 L2 G/ h# J2 G) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g5.39.217.77:8898, O1 w% N: |7 }6 C& c% }2 a- \4 {
# O* i9 R, U+ ^4 S8 t# |5.39.217.77:8898調 味 :
1 k. `, q* j+ Q' \. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k) q( _1 Y6 k: g% qtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙公仔箱論壇" z2 ^6 J5 i l* D! G5 M8 P# U
鮮露 2 茶匙: O" M' N# q4 S* ?. `, k
紹興酒 2 茶匙
, V9 p& w. o+ n/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
2 h. o! t- w$ V7 T2 |1 r% Q蜜糖 1 湯匙
$ A8 P/ Q; D/ {9 V' W0 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8 茶匙
* E; j' {( p; p黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)
$ h: g0 k0 v( Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ R& m8 \. w+ ~9 }
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v6 Y- x, L8 ]$ v( N
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1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q# W* J; O/ q$ k" t- h
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
) z5 N4 G' C: P大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
' a1 W$ z5 {' z" U9 W1 |9 j: G ^# z3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇5 w: u0 u4 r; q; X
待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.' R8 k5 L: z; @; m
! D9 t! L3 a# Y% C' L7 U6 m注 : tvb now,tvbnow,bttvb' w- {: M& ^0 e( d$ u0 Y3 u6 |
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇. X4 g8 j2 N0 ]" R, P0 y$ ^
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.5.39.217.77:8898( p; E q. r5 R7 f4 A, n
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L+ u3 p7 A" \/ K& g
' l; G; B3 i: E5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-18 02:34 PM
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發表於 2006-11-18 02:52 PM
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