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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾9 V% l3 D& O. z. m& W0 {! @% C

- ?. \. {. f: N- i公仔箱論壇材料 :  
( e" Z1 C- x) R" g1 ?公仔箱論壇* n( s3 V' {+ V+ T; L
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 X% U5 s8 m3 y/ Y) Y2 v
公仔箱論壇7 N7 C0 H- a" F& Y& b# z) n5 }
調 味 :
( L% |5 E2 B  L/ e" l公仔箱論壇0 h0 M/ {. p4 N' f* _
生抽     1湯匙
: o2 W" J! D$ `# [9 j4 I& p+ }5.39.217.77:8898鮮露     2 茶匙  e8 d4 ?& ^0 Q3 R2 O
紹興酒   2 茶匙# p6 K1 ^2 [. ^5 A; a
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)公仔箱論壇& z2 @3 r% {  t3 V' J" _2 R+ e% P
蜜糖     1 湯匙; |: t$ f/ J1 s; C! ~
鹽       1/8 茶匙
/ B6 c1 x- U3 p' J( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)5.39.217.77:8898. V: H; ?* P5 G) _# W; B4 L" U

: ^# H. Q) _( M! G+ N4 w* X4 ^& g做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `5 H. A. j. ?8 F7 h5 ]" T

; y4 [+ P; K- C2 A( T公仔箱論壇1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
" p3 F$ E# N( {* E# V( Z3 A; g$ F公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
8 ?3 \4 k3 O. P2 v+ k& C; D5.39.217.77:8898大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)5.39.217.77:88982 g% @6 Q; D. |& B9 f) P6 Y
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 7 u% m  c' P& D) L9 ?6 T
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.& I  Z6 B" H) h4 s' r2 r/ j

. Z% t1 C  K& e/ H7 R, ^8 I0 ~公仔箱論壇注 :
5 \/ Y! w" _8 Z2 n5.39.217.77:88981. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
3 u6 b5 P# B( k0 a! d2 _7 S9 q2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
1 c; I) W; i; i/ z; w9 _+ g4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
2 ]$ M* L0 Y3 htvb now,tvbnow,bttvb
8 j( K" E8 ^- f/ s  K6 r- n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅( D7 O! n! u- |
+ v1 o! A( V. H) p1 d$ E+ e8 B
材 料: 5.39.217.77:88980 ?& q5 A( ^( r! c( f
tvb now,tvbnow,bttvb* y1 Q6 n- J& }! n
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
% w6 u: o" p% I$ l: Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
% J' L9 @5 u0 T& l9 o5.39.217.77:8898固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)5.39.217.77:8898+ R+ o5 E/ p6 _- H( E, q) B# f
& V; a1 \8 P* k* t& I% f) }
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ N; _0 \  {; z8 y
公仔箱論壇2 P4 p$ n8 Y' X7 R7 l# w: n4 T
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [8 r( Z2 ?* [
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.# {3 a: X6 b0 s& G4 q% t: _  O
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. . |" q# P3 b+ D$ \9 n
( \) d& H2 F2 j7 x6 K' K# O3 U! ]
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉), b2 F8 S/ d# o
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：5.39.217.77:88988 u! I7 A3 F& x) u" v$ ^5 f9 H
忌廉芝士250g5 }. y+ {- l+ f" A8 |9 M$ T+ T
忌廉220g
( q. m" i; Q7 j  Z# x. ]& Etvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉3茶匙
; ^  z! S$ ~( w+ U5.39.217.77:8898水3湯匙
& l* \+ G, I3 B雞蛋1隻5.39.217.77:8898' m. G: {7 M0 I( J" j& M4 G- h
糖80克
% ^" p( ]# q# T8 Q' J% t# gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁5茶匙
4 O! r2 m- L/ J; _消化餅140g
3 l8 J! Z/ D$ J牛油溶液60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y& R1 J: }0 v( [7 d
　
% u; k% I( R0 l0 l- v5.39.217.77:8898做法 :
  j0 n3 Z9 D( ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。5.39.217.77:8898+ W) r2 V% s! L, Q1 w  u
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。5.39.217.77:8898' e, r1 P1 L8 u' Y
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
* K6 x2 b% ]9 utvb now,tvbnow,bttvb4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^' R9 e( W' b* }; L5 T5 o4 v
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
  x$ {& ^, F( g; Ztvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W* M1 {+ s. O$ M3 G! \
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
3 t$ u- P1 J' s& w0 i& V# ~- W0 K公仔箱論壇8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。公仔箱論壇7 T0 [3 y) G. ]* P- ^1 }
5.39.217.77:8898- u) y# v* [- I
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
6 n( l7 x# u2 G  [6 `3 z! A5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ b8 l! k7 ]2 S+ X
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
; E( p1 ]: ^" t, _% n" U5 ?" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `- Q8 @0 T: e; ]- _% I
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇6 q% J4 r* D# M. \1 a1 H* u) N  I
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
1 u* @9 r1 `$ A6 s( I% E) U% w( j. k. v9 S  f7 M$ I
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
: K% o1 Q6 g! S% ?! w, f: v5 p5.39.217.77:8898: M. A) I% \8 M4 t7 b, C
=((

tvb now,tvbnow,bttvb( {8 `( s7 F' d# c' S

$ q' A% L; M2 a+ \) l  F0 `. ^5.39.217.77:8898用呢個function 會覆對落位置tvb now,tvbnow,bttvb, b, n/ ]& o9 Y+ J: Z! g) a' e
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  tvb now,tvbnow,bttvb! X7 P$ t5 H" C$ Q
閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb& V2 e8 V; k8 r6 G# v6 p
閱讀權限:     描述:    附件:   5.39.217.77:8898  z$ K8 s) d$ s" p( A

7 \- s/ W$ C" etvb now,tvbnow,bttvb      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
* j2 G6 Q; v) G7 x8 m' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h% M4 o% b. u% A0 B
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
6 p& w( _) b  c6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `8 l7 [! C0 k. p& j% i0 s6 _3 Y醃 料 : # D$ O$ ~1 v" R  n% ?; c$ ^1 K
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
& b3 D. p/ n4 n- m) [3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
" S7 H, j- {7 K7 C* j麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
7 _& t! g- Y/ f: d% ^公仔箱論壇香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C5 v) T: Z) z$ z8 _

! w+ N: k# Y, H: q) p" c做 法 :
1 U3 t! F' q! h/ E1 N" N& f& i5.39.217.77:8898
, k9 Y! Q( x! K- |5 w- ?  utvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
& N6 i& b- ~* F* q& e; A: B4 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
9 _. N( K; v( ^4 X' ]* s公仔箱論壇3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
- u+ L# [% I! L* p! ?2 a( e. z( D4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
" D5 i* u/ Y3 u- p% g   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
1 Y/ o( P5 ]1 ^) C- H+ ]公仔箱論壇
0 V# ?( W% r" K% A; q公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
9 A# |' h4 y1 t$ c7 x7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇8 z. L6 }- M; }9 b

8 d& q4 j$ Y2 E7 e1 n0 Etvb now,tvbnow,bttvb
; A- C: D$ H7 m& V' w5 [# W- S做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M9 z% L9 b( H
5.39.217.77:8898$ A3 [8 u6 Y3 |5 Z  X
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用9 L5 T9 S/ Z  r) h
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z! g8 I# a6 c. h
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
$ a5 T; Z8 y: S4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
4 @9 R7 A  v9 \tvb now,tvbnow,bttvb5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.) j9 n& g  x* u3 I% H( u) B& X/ d# g  Y
5.39.217.77:88980 T# u4 {9 X$ N- w% E$ Q6 r
注 :  / _& ]" T  N+ O) t% l

4 X/ j5 @7 B* i( M0 ?; O4 u. b公仔箱論壇1. 碗仔可以不用掃油
/ u  m$ y6 D. u$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% g6 h* c& c6 E- I
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的公仔箱論壇8 t. R& p2 O5 q4 Q$ O% K$ x
公仔箱論壇' C1 L% u9 ?: }4 i/ D
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
6 J) L6 f" E0 O5 E0 z6 x5 T, p. Stvb now,tvbnow,bttvb
) o& X1 ~' U5 O8 R5 d) M材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb8 u4 b% ]) Z& T3 o( Z7 z3 S
tvb now,tvbnow,bttvb' T7 y# v4 e- a$ g9 _, ?: h
無骨鳳爪    300 克
1 P% x. q( }3 _* A! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S% j3 I) G2 i5.39.217.77:8898上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
, I5 b  Z# P' Y, u. ptvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭      2 粒 (切片) " F6 W9 M5 h, l$ j1 l' y, w, n
洋 蔥       1/4 個 (切絲)- X, I& f, O, Z. D+ H! A% a

5 t$ q$ Z1 K' i/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb7 T$ h( @9 m+ ~% x' C9 Y& x2 T
1 Q( J1 b+ I* U% I) V
蒜 茸       2 粒4 t+ u6 J1 V' @8 z* O+ ?
雞 粉       2 茶 匙
( G. _) U0 R, x+ C魚 露       2 湯 匙
2 x3 B' l- W8 E7 r, w青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb. B! ~5 H/ U! X! e0 V$ J. J# H) s
麻 油       4 湯匙
# u9 ]2 J: [! e. Q+ E' E7 {6 I6 p5.39.217.77:8898雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇$ d, h/ L! j8 v- l4 Y1 ?9 ]5 e

/ e, f$ J$ U+ P0 T5.39.217.77:88983 P" K3 g# ?; {/ R% ], N
製 法 :
8 h' S% n( ^% C; I3 I, h# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
5 O. E( w0 q1 ]# v: V# V2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
+ k1 c1 D- ]6 w: M: x" ]0 f3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h: A! ]/ y$ F/ {* }+ \# T, _
tvb now,tvbnow,bttvb# Z7 T& g- M5 e' l1 U' i
薑汁撞奶
0 ^  H7 o" P. Z' ?; t/ f1 n
4 Z" U# D7 U6 L, f+ ~% ~/ E# _材料 :
9 r4 B; f* ^" N9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r0 c7 E' b2 J4 ^
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
2 G: N3 k; a% `2 U8 `5 `& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖            20 g   (或個人口味)
, N( ]$ X7 t  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)+ P- ]% b7 I7 ^

& E/ l& I4 P  k: U+ Mtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :0 r$ r; F% O* ^4 ]. f. y+ t
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
8 }& j" D& ~) a. J% `: X2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇; P/ v& c, x3 q; R9 t
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 5.39.217.77:88982 x' O6 `% a7 k2 b- A1 U
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n1 D( U) V% o4 Y) f
- ~' h5 E% N; v5 B; o! F0 H  e) D
圖1 準備用具及材料.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a- C. z- m7 C0 i
, ^" a' f1 i6 R8 _4 W5 |" t
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.# k0 v# o6 i; [7 h* G0 ^8 A; l5 o' x
tvb now,tvbnow,bttvb9 h  k7 ?1 t0 q; n4 l( p' p$ O8 |; R
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇& _/ n, O. i- K# m& I8 |, n

: W' {  A0 n: i% j2 |5 \, q! o公仔箱論壇圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~5.39.217.77:8898% Q9 j( j  r' u6 Z
呢排病左冇得試整....
3 t' c/ T. m9 @' L1 `# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V9 ~$ ]9 [$ l3 N4 u5 ktvb now,tvbnow,bttvb不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^