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芝士牛肉餅 ! D* l' b7 O6 a* k
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可供 4 - 6
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公仔箱論壇  Y3 t$ S8 O1 O! p7 k
材料
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免治牛肉 [剁碎牛肉] 200 克 [7 安士/5.5 兩],車打芝士碎 50 克 [2 安士/1.5 兩],麵包 1 塊 [撕成小塊],雞蛋 2 隻,麵包糠 沾牛肉餅用,鮮菜沙律 伴吃用
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& E- t, G2 G, D: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E2 B: h& [8 o& T3 B
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舊庄特級蠔油 2 ½ 湯匙,意大利混合香草 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g2 v, g$ v. O

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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' M- a: H+ p0 n
1.  將調味料加入免治牛肉、芝士碎及麵包碎中,再加入1隻雞蛋拌勻,
% z2 V$ j9 C4 ?" A7 h5.39.217.77:8898    將牛肉分成12份。另1 隻雞蛋打勻備用。
2 ]4 |+ P% Q4 D; y, p4 |9 k3 m9 P2.  將牛肉做成12個小餅形狀,沾上蛋汁及麵包糠。
4 w$ t; @. G- j6 Otvb now,tvbnow,bttvb3.  牛肉餅用慢火煎至金黃熟透,吃時伴以鮮菜沙律。
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雙璜炒天使麵tvb now,tvbnow,bttvb; p* E: a0 U; _: o! @4 l5 ?
--这个对我的口味
http://i37.tinypic.com/wt7f49.jpg
thanks
can i use pork instead??
香橙叉燒雞 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^9 J4 `/ x2 w# D- u" |' U
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9 d. G0 B$ b# |. @' w5 G雞 1 隻 [約 1 公斤/2.25 磅/1.65 斤],橙肉 伴吃用) l' E3 I$ [* L' h! a% b" O' d3 O

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9 J/ E  D- u: K1 w. j, {# |/ V! i5.39.217.77:8898醃料 tvb now,tvbnow,bttvb7 r* E1 w( {! x* m( f' J; D
tvb now,tvbnow,bttvb0 f& a2 P8 V  O, S; s
叉燒醬 3 湯匙,鮮橙汁 3 湯匙2 w5 O6 y* F- C2 w5 F: A7 a/ d
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舊庄特級蠔油 2 湯匙,乾紫蘇葉碎 1 茶匙
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做法公仔箱論壇# l- g/ i. N* r7 O( n& v
1. 用醃料擦勻全雞醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S: N9 v9 Y  Q: y4 B
2. 將雞放入預熱焗爐攝氏190度/華氏375度焗20分鐘,掃上剩下之
' k8 v, ?" A2 r  S: L" ztvb now,tvbnow,bttvb   醃料,反轉再焗20分鐘或至熟。
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原帖由 carmen_girl 於 2007-5-2 04:09 發表。 5.39.217.77:8898! t8 N3 R  u  \. @0 f. \
can i use pork instead??
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都得不過要煎透d,豬肉難熟好多。
鴨肉沙律
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材料
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生菜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [撕成小塊],車厘番茄 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切塊]
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鴨肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [切粒],罐裝粟米粒 120 克 [4 安士/3 兩] [瀝乾],甜橙椒 1 個 [切絲]6 B1 X/ Y+ R( c1 {

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! y$ m# V5 e/ E3 b. n5 s' f調味料 公仔箱論壇2 I% ^  p3 \1 k) N4 F0 i# h; D$ k! ?

0 [6 C' y% G% ]- d& ^tvb now,tvbnow,bttvb特級鮮味生抽 2 湯匙,糖 1 湯匙
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3 g5 ^) l: C. m, t' T# W' d4 C. V泰式甜辣醬 2 茶匙
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舊庄特級蠔油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~8 |, t# p8 R6 n, d- i; K5 L
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芝麻油 (混合) 1 茶匙5.39.217.77:88988 }; ]) Z7 ~( n9 _
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做法% Z, b# K0 V! }5 Y% I
1.  將鴨肉放入沸水中煮熟,瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \( X/ ^0 ?. p+ y1 }+ ]& U6 B
2.  將所有材料放入雪櫃冷凍,吃時取出,淋上調味料拌勻,即可享用。
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醉牛脛肉 5.39.217.77:8898& h; @; {7 Q: s8 ?" D! ~

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材料
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; M. p2 @4 W( t: L+ J% f" F5.39.217.77:8898牛脛肉 600 克 [1.3 磅/1 斤]
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( E4 t* @% h7 L4 h, S/ X醉雞汁 1 樽 [410 毫升]
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* f- k0 k" c/ V* c3 \' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb4 Y( V; b$ ]* T' f1 b( a4 `) B1 T
1.  將牛脛肉放入沸水中煮約1小時至軟身,取出浸冷水至涼,瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?8 d# |- _. L( S! C+ K5 D
2.  牛脛肉切成薄片,放入李錦記醉雞汁中浸15分鐘,倒去大部份汁液,
% V" X- g) M% x& E7 R/ }  tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    排好在碟上即可享用。
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It's amazing... what a useful and wonderful posting!! Thank you very very much for your hard work and your good work is greatly appreciated!!
原帖由 ct3290 於 2007-5-4 07:50 發表。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T7 ~9 @4 {/ }( s
It's amazing... what a useful and wonderful posting!! Thank you very very much for your hard work and your good work is greatly appreciated!!
' T! a, }/ E& }" A# y$ t6 K- h公仔箱論壇
& E$ l0 K0 ?) m, U) R( @7 c5.39.217.77:8898, r  U7 o8 w6 ~5 B. B
唔晒客氣,你的回覆就是力量!
呵呵andy為我哋真繫貢獻咗好多哦...
0 v. u4 j$ y2 B% I# j公仔箱論壇今日試過整x燒..豬肉真繫好難熟.但繫煮得耐過頭又會老.好難掌握時間
【材 料】 ; G2 G& W3 {( w6 x& V
石斑魚肉  250克
0 y2 O  w3 F7 M, Y) G" ktvb now,tvbnow,bttvb辣椒末  10g
/ l2 m! ^1 W) F: c1 N6 `5 r; b) \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g tvb now,tvbnow,bttvb% h. U  |4 L- v* ^' `; d
香菜莖  少許 5.39.217.77:8898& @* ]6 c. D1 A3 k
洋蔥絲  10克 # n$ V+ @$ {- i
紅蔥頭片  5克
" s: g) H% _7 ]$ I) @【調味料】
5 a( J& |/ B) Q' @3 G3 v0 \' D0 F公仔箱論壇魚露  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* s1 d& f, e" g- t2 o% x  j+ k
糖  3/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 i5 P$ `7 g* g( M% q
檸檬汁  2茶匙
' @, B: M" B0 R3 v+ X- P# E7 D& T5.39.217.77:8898水  50cc
1 N: s% X5 W& l8 e6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃 料】
, Z; f% `6 {1 q, t) x. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋清  2個 5.39.217.77:8898# u- K  ]* V7 I
鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B& v8 o' s4 e
米酒  2茶匙
$ n0 ?# X6 n6 n" F太白粉  1茶匙 + a9 a5 ~. ?5 S
【做 法】 5.39.217.77:8898. [! k$ ]# b& {
1.先把食材洗淨、石斑魚肉切片。
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6 Y' O# h' D3 etvb now,tvbnow,bttvb2.將石斑魚肉片先加入醃料內醃漬約30分鐘後備用。5.39.217.77:8898; k$ ?- |9 O* [1 y, K3 H1 Q4 g0 e

) g. P' F% a. \$ i0 E公仔箱論壇3.辣椒、蒜、香菜莖切末;洋蔥、紅蔥頭切絲。
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4.將作法3的材料及所有調味料放入碗中加以調味均勻備用。
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5.熱鍋加入食用油,燒至160℃將魚片淋熱油至熟,瀝乾油上盤後再淋上作法4即可食用。
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回復第 260 帖由 MagicAndy 所發的帖子

hi andy, how is everything?/ Y8 u* ~, k6 |& F2 G
我又嚟揾料炷飯,每次唔知整セ,一定諗起你。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k0 B5 B; s" I) e1 c
今日就焗雞!thx。
. u7 k" r/ y% X0 N祝:
9 m  K+ j# @: z8 P$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依板越嚟越靚,夠哂人氣。
原帖由 nycboy 於 2007-5-6 20:19 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb. m0 Q! ]9 i% S/ Z2 f
hi andy, how is everything?公仔箱論壇* C  @) {: Y) X! I$ v/ Y" G+ e8 r
我又嚟揾料炷飯,每次唔知整セ,一定諗起你。
+ S& I4 I/ i3 N3 z$ c5.39.217.77:8898今日就焗雞!thx。" l: o( J$ d5 o
祝:& A, v0 j& L5 {4 n
依板越嚟越靚,夠哂人氣。
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: P3 n4 e7 p: i( J+ Ehihi 好耐無見
  h2 r0 D' `# a" r+ U: p係呢 ,點解你用雪彩兵做相?
% j. U0 F& \  N  eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你鐘意war game?:71:
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T+ d/ G5 @: Y  L0 q
大乳鴿  2隻 5.39.217.77:88980 P; N( A% P9 g& e, t0 {: P
薑片  80公克 2 x$ }& e7 `( m0 g+ C% J9 d$ E7 c9 e
青蔥  50公克 / Y7 k" A$ G6 Q: h. p
蒜頭  15公克
+ E; k) k% @, J. t9 h8 s% t3 P5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  15公克 5.39.217.77:88986 Y: G' X$ M. T7 p
醬油  300公克
1 m# [: ]4 G. i2 a& ?* X  m冰糖  60公克
( v( V; k1 m' F' D! A( P" A- {tvb now,tvbnow,bttvb水  1000公克 5.39.217.77:8898# ?  A( |7 g, I. c) N0 k0 W3 X
滷包  1包   w- W/ D) p8 g% s0 B5 [3 Q
醋水: 公仔箱論壇+ y* I$ Q! F' |; T
清水 150公克   Q' n' e% k4 i. ]* r% }
白醋  50公克
8 `$ x( |& h- u" ~; W$ t: i# s3 @5.39.217.77:8898麥芽糖  65公克
2 K. l' _2 _5 D  l% ]. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒  10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L! ]9 e$ P7 E
紅醋  30公克
. A7 u' N8 B+ p/ B8 {; @' ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  2片
$ U# S( V' C+ v8 T( [8 c' v/ z8 p) n1 U0 J5.39.217.77:8898【做 法】
5 y. V. j7 O  N6 M/ x+ ?5.39.217.77:88981.將所有的醋水材料一起調勻成醋水備用;大乳鴿洗淨汆燙備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P. G" ?! e* u3 I1 k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 i9 k% u- Y" {6 Z
2.取一炒鍋,放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒一起爆香後,加入醬油、冰糖、水、滷包以小火熬煮2小時成為滷汁備用。
$ M9 g- c( U% s1 A5 K7 w
* \1 y$ R9 ~9 P6 ftvb now,tvbnow,bttvb3.將2隻大乳鴿放入作法2的滷汁中浸泡20分鐘後取出,取其一隻乳鴿塗抹上作法1的醋水後懸吊至陰涼處風乾。% U8 @0 p8 U8 y' a/ z5 ]+ w

; z& U9 t0 [% f/ q4.再將風乾後的乳鴿放入熱油鍋中油炸至金黃色。
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