五花肉燒油豆腐
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" L0 ^& i; q! m1 k; c) `8 V- n用料
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7 J) y. T6 n- Y: K" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇8 B# Q' j1 X! }6 T, f8 {; ]
+ ^ @( A6 W4 } t9 o輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法公仔箱論壇' {# u7 D1 E9 A! T9 v% {
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根8 x. p% [! r9 u4 [
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙公仔箱論壇 B) w' @- C# E7 Q
7 ~9 x" e2 \3 B. s9 b0 X8 R# p0 L9 K2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油3 A# \ k1 R# x2 t5 _ Y, M( i
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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8 F8 E/ i |- D1 @8 f3 f7 e8 T5.39.217.77:88985.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t/ l p4 q. P; U! _; T7 D
9 j4 w/ ~9 l& M& I: [1 J5.39.217.77:88987.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
6 J0 A. n" }& |6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& L5 I! P. |' u {5 F# L$ E* U
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9 o0 S+ Q3 O, D# s6 c3 l& Z公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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7 z7 Y0 |0 [9 j9 N7 L: U8 N10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。公仔箱論壇6 o/ R7 W1 ]0 ]2 p" i' `2 m
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毛豆酸茄子
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2 e, f+ G1 v5 K! w/ D# R, J製作流程：
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) p/ r) \; n* W+ K' w- w1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。5.39.217.77:8898* o$ X- S K) L8 g8 c
/ Q% P$ P. j; H5.39.217.77:88982、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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; N3 ?, I: a) `6 U8 z( C3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
" d: E7 g$ y- o7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z9 t2 [) J: N" g3 J5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb; R$ \# l+ V+ h R. k, d
+ a* ^4 r# H% g lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb3 i" n2 j% D& T; r) d4 G
9 L" d, u4 F1 R8 R. V e( F% ^材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖, x, D& s) h! L( g& z/ X& V6 z
I) b) O# C# S6 x/ U( q% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1雞肉洗淨後斬成小塊8 x3 C- V0 Z2 _9 Z! L1 y' s1 ^
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時5.39.217.77:8898: @$ b5 i5 \9 |
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用5.39.217.77:88989 v3 F1 \1 n- @! p& O; h& |
, O3 e) b! r& l3 v% [2 ^5.39.217.77:88984炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻! P0 M9 W! G- j/ u" P
$ I1 U1 E. G; _3 r M$ T2 b5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁5.39.217.77:8898; G* {3 Z- X0 w' U
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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