五花肉燒油豆腐
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用料
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" S! N; W- U, K U主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇( Q7 Q* u; r% c" N$ w% j
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙5.39.217.77:8898, v E1 h5 i' N! x( e
/ o9 I3 @/ M; B [: J" e1 q6 b做法
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/ U+ W' c' r( T6 U/ G V, }% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根5.39.217.77:8898 K+ Q# _) ]4 f. Z6 y
9 O# L; u6 v: j. j+ x3 s6 r調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3 W7 ^1 G7 J* ?8 c5.39.217.77:88983.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
1 i+ m. k2 {1 z$ s% V3 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t; I+ w6 m4 t9 ]
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色* N( e. z( R% t# ?/ \
+ h6 M4 M* j% Y7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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7 a' ~* B) k b6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
; ?) e- Z9 k6 \+ a+ ^* ?/ u, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d2 J. s. z0 _5.39.217.77:88987.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～; G( Y# J) e0 Q2 ~7 t l
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇$ l6 i7 H2 m4 M L$ W0 A% e+ r* M3 u
2 |; V9 N: H8 b% C% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子公仔箱論壇7 ?$ |" N9 u0 Q+ H
" e, ~+ u' V$ P) `3 y p; ktvb now,tvbnow,bttvb製作流程：tvb now,tvbnow,bttvb* _: i( @& h7 T3 s: R
1 J2 H( I( g% w2 Q( L8 M( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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1 p7 b* U7 F; n+ D+ o3 b5 C6 Etvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T0 t& h$ V1 B- I7 X
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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# M" x& _# w$ @7 x) P: E4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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* B K. I4 M& D* q+ b1 y/ M/ _5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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+ Y- A" y2 l% h! ~農家雞塊5.39.217.77:8898) q- p, h) O& p1 t
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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8 @+ R3 u; l$ j# E! T公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊: w# f5 P" f+ f: ?
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用9 v9 @3 r$ I9 ^ [* U8 u- V
* W- q; c( Y8 `/ Y" L5 A5.39.217.77:88984炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p; Z- [: {! |# J0 |! V
公仔箱論壇6 X# u7 t K' L m
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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