五花肉燒油豆腐
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用料tvb now,tvbnow,bttvb1 L5 J# l0 \: _: q$ ]2 f
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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7 d6 s1 g+ j! U6 |: f7 g. l% Ltvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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9 K. M* X; A9 l2 P8 |; `! v做法tvb now,tvbnow,bttvb# x a' K$ F5 w$ z$ |. K {6 B( ]
5 y4 w$ O# M/ o6 b# B1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根7 V2 e/ Z# j5 \: @3 r& A/ N
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙公仔箱論壇7 q! B5 i u- i+ x
|$ P; i/ z! ~$ ~7 [tvb now,tvbnow,bttvb2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）5.39.217.77:8898% }/ @6 i: T) Y' e/ m3 p: k
2 I' B9 D- a$ Itvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {$ z* v. k0 b9 N
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5 ~4 d' k# I- B5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）$ c' Q& U& S# ^4 ? ~7 @/ X
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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6 h- ~% a! n* x; ]$ ^2 `: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb/ U* _* ~4 N- ?7 a4 U
$ M9 @( f+ F: { z+ a* t. g/ o10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |' C: u$ P& k9 P2 X# @
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毛豆酸茄子tvb now,tvbnow,bttvb+ q0 N" \) B! ~- h% w' C
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製作流程：tvb now,tvbnow,bttvb* W! j$ S2 x5 f: z
' c2 ^, u3 q7 A" {% Ttvb now,tvbnow,bttvb1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。tvb now,tvbnow,bttvb R* W1 r+ u: C
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。" i# d- f) @( Y2 T$ c+ L/ H
}9 [' M6 \ t+ B: Y. \5.39.217.77:88983、鮮毛豆100克煮熟。/ _& G* R; W6 j r5 c
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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# h$ u1 S. J1 X5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e) y8 w q' P
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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+ S/ U: d' g) d) w ~! @0 S, b2 j做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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; U% E0 R; H+ Y" B5 s8 b2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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' f+ V4 |+ p2 [" h5.39.217.77:88983加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用5.39.217.77:88980 Z6 @! Y/ e& v" `1 i" Q9 c
7 W ?7 `9 m6 S/ O$ A+ M, y' |8 A6 k公仔箱論壇4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻公仔箱論壇* V* d; i8 S& s ?: a2 j
9 y* K; A _: H$ z5.39.217.77:88985加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁& y9 y" n8 o; e+ [8 g1 f
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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