五花肉燒油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb9 b: }* w- S8 ~1 \; _5 `3 x1 y; ]
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用料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X% j6 F. A; R% N
8 W* C" _* B" W' Ctvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇+ e& _; G4 O( M0 Y
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙5.39.217.77:8898- N V7 ^9 \. |
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做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根5.39.217.77:88985 s& V8 S6 |/ M$ |, M
1 c- Z' H( a" [2 p% y公仔箱論壇調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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+ \& V, f( n F# O3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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! O l. G* `: q9 w$ C4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p b/ b1 d, e) n+ @% Y
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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0 I# H/ ?5 t i+ ?6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放 k3 Y! v, C3 {6 ~
# c# ~0 t! W* @( C( `, \5.39.217.77:88987.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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1 E* g; t) r8 T. m( n) A公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D4 O& H5 u9 ]( w# f6 g
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。公仔箱論壇7 W- \0 B$ t* i5 d% s$ z1 l* I, H
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毛豆酸茄子& e8 _0 Q% U- Z: m
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製作流程：
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9 M- v1 B0 [# f) e1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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" x5 P! {0 N, W! J) c s( |2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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4 K' W8 W$ O s- y3 |( X v3、鮮毛豆100克煮熟。
4 ^& r0 u$ G3 p* h% ^5 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l; e1 t& F1 X3 @
4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _- B! x* m3 a4 ]/ X
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇; y' @8 m2 \2 @5 y; O
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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( ?. v& o9 P3 Otvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻5.39.217.77:8898# V6 ]7 U8 n8 W$ k& \- z
. j% t7 `$ v: d7 g6 Y$ H' o公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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' v% C6 Z5 t. G N1 n' U( f9 ]7 ~. X) c8 b6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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