五花肉燒油豆腐5.39.217.77:8898- i9 P! l- h! `$ u) b* b0 Z6 V
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/ E" M) R8 n. J$ R5.39.217.77:8898主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇! t" T2 k# l$ _ p h9 p
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
) ~" x, q) z- d( \' U1 n2 i2 q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& G7 P* T; b4 `+ _; G0 u: O
做法tvb now,tvbnow,bttvb. G0 [2 G: i- H& z
3 N% g) c `+ _" q0 G# x( z H公仔箱論壇1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根5.39.217.77:8898/ N$ O- [- [1 R( C( U0 X( J
, V! c& Y3 J7 _5.39.217.77:8898調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙0 R# D2 Z! r! G' f+ F5 ]
) Z! d. @! z6 ]; Ctvb now,tvbnow,bttvb2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）5.39.217.77:88989 ~9 e$ I3 N$ v: n1 B1 s
" y( p5 G6 c$ C# Vtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
8 }5 r0 @9 l6 A: y5 s9 ~0 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 m; C0 R, Y- X
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）/ f3 x7 X1 t0 d; l8 J$ W, b
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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$ g7 S! u* `3 i) e) P2 h8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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( A4 r0 ?& V2 ntvb now,tvbnow,bttvb9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb2 c$ N; B* k! k3 O- x
& h; L) J6 A% X" K: ?0 T. C10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. ?, ^- j: Y3 V' v
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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, {2 v% c' G* S公仔箱論壇3、鮮毛豆100克煮熟。
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. v" J- q8 W( o公仔箱論壇4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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" c9 Z) D3 \- F) P6 ?5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。8 K6 K& Q. c5 Y' L$ C
0 P# ?1 _ w! H# s; c, T5.39.217.77:8898農家雞塊
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: K5 k' y) K/ S' p, {tvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖tvb now,tvbnow,bttvb# t3 l$ W& n8 b0 E1 t
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊$ M) M3 L' @+ F, X2 S' \, r1 b
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻! V. e1 ?- `1 [$ ~, _2 |
$ F: q' a7 b4 Y0 P- K- |5.39.217.77:88985加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁1 U' R+ a# x% c% h0 `
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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