[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。: B: a2 L% R1 `4 k& }  f0 s

8 O3 \$ t  a) N2 E% ]材料：
" ~3 q8 O7 ^. o0 r! R9 Htvb now,tvbnow,bttvb珍珠菜1大紮/ q4 l% D- P2 U7 V  K
蒜頭約4瓣
% B' R/ m5 ]7 S! G8 k) j  P  a4 H; Itvb now,tvbnow,bttvb薑絲少許* R1 b( Y& j( c& B6 V9 @2 y7 }% A
示範：梁祖堯
6 @6 q3 L. Y) L2 k2 ], u# z攝影：陳秉謙、魯雋華
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