[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。公仔箱論壇+ ?. O" q" W3 M6 s% x9 O
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莧菜茄子羊肉湯5.39.217.77:88987 U# k' }+ x& W
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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8 ^+ H; ~$ K! ^, n3 O* Vtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆薑葱甘草煎餅
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竹筍雞髀菇炒枸杞
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* ~3 P4 U3 `" c" ~9 u公仔箱論壇示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
) y7 Q1 }7 j; @5 c5.39.217.77:8898攝影：《飲食男女》攝影組5.39.217.77:8898& D2 s. c/ ~) ^) G1 D& [8 W; E
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