五花肉燒油豆腐
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用料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q( `8 B! _; R" R( m9 I
: N0 e' K6 i- Y$ u: b) }6 H- l1 Ptvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
/ W, p. L* b4 J0 c, C) y1 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K, O3 T T0 d: F o- S! O( p
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I$ j+ R$ C% c3 s
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做法
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8 u; ]2 _* a6 U1 c8 G9 N; F1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根1 C2 x! |3 Z1 U9 W2 `( w4 |
+ H( _. m% j7 t2 n) Z調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙2 w5 I2 E4 V# x+ g4 K& @( k) f4 k
% \* ~) v/ N3 d) U" K2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3 H. }9 G- W: g: K0 w2 [! I! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油0 M, t4 G( C' J# \1 C$ i0 ?
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色7 y: ?: R: z1 ]6 F2 r3 x
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y. u! P( v y- M- D+ @: Q
1 a# E/ I; R" m0 |$ n! g2 x! ]' J6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放公仔箱論壇% f1 D7 `& R# M$ Y; C" G
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
; z2 t V% r, i c& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 s+ z4 U( C/ v: `
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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0 o" t$ b) I. {! O; Y# ?4 v9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。5 C( G0 `1 u! |4 }- _
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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! G8 H8 w: ]& K- b. \& q毛豆酸茄子
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製作流程：5.39.217.77:88982 R( d. W" \: t+ ~9 j2 z8 K# B
5 c, e& m6 \' l: m公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。tvb now,tvbnow,bttvb) }. z) X) Q- w+ h' c
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
7 M* o. n0 F. w8 u1 G4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 o* H1 v$ ^- y* @$ k2 n6 x# E' P
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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( `( y7 Y( K5 P. @ V- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊5.39.217.77:88982 f5 s! ?) z4 s8 c4 g# c
- ]2 }9 D* F- ]8 r, o材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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+ E) [% D5 a1 r2 n7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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! M' Q6 ?6 H3 Y! Wtvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?& z3 c7 D* x( A! E
3 J. p/ j) l5 {( R) R/ Wtvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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- K% g, v0 J( etvb now,tvbnow,bttvb5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁5.39.217.77:8898( y' o) |. S8 r7 V8 U
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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