五花肉燒油豆腐
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4 U: l) W w! `) a4 A. r5.39.217.77:8898用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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9 m a$ `4 K8 q, h- M, G5.39.217.77:88981.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根; K/ Q: N0 v! n1 J7 p1 o
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙( Z' c- x! f, U1 d0 v
! @3 w! w& {' K/ n: w; ~tvb now,tvbnow,bttvb2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）5.39.217.77:88981 n9 \2 |4 F1 Y; N. h
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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8 w. h2 t) t rtvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色; {& `: R: ~$ F- D, B" O! L5 B. w
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇. h7 o0 o+ W c. R- U. j
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放5.39.217.77:8898% H. m, Q- ^+ v$ N: |2 u% I
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb0 h$ `. b% j/ f" |( |+ C
7 h( k0 E* g1 H5.39.217.77:88988.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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# v' I5 n+ v9 o h; G10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h$ _' w5 U6 k5 u# V$ C
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。公仔箱論壇+ y& {& m$ I2 J n/ {8 P% p/ w
( c- Q) P# F8 s: |9 s$ q* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb& ^. [% ^ x2 a, T9 Y$ W) w) o8 T. D' l
6 s2 e* R" ]" v% y9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鮮毛豆100克煮熟。
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. x+ O8 h. b% o0 U5 l) H5.39.217.77:88984、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇+ ]. p' K8 A" A/ P1 {1 c7 d- L& B
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvb now,tvbnow,bttvb: t0 z! S/ J8 m
, |/ R* B ]% h& G. D# S/ k2 ^9 L公仔箱論壇2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時6 c4 S* O' S2 D( J- V- `
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用3 I: y9 N+ u) S s) Z4 U, K
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb! S2 S! }) Y. g, F0 T. @
! d8 B$ Y8 L% X& f9 E3 [' q5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁" J* r4 n( F+ q+ B3 _& C
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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