五花肉燒油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i! E4 e( i8 g7 E
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用料公仔箱論壇# }3 |: m" |; F( x' e3 J
' u$ L6 z$ X) S7 U主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵5.39.217.77:8898 `7 |5 n2 s+ H- J" D, n7 O$ w
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法
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0 |' X4 ~1 W) _公仔箱論壇1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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" Q; G/ P2 @% r! w2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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( |" g! n% n; }- G* `. Z& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油5.39.217.77:8898' R+ A6 h/ N% F9 m
4 O- Y0 l" w- T$ X) c' a1 y! }tvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色5.39.217.77:8898, X9 n$ u$ t6 t) q
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
3 i: K+ P, B( u4 a% ~! z& L' P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: i. u* f3 k' ?
6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～- r, b" c# o9 Y
4 [/ r' f( {; ]* h+ @* Ktvb now,tvbnow,bttvb8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [: a% G& T- }2 N' l0 V: h2 I. y8 \
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。公仔箱論壇) O# x0 A: {2 E
1 d! Q% u5 {" R: R+ c$ L# Y: P: x5.39.217.77:8898毛豆酸茄子, W1 T% N6 u( R2 m0 D( D! F; w9 {
3 X% Q2 h7 v+ s% }tvb now,tvbnow,bttvb製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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6 s0 d3 ^& g. L$ n8 }; j) c% Y5 _公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。5.39.217.77:88989 g; f. j' W0 p0 w- o
" U& O1 x# S/ \) g3 t0 A3 T& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇. b( w2 z! u( C. |( e, A7 h1 D/ N
" r; O; l# m8 y4 B$ s5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊. g5 n4 t3 A" B" @% r1 ?8 D
9 E6 X* {4 _& ~! f' g) D材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖5.39.217.77:88983 b j) D9 v8 |
4 E8 }* {- }; R5 ?, o& P, z/ e做法：1雞肉洗淨後斬成小塊# B/ Z- ^9 X. o# `$ ]
$ m, {" z8 r& D$ n2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb+ U7 S7 X/ n+ `2 p
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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7 R! }" E; g0 P5 m |tvb now,tvbnow,bttvb5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb! r/ r. r/ W* M( K
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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