[中式食譜] 这几道家常菜，让我吃出了家的味道！

[木耳白菜炒肉片]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P6 m9 U& [: |3 N& k2 M

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原料：木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H7 X+ o  e4 D4 h( i- ^9 R
做法：公仔箱論壇* H- p! I* }- O) T' q
1.将木耳提前泡发；白菜洗净切成块状；tvb now,tvbnow,bttvb  v- K/ @1 v+ t" |1 d$ h. Q
2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香；
3.将洗好的肉片放入；肉片翻炒后倒入酱油和料酒；
4.再加入白菜和木耳快速翻炒；
5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮；& U  f, o3 _, t+ ~  F& a/ w
6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可；
【清炒虾米卷心菜】

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原料：卷心菜、虾米、盐; j1 U8 `, t6 {; s( E
做法：
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水；
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水；公仔箱論壇+ W: E: j1 k' u8 \: k( e
3、锅中放适量油，将虾米爆香；tvb now,tvbnow,bttvb$ g( v/ z. R% v) Q, B
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；. V$ |; e% S2 R# e6 r1 q- Z
5、放适量盐炒匀即可。
【豆角烧肉】

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原料：五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐；
做法 D9 g8 q/ l4 ]: d. ]- O+ b8 a
1.准备一盆清水，加入几勺料酒（我用的是白酒），将五花肉切放入泡30分钟，去除血水和腥味；
2.将泡好后的五花肉切块，豆角去筋洗净掰成两半，姜切片，葱切段，蒜拍碎；锅中入油，先炒糖色，一定要将水分炒干；
3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒，炒出香味后倒入生抽；倒入清水，水量以没过肉为准，随后放入八角和桂皮，大火烧开，改小火慢炖1个小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a2 T& u/ S4 K- u0 X
4.大约炖煮30分钟时，放入豆角继续炖煮；如果味道不够，可以在出锅前放入盐，盐不可过早的放入；tvb now,tvbnow,bttvb9 ^; p2 S0 c& M6 D' R0 X
【四川家常回锅肉】公仔箱論壇9 b* d- E- R# ^ R7 E( g

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原料：五花肉上半部250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克9 \! F3 q1 l# p( U
做法：
1.将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s$ B9 Y1 V1 [+ |1 |* \
2.按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。tvb now,tvbnow,bttvb0 o* ?7 n: O8 e& B8 I
3.将锅放置大火上，放油烧热，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣酱，酱油，甜酱和盐，炒到色泽均匀，最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。
【西北大烩菜】公仔箱論壇, u* z2 R5 C; U p/ p! c' x

原料：茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，丸子、花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉。
做法：
1.茄子洗净，用手撕成小块。
2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。5 `/ D: I9 i" S" D
3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒。
4.放入西红柿。
5.炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤。5.39.217.77:8898" `: C- B: N( ?# P# H
6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片、丸子稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅。

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