[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

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材料：
6 i+ t7 C' ^( e3 M+ s2 s5.39.217.77:8898香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄5.39.217.77:8898; L& u5 c) T( a$ @0 z
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調味料：" ^6 w' p1 L  ?- C) M% `7 e
蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙4 E1 U6 |# [7 G; g2 x
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作法：
0 F' c# U! c- j5.39.217.77:88981.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [6 G: `' x, V- }, X
2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
" Z( u% ^" i0 w9 z2 A; Z7 O' U" B1 @公仔箱論壇小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。