材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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0 t' ]) ]' p; @公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）5.39.217.77:8898: t: Z" e. P: G @
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做法： 烤箱170C預熱。# Y2 r$ E/ u/ l+ v; T
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布丁模中倒入適量的焦糖液。公仔箱論壇" K8 `! u0 I5 N2 c+ l
. H: p" z' I9 ^: b r! C公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。0 d* M' V \; }* r; E
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。- Q- k8 y7 j2 w9 i, ?+ O# C+ ~& G9 n
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加入蛋液拌勻。
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0 Z) L u! H: W& M2 _3 Q2 S. g將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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2 F; |" C3 N0 D補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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( B' Z' h: O) o7 ctvb now,tvbnow,bttvb布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。5.39.217.77:88985 n! p# M7 H$ Q" n6 {
1 P3 ?8 w3 q( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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; `/ R8 j7 z4 G; P; d. L. p5.39.217.77:8898使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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