[甜品] 巧克力水果派

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材料：/ C) o3 u" O: h  Z4 w$ H3 N  ]4 \( x+ s
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。tvb now,tvbnow,bttvb) Q  Q; a, M9 D' U; l
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。tvb now,tvbnow,bttvb& Q% {/ D0 y# p: U' M
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 w5 J8 U8 Y1 d$ V3 A9 Q) s+ W8 @
製做過程：公仔箱論壇$ I. o: K, B3 P. K0 J, u
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
9 |8 g. d; X. l! [- K(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 J: e6 O% q2 h
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。tvb now,tvbnow,bttvb# C9 Z% t4 A( x  `/ p% ~
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。