[中式食譜] 醉雞冷盤

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材料:
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調味:5.39.217.77:88988 t9 j% t: |& z, Y  L0 k
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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製法:
& l0 m& B8 V* s: t, Utvb now,tvbnow,bttvb1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟  e. i9 z. X3 S! `0 G2 }$ w
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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+ A$ u( u3 R$ G( `0 a$ stvb now,tvbnow,bttvb3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

竅門:
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非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))