材 料 : 1 斤白鱔(600克)
/ C5 ^ f3 }/ B# d3 L. W' `5.39.217.77:88981/2 斤客家咸酸菜(300克)公仔箱論壇5 g9 x+ |! Y0 m9 ^! d9 {
3 兩豆卜(115克)
. A+ k$ r* T! J2 兩唐芹菜(75克)
% e8 }& m4 `+ a+ [- B公仔箱論壇1 片果皮
8 N( f9 Y! O0 }0 k& v( J* |6 }公仔箱論壇1 罐清雞湯5.39.217.77:88982 U, ?4 s5 L7 B% N8 ]
1 茶匙蒜茸
+ e! ?/ c3 n+ L2 M3 D9 k& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵荵(切段)
# @' o# q9 o/ utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( p- x1 f+ z+ C$ X; R
調味料 : 1/3 茶匙鹽
8 |( m7 ]. ~! R3 t: |0 E* \9 b! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb# w! V: h- X7 Q+ i3 w
1/2 茶匙老抽
( r' i) E/ v# F5 Q a3 Z7 ]% Q$ q* ctvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙麻油
! F! |5 G4 n% k. p! B8 `) j! b; e1 湯匙蠔油
! I6 H+ G0 Y: D5 A公仔箱論壇1/2 茶匙胡椒粉公仔箱論壇8 H/ Z* m7 }* k; \
1 茶匙柱候醬
8 H: J) A0 f7 T. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒少許
5 y6 o" `1 z: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ` @ ]+ K. ?' T7 C做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
^* ^9 Z0 M9 M5.39.217.77:8898菜洗淨切件，瀝乾水份。 tvb now,tvbnow,bttvb1 U0 ^. n7 S+ I/ B0 [, I! G
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z; J$ i' u& v6 y
豆卜洗淨後一剖為二。
6 \, C3 Z5 N* Y& F' I2 ^4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果公仔箱論壇9 Y# y' O, ?# {1 p
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調tvb now,tvbnow,bttvb. k" J8 s7 X, |
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十" H8 Y2 \0 U+ l$ e
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
; j6 T" ^" o; e$ Ktvb now,tvbnow,bttvb食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \, b4 \+ @! a/ D$ o4 m5 m# z+ C
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
* P% f( b$ G6 r8 v- p, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜鮮味。
4 y7 U: J! \0 ^4 i( }) a0 ?3 X" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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