材 料 : 1 斤白鱔(600克)
% d- a* v4 O3 C7 Q1/2 斤客家咸酸菜(300克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c6 m* }6 B2 K1 U
3 兩豆卜(115克)
4 g# e# W9 W& u, U公仔箱論壇2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇9 S; @' @7 e5 I+ D' B8 A" ?$ R
1 片果皮
0 X5 l4 [* G: L3 M; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 罐清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [; l& G4 f3 n
1 茶匙蒜茸
: A+ H" x5 P/ v3 J+ C% Ztvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)
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/ e/ O* {+ v) `+ A- x3 A8 b3 x( R5.39.217.77:8898調味料 : 1/3 茶匙鹽
, @5 H: P* G' e3 k8 r, @- R公仔箱論壇1/2 茶匙糖
6 b# L0 O- n6 q+ v* c: D7 }4 m5.39.217.77:88981/2 茶匙老抽
# P: u0 b6 `" W: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油
7 ?6 v/ F( a) g& H- ytvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙蠔油5.39.217.77:8898+ f. w8 |" o+ x* B% |
1/2 茶匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" J( _ S1 X: Q9 @& y
1 茶匙柱候醬
: w: V G+ }8 S aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒少許
; Q. |% H& i9 W; ^2 N, G9 F+ [0 i* v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s- ]" ^1 g1 I, q6 p/ w5 \2 N9 t
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味tvb now,tvbnow,bttvb0 s: k1 X }* [; t8 A
菜洗淨切件，瀝乾水份。
, Y8 o y+ a5 f/ w( Z* Dtvb now,tvbnow,bttvb(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；9 o+ J; s+ Z1 u- ]% w' l1 a
豆卜洗淨後一剖為二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d3 b# `/ c, l$ O7 l
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
3 s. b" ?- }; @8 R: h皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
; G% p$ D1 Q6 y味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
6 R3 J/ Y7 N/ w5 b6 C. U公仔箱論壇分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供# b. b( }1 s4 F# E# m
食。5.39.217.77:8898* z$ ]! t( c! s0 m- _% R. J0 R
- y- \, A& o8 B" D' N- V$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
8 l! Y" r; B5 }0 K9 ttvb now,tvbnow,bttvb菜鮮味。
# [& J4 ~! n7 c! K' J(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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