材料:
F+ i- m& [* `1 F3 ^* A. n公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)5.39.217.77:8898; q9 q1 X/ K% j5 ?1 n0 c8 ]4 N+ o
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
" O: M8 `5 p. I9 D' H+ G公仔箱論壇紅蘿蔔 1條, 切塊
" ]6 U' }* D' L* u2 i4 x! l3 d公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
# q% s! z8 w; V/ s1 V9 ~tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
' u' t% j8 s: w/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
@8 W! a, `. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
% J% S& y) P2 @1 J' k公仔箱論壇蕃茄糊tomato paste 1小罐
5 o- C. B) `/ k, `: _公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.77:88987 s" ~2 u) g8 L5 `/ O
糖 2小匙(可自行加減或省略)
. x* z% c& t6 i鹽 適量5.39.217.77:8898% I6 x- ]& ^& P' f
胡椒粉 少許- O- F* k( b8 ^( S
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
8 N7 }2 a+ A( @+ X$ T: w' ^洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb5 u0 y' [: V2 g; P; P* k
1 ~, _* ?7 Z6 ]# w0 l7 g/ T
做法:公仔箱論壇+ T# T0 U7 f, K; S" @: q+ c
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
/ ^ a/ }& K4 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.0 x: L* L( O! r0 h& s- w
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
9 `4 p/ ?+ J7 m5 L+ |' ~. d3 qtvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T) w' s& e- L, v O* {& o; P& L
9 v' ^- @0 i; G+ V T" Ctvb now,tvbnow,bttvb註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U& Z5 b. L" }( d, M' r8 U/ L3 ^
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 
