材料:* r6 G R) a2 v
牛腩肉 1公斤(大約)
! N9 _$ ]0 J7 \/ x) P$ S8 ]1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片9 r! Y# r8 f& _
紅蘿蔔 1條, 切塊
U. [- f. ?+ ~/ Y+ p; h4 z" i蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
, H/ F! Y4 A, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
! i. v d% C4 X; |, f( v C" E匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇2 {3 ?. ?" l: J" v& U. r0 W2 r2 D/ d2 f
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
2 }3 P4 p% _8 v" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P+ v9 P( s) w4 ]0 b2 V0 S
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇5 {5 {0 E# t# L# K" n
糖 2小匙(可自行加減或省略)
8 U9 b& m6 M* ~公仔箱論壇鹽 適量) T% z5 W( e: `# i. Q
胡椒粉 少許公仔箱論壇1 B# f) w# a5 n3 R' O- R% m
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77:8898- x. @# \% d6 W# s9 R
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
* W) ~, l3 a: U( I4 F公仔箱論壇
% S# W; }0 G/ U0 g做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B, L- _+ ~6 n
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
: \) z5 o5 f. I" J& _3 m) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.5.39.217.77:88981 B0 U9 [* q0 J/ v9 P9 c* z" }6 ^$ q' V
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
6 E/ [6 [. q; C! `/ y6 k* ^4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f* C( C& k5 ]
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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