材料:! a( F( t4 M- B; e8 m5 I
牛腩肉 1公斤(大約)5.39.217.77:8898) t. K/ b9 {" T6 p$ u I, `
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5.39.217.77:8898- V2 q! K6 L- D: P. p( m) y
紅蘿蔔 1條, 切塊
# |5 @8 F9 Q1 W0 z5.39.217.77:8898蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
- r3 O8 |( x, y/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
; D9 X6 L/ Q$ Y: W; N$ U公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇. V1 g% f D* \2 Y8 d! ~+ _
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# d! z: }' j% @4 F
蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb8 t* A" Q( N8 U& {) _0 G
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K7 m- O/ c8 s" N9 }5 c# z
糖 2小匙(可自行加減或省略)% w1 ^5 k4 T" f
鹽 適量公仔箱論壇% l1 s) m. d. ]6 a {7 V% h
胡椒粉 少許公仔箱論壇0 G0 ?) R E& n0 H* ]" i% o5 x
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N$ q* x" K7 R' F
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb8 {: T g7 b9 i3 a
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做法:7 I( l) _" u$ j+ W! _
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x' G3 V+ [) H/ W
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
! S& @4 @; Q# c0 A! ftvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).5.39.217.77:8898; D+ o4 U0 }( D8 u) ^+ S K
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
5 o. D ^& K6 q3 o: C9 b* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! q7 A6 t0 l; T- S0 j註:; `" L5 I( L$ c, i" I
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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