材料:公仔箱論壇5 }7 c! x- B+ M+ _/ W
牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x) H, ?- N9 o3 ]: }' r& i, L
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5.39.217.77:8898/ t: \ Q9 Z* F- w
紅蘿蔔 1條, 切塊
7 @' {+ D, g. [, `4 ^ I2 r蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
8 V' o3 f+ r: g8 ]& a* g公仔箱論壇月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E" z( `9 p' S" Y$ H0 V% y4 Z
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
2 }5 d7 K- ]$ C) T) z) T6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙6 H' u' o1 i% {6 ~
蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇6 @/ ]+ u* A! ]- |( O; z7 Y7 l
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
. z, A" B, r) p! f% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2小匙(可自行加減或省略)
4 w5 Y2 C3 a7 O w* f, }5.39.217.77:8898鹽 適量
1 D V! T$ {) N+ p: ^. R5 S公仔箱論壇胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb- c! U% U! G, w
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替8 \1 Z" E8 r9 E8 ^' X& W$ J( O& e
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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8 K0 q: p* r$ |& x9 B0 C6 A5 t做法:5.39.217.77:8898# q$ B1 ^: p9 P- i5 Q% V
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvb now,tvbnow,bttvb3 \$ u' _* d+ T0 j) q
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇2 t- G2 n; F4 e/ E! ?& W
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).5.39.217.77:8898. k u4 Q+ t9 h& Y; U7 k S
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:
# e: B/ u! F) P. Y若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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