[甜品] 佛山盲公餅

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材料：# o' \( N; C$ ^  J
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克5.39.217.77:8898* c0 w" h5 |% a1 Z% e
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製作方法：5.39.217.77:88987 q' |/ j4 }- C3 H

& B5 B# E$ b% c) f0 P5.39.217.77:88981.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。5.39.217.77:8898, r# \% @. O2 ~  f) b, j1 N
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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. Z  h/ p' N9 U2 h5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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% t; g7 J1 y4 I0 ~$ M2 B& y9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。tvb now,tvbnow,bttvb* P9 [( a8 @  d* J0 N5 S' P
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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! L9 F; N7 N8 Y% N公仔箱論壇質量標準形態：表面隆起小圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e# a  U8 n/ k3 ?
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色澤：麵餅呈黃色。
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組織：鬆脆，無雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P& G& ~) ~+ g/ V7 H
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口味：上口香脆。