材料：
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% r, m- m3 q) p9 ]/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# o7 e) H2 R) v' A. s
( m5 I2 M0 _& Q G/ J" c/ |6 t \! Etvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
" _% j+ C9 Q Z4 A. ^' ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C h/ \6 J1 [$ Z6 Q- H9 V* ~
1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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% p7 |0 p' S3 t# {2 B& atvb now,tvbnow,bttvb2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。4 U& z0 x: {$ V; r( J& [7 ]1 r
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
( O( ?1 D, ^ r {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X. y+ v! I& J- H _. M5.39.217.77:88985.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _" y0 \9 O. r r$ ^# @5 X, t
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質量標準形態：表面隆起小圓形。
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色澤：麵餅呈黃色。5.39.217.77:88987 c' u" {, m' S8 K$ G5 i
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組織：鬆脆，無雜質。
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$ T e! H2 e4 q5 }* @9 B公仔箱論壇口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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