[甜品] 佛山盲公餅

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材料：
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) h& v( G$ w/ g2 `, F公仔箱論壇大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克+ e# A" {) V) {  y
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製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d* n3 v. |! P) v

$ T3 N- v: T5 [5 Z1 P. b5.39.217.77:88981.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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$ V! E% r3 g0 D$ M2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W2 f+ E% X1 ]: s. p' q! q' X

9 B* K# x7 d1 M( H% P) T7 I3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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0 M. O* ?3 k% Z  v( T/ N公仔箱論壇4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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+ R! C% f! c$ h5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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; D# C$ m" ?6 ]/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。質量標準形態：表面隆起小圓形。) X) Y* _9 I; D8 Z; o/ L' Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F# h. z+ b5 @0 o! Q1 m0 V
色澤：麵餅呈黃色。公仔箱論壇" V# a& Z; g% {
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組織：鬆脆，無雜質。
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6 k# N/ N5 D; b" d9 Htvb now,tvbnow,bttvb口味：上口香脆。