【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 P! \. R+ ^5 ^( i& _( N( Y
銀 鱈 魚 200 克公仔箱論壇# y' Q( p0 y0 R
8 K& J, b' W3 Z% e' L醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙公仔箱論壇$ f' I/ Z' @2 J, v: @5 J. G
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb6 s6 i. D+ b6 X. T* R
以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。0 @5 d/ x+ W3 N" j; S% W/ E4 a
中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。
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. @3 @6 \3 X! K. i# }公仔箱論壇【其他】： 公仔箱論壇4 f0 L. c2 b$ R% Y
焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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