迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包/ E% d- @$ C$ C
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材料 (16小個份量)6 s( h: Z; z# H: T1 E6 w! S6 P( U4 Z* Z
( z, ?$ ^7 F) U4 ~5.39.217.77:8898高筋粉 300 克5.39.217.77:8898" V0 O2 D# ?3 u* f6 @
酴母 1.5 茶匙
- \; w# }# |/ Y* P O1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40 克5.39.217.77:8898: Y3 |; B& W- ]
鹽 2/3 茶匙5.39.217.77:88987 Z, J$ y( I9 A8 ? M! A4 _
蛋 1 隻5.39.217.77:8898, V. b0 o `( U- I& H! P& r1 r
牛油 30 克公仔箱論壇7 T1 Z7 o: |' i
水 140 克
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1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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! a5 t/ S, }2 z2 T/ `" ltvb now,tvbnow,bttvb3.排氣及分割成16小個小麵團 。tvb now,tvbnow,bttvb% @! G$ E3 ^1 x, ?: u- V$ U' d4 F1 U
* d0 c! Y" H5 z. Y# Ttvb now,tvbnow,bttvb4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。( r7 Q$ L- `5 d+ a H- g, ~: G- k
6 D; \5 ?) b) N# p: @5 Q; y# z5.39.217.77:88985.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔5.39.217.77:88987 v% r" i/ t6 C
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6.第二次發酵約45分鐘 。3 m3 h5 q5 o; F1 f' a
$ t* {. E8 l7 e3 \: x3 R1 a' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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