[中式食譜] 炸雲吞

外星人

炸雲吞5.39.217.77:8898& s0 O' J2 W: g3 k

- U- g, O' v% @tvb now,tvbnow,bttvb材　料
! f+ z$ u, Q! t) R9 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E: O9 ^3 |# J$ O% U7 F
1.雲吞皮  8張
6 k: p- W/ Q0 j& Q: z6 y2.里肌肉絞肉  2兩 ) |& |8 F% j5 e7 g6 G( R! B7 D
　蝦仁  2兩
2 m, K, I6 i& `1 K  P2 o) s6 W5.39.217.77:8898　荸薺  2大匙 ; |  y5 [4 S4 b4 _
　肥肉  2兩
" ]" g( W, B! g* d; E5.39.217.77:8898　蔥末  1大匙
( q$ O: c. L" ~4 m3 g5.39.217.77:88983.紅蘿蔔末  少許
1 z/ [5 E/ r) I6 q, p4 w3 b% l5.39.217.77:8898【調味料】
5 z4 @) A2 f. X4 x公仔箱論壇鹽  1/2小匙
1 Q8 C! _; }! L; P公仔箱論壇胡椒  1小匙 ! [$ z) y: z' J: N
糖  1小匙 5.39.217.77:8898( {5 @0 m1 Y5 K
米酒  1/2大匙
) g' L% I  c% v米酒  1/3大匙
% f* N- k! E5 x5 h# q5.39.217.77:8898麻油  1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) H% O$ g& H* ^! g+ J; B( L
太白粉  1/2大匙
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做　法
& P# X7 i, Q; l, j1 P公仔箱論壇5 e3 h  A3 c/ i) ^3 ]# G" B5 Y
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
& S" w4 P; U( p8 G( D(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
0 |7 i' Q, c" Y; \. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
( H/ f. X' e) u4 I! e6 j5.39.217.77:8898(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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" E1 r8 w  v) K: M公仔箱論壇未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋

mingcian

well ooh...>:D<

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