炸雲吞8 S. v1 Y1 K. l$ b; S+ N* z$ Y% b5 D
% D H4 N V& H$ A S: x& i1 U
材 料公仔箱論壇9 s. c2 d, ?; f/ f
$ {2 G# {2 `5 N5.39.217.77:88981.雲吞皮 8張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m5 {$ C: Y: G9 h5 A; T' O7 M
2.里肌肉絞肉 2兩
, ~% ^( @1 ^ V9 l% I+ q; }& o 蝦仁 2兩
$ _0 {+ k* s- F3 c9 Z; k' ? 荸薺 2大匙 5.39.217.77:88987 s. o7 e% @2 h( a w/ h. J- e
肥肉 2兩 5.39.217.77:8898& g# Q F% I( a* ^$ ~" ~% `4 w
蔥末 1大匙 5.39.217.77:8898- Z8 d# v( P8 Z8 C$ h/ t
3.紅蘿蔔末 少許 $ q4 {+ x# ?, u* l
【調味料】
4 L" G0 D* O& M. U# I0 utvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙
; y& |! K$ x$ M9 ~胡椒 1小匙 公仔箱論壇& K( r, w: l+ l" D1 i5 l/ Z
糖 1小匙 9 j* k% d" Z# o
米酒 1/2大匙
& x# v% r! D. U) E3 {5 b5.39.217.77:8898米酒 1/3大匙
& [% i" \- X* s) O# F+ l8 J6 f4 X8 Ztvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/3大匙
/ E- n) w0 Q5 e4 K$ C' g太白粉 1/2大匙 + d, y k s! \+ i. {6 d( ~
公仔箱論壇5 [2 C3 q+ z4 G" B7 Y+ u+ K
做 法5.39.217.77:8898( C+ I/ l* }- M' u$ N( x
; v" |! T5 z% u' Y: m; T5.39.217.77:8898(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
3 q5 V! f4 g, V' c) E: C/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 5.39.217.77:88980 T$ L `& Q) E# ~
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
8 k% U% B& e% i' L ^(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
' ~- ^9 D( [6 q7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a' n& l7 N2 q) S9 L% S/ o5.39.217.77:8898油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食5.39.217.77:88982 J+ M/ X. [5 V2 Z9 i. [/ J
8 Q9 Z& Y- X. u8 ?! a包個雲吞一定要實, 否則會散晒
, Q7 e) y9 {( y2 e) Y- D. r% K. z1 S+ `5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 j+ {6 l2 q) a9 N. E! c, X
未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
| 
