炸雲吞
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! Y" }8 Z& @3 h |5 u' I# z' B公仔箱論壇材 料$ N, a% X P! B( O( C" j
( h8 I! x1 T3 stvb now,tvbnow,bttvb1.雲吞皮 8張
; L6 \ a) ]0 a3 B2.里肌肉絞肉 2兩
" T5 U3 k" z6 l5.39.217.77:8898 蝦仁 2兩
/ E- C1 ^- T1 [/ S. | 荸薺 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ b7 p: X3 I' X& T! J6 M* b9 Z
肥肉 2兩
& N0 g$ V* Q! Z- h& T) B: Ytvb now,tvbnow,bttvb 蔥末 1大匙
7 o6 W* i9 L% ?/ t# J3.紅蘿蔔末 少許
3 R8 `7 E" a! I+ \【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l$ p' {( a$ b [0 v. _/ u
鹽 1/2小匙
2 K ~2 y; N& f, p; I+ }( B胡椒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 i4 e. A0 u( ~ h* J
糖 1小匙
, O) Y5 j2 m4 d3 p5.39.217.77:8898米酒 1/2大匙 # [' y& D, L' X4 f: E1 n
米酒 1/3大匙 6 A6 y L- Q; l# L" e; U
麻油 1/3大匙 5.39.217.77:8898# s& Q5 Z4 n; e5 M- u, W- _/ c
太白粉 1/2大匙
0 r1 ]% U& t; G% s+ K5.39.217.77:88987 l4 q3 H5 p& }8 }3 f" i% }" U
做 法公仔箱論壇0 q! q) I3 K- @' g; P& I; Y8 N9 c
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 公仔箱論壇! s4 }6 p; K" o! ?0 G
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
6 g/ J! `; |$ y9 G p B(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 5.39.217.77:88980 Z% G) B* {) g5 k4 R
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 ; h, U+ Q; V& Y( A x9 `7 o
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食5.39.217.77:8898+ x" y- U5 a' `& W
G, b3 k& T% @tvb now,tvbnow,bttvb包個雲吞一定要實, 否則會散晒
1 t- A+ ]3 Z0 ~6 M6 v# `公仔箱論壇8 I$ B% ~- v1 E# ?$ J: @
未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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