碗仔翅
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材料（大慨6碗份量)
& v2 j3 R3 O8 P4 Q" p# r素翅 約4兩 1 ~7 D6 ]" z: q0 T; I5 Y
木耳 半兩
) R, }. Z! G6 f9 l2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 4隻
- v. {2 m, C" ?* J( m罐頭竹筍 2條 5.39.217.77:88981 _; j; ]9 m6 J$ U8 J
急凍雞柳 5兩
% x* B Z/ @ ttvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 1公升
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醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `' E' _0 x- M% Y9 n8 m" I
6 N. d5 R: y2 U$ o9 }
豉油 1茶匙 ! n( R3 M/ R& [ k7 M
糖 半茶匙 公仔箱論壇' c; o. @+ [: q! O* A; |9 D
燒酒(米酒) 半茶匙
3 P5 f2 K5 p! U6 v. @" p+ ` e& J0 xtvb now,tvbnow,bttvb生粉 一茶匙 5.39.217.77:8898& Y7 f0 ^( m6 V+ t
雞粉 半茶匙 公仔箱論壇; K+ W$ x* e1 s5 O# y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i# j4 L+ V5 w
芡汁材料 公仔箱論壇/ z% u4 C- `2 ?* w# a
U+ [& `6 p' s) [公仔箱論壇麻油 半湯匙
. T! G! \. V& }" z; w$ {0 V5.39.217.77:8898豉油 半湯匙 5.39.217.77:8898) X; b& f: I( f" O9 J0 U" t
生粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 [8 v9 }; f4 n
老抽 3/4湯匙
9 S8 O w) ^; ^, F) n% |公仔箱論壇燒酒 1湯匙
/ l4 M" f3 A+ p' v公仔箱論壇胡椒粉 少許 $ ]0 n$ V* ]7 I% {% |/ U* D
水 2湯匙
7 l2 \+ ]8 s& ]9 f; X( r4 H1 M5.39.217.77:8898鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& z8 ?# V. A8 P0 `6 d
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- G& |4 f9 z: M; M( M製作
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將素翅用清水浸1、2小時 。7 s O! j" G: x% S @) j- _
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竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。 % v: r$ o7 Q | Q/ U
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雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb% a1 G3 \6 ~+ P! \% b$ J5 N9 S
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煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。
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購買地點 . n" S) c: @3 X' k
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素翅 <--凍肉鋪買~$20有500g~ 一兩大慨係37.5g 公仔箱論壇2 A4 I, F+ c0 D1 s* @
木耳 、冬菇 <---海味鋪 / 街市 5.39.217.77:8898# m# n% ~0 b. X6 w% i
罐頭竹筍、急凍雞柳 <--凍肉鋪 9 O& Y3 v0 O) x- U6 N, K
清雞湯 <---超級市場
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9 Y3 M7 Z$ l- W8 @( } y; I公仔箱論壇注 : 得好似稀左D既朋友，加一湯匙粟粉+凍水攪勻加落D翅度 ，出黎個效果會好好多~無咁稀嫁 |
發表於 2006-11-28 11:08 PM
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