[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料3 o6 @! C. l# v  ]* I
5.39.217.77:8898) `7 ^2 ~* n/ }5 y( |  [- r
紫山藥... 400公克
) T2 n+ d& U/ a白糖... 80公克
. k- W  U! X7 S# c5.39.217.77:8898無鹽奶油... 30公克! O- K, b+ |4 G3 T$ W- J
糯米粉... 70公克公仔箱論壇( O6 E, d# }/ I) J. a
紅豆沙... 260公克
" Y$ R  h. `/ J+ }8 w: Q4 Y- [. O; Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油... 1茶匙
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作法
+ {: e! _8 J6 L" O0 ?1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
) [7 C0 x# O3 c3 B5 C2 d5 [2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
; ]" b& u5 X. |- `9 b3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
  {0 r7 w7 S- h4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
% z$ @; R6 U7 x2 C& S, E; Htvb now,tvbnow,bttvb5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。