[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
7 J# a8 Q$ R# S) w: q) g5.39.217.77:8898
2 J7 A; ]( Q+ {0 E4 E) L公仔箱論壇紫山藥... 400公克/ P2 b* _8 M7 e, B" x2 \
白糖... 80公克
  g" v9 P/ r. ^9 P+ y: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油... 30公克
8 R0 B( h6 Y( t; c8 r; K糯米粉... 70公克tvb now,tvbnow,bttvb# u  u5 {1 C% u' P
紅豆沙... 260公克公仔箱論壇9 g2 ?" I' B& J1 j5 [5 _! f$ q" {
沙拉油... 1茶匙5.39.217.77:8898: b* W  y) l/ _8 y* w

/ T0 h5 G; [; M* r5.39.217.77:8898作法
3 T" T, v% `& [3 R. f5.39.217.77:88981.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
& z- R* G  V/ x  J, r* V5.39.217.77:88982.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 u* I: a+ @* e/ t: d. O  g- L
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 F) D& k  r6 A) z
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
; \+ b2 i: }) p, w. {# T9 C5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。