酸菜鴨鍋
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6 @9 l8 d# ^' y【材 料】
5 E0 U ^4 ^) h8 p, ], l3 I公仔箱論壇鴨 1/4隻
: ^+ u) Y9 ^4 t+ Z! q公仔箱論壇臭豆腐 1塊 ! G! A: a4 z9 w; {1 K
酸菜 100克 公仔箱論壇: k( @8 R% R9 ]1 h7 G) \$ O
鮮香菇 80克 ) O1 H( ]) M; J: Q! c7 q( S
沙拉油 20㏄ 公仔箱論壇+ D' a, w& f: s+ H% M- N
薑末 20克
! u) E9 F- n' Q7 b: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S+ x/ L" f3 a) Z
麻辣湯底 1000㏄ 公仔箱論壇4 `* }- Q1 d$ d4 h, u! G. ?- H
【調味料】
7 I" y$ B1 L! [$ `( e8 i0 X3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1/4茶匙
* K/ v1 u% I2 P/ i+ `tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇% O9 L1 T! q; [7 q
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h' u* Q; ^) m$ j# L
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 & H# i0 r$ f1 F: ?# z
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 " @$ d) f6 \. e! S1 q# V6 S5 A
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 : v' f+ w5 o: K1 {
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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