[中式食譜] 茶葉蛋

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料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克  C% f0 Q& \1 u# e/ P
    制作方法：1 M  f2 L2 O( y: A/ h
　　（1）煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。 5.39.217.77:8898: T. c3 d3 h! D3 C7 Q( X; }1 |# r
　　（2）茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
/ f. Q: d8 q- N1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　（3）存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y. |' E1 p" F8 l) l0 W8 ~
     特点：鲜香可口，方便携带，香味浓厚" r1 Q4 m$ }. }3 {9 }2 K
     特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。