[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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8 T* T( B0 Y h' E5.39.217.77:8898[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗' c9 q$ C' F: T' ]& N H6 d, t2 C
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[做法]:
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1叉洞
& T* z/ P( K7 q) `; ~4 z* k公仔箱論壇肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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6 u& Z. x, `2 ~) N2 `9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2燜煮 / V: F& T5 l" C, @( z* d
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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& S& R" V) l# m1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3拌炒 公仔箱論壇$ _; m4 r4 h! x& j
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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