材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇8 g5 ^0 ^& m* I' w2 M. X: F
5 |7 {+ u+ `+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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: H( i0 I& R% w5 |2 ^5 F, @1 ]% jtvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V" _8 [2 A: e" d
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布丁模中倒入適量的焦糖液。5.39.217.77:8898$ S! V1 c; i8 o( A5 X2 d
+ O0 A7 o5 @$ I6 h全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y j" M) S$ h2 K9 @. c
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。4 J9 m( y2 ?! g$ ]4 i
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加入蛋液拌勻。
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' Q' j: C2 e: q+ n, v. f ]公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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4 j( S- w8 S% b" d: y公仔箱論壇5.39.217.77:88982 g: w. I* F7 a" g/ x7 T/ m! R. `
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。tvb now,tvbnow,bttvb, h& H g. J d5 A) o5 y! m* F; I
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。5.39.217.77:8898# J* b& _; }; q
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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