迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包5.39.217.77:88983 T, q5 S8 L O0 U/ Z
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材料 (16小個份量)# _1 r/ ]0 h+ {, I; T; o3 i
8 Z5 L% M, O& ?' @$ P- i公仔箱論壇高筋粉 300 克
' R/ ?6 J0 a$ }2 u* [1 ~) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酴母 1.5 茶匙
3 L _: ~' W$ S: e+ N% U) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40 克tvb now,tvbnow,bttvb4 h) [9 m4 s3 N
鹽 2/3 茶匙
% f/ ~% j$ L9 i; Y0 d2 P2 E蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb$ U$ ?) M% `7 ^2 m! }/ Y* T
牛油 30 克
E2 N: o3 v2 z& c水 140 克
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8 x' n3 |7 l4 ~/ n9 I1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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; q! Z- _/ R$ w* X8 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ G: Q' Q/ p% Y: Z7 ^6 h3 L
3 p' |, X! K9 R: U, ^+ E3.排氣及分割成16小個小麵團 。tvb now,tvbnow,bttvb4 t6 w3 Q& J( ^1 }6 l; f6 M9 X' \
( S1 z% O4 ^. a; ~5 B3 Z b4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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. x6 C4 j6 |9 x( k/ s1 }tvb now,tvbnow,bttvb6.第二次發酵約45分鐘 。
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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