材 料 : 1 斤白鱔(600克)2 ?0 M. t+ T. l' ~
1/2 斤客家咸酸菜(300克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q, V9 ?0 D0 K
3 兩豆卜(115克)6 {# h& j2 U1 U7 `, Q1 P+ J8 M
2 兩唐芹菜(75克)tvb now,tvbnow,bttvb M* I! K( s- E& b1 K' U
1 片果皮
# w0 _' r6 O7 M2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 罐清雞湯
d% E, I' B P2 O( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙蒜茸
4 B) \4 u( z3 ]% C5.39.217.77:88981 棵荵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb0 N6 F3 M8 t! G# o% S
公仔箱論壇+ M2 F3 l2 s+ j7 _
調味料 : 1/3 茶匙鹽: D: _9 j: M9 }1 f4 g" [0 N( l# _8 r
1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb j h, B* }9 m6 L7 k6 x* ]. X
1/2 茶匙老抽 v2 y% G2 O8 Q5 P8 {* e
1 茶匙麻油
' E! D- {% n. p; f- K2 A1 湯匙蠔油
2 @- T/ l( y8 \" stvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d( H+ t' D( M5 T. O
1 茶匙柱候醬
) b, B7 y% ]" } x$ _" H/ {; R- I酒少許
# @& Y3 b$ t8 x5.39.217.77:8898
8 @& H9 ^; {5 j! Y! ^& X$ C公仔箱論壇做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味! d5 ~# m7 g( u* U* V
菜洗淨切件，瀝乾水份。
7 V# K6 j0 |0 h+ {7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
" C; B# n) A1 z1 I# q# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆卜洗淨後一剖為二。5.39.217.77:88986 B4 z) O; o8 ^1 \, o
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
) K2 f+ j- X z- |/ e5.39.217.77:8898皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
2 N- O. r( ?1 ~; r: o; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y5 ~: D/ X- { I
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供% A5 X0 g; \0 T2 k2 y% q
食。tvb now,tvbnow,bttvb) l! q+ o, E0 p
! P+ U! @4 B- l) N- S備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
- S4 ]3 @. N' e! {) E0 r公仔箱論壇菜鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h& o6 \- C; {4 y, ~
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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