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材料: 8 u. h3 T- E3 f( b
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量5.39.217.77:88983 A6 b# d8 ]/ i7 H0 M) g! a
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' [; L9 z& Y" S公仔箱論壇調味: 5.39.217.77:88988 w% |8 D( J3 | Z) L) }9 z
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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做法:
/ B7 {. n( p* B! ]tvb now,tvbnow,bttvb1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f; W& b+ e/ z0 _! Q
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。5.39.217.77:88987 w. D( D' O& L8 e# _+ h/ Z! V
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。3 \9 n* W( F$ g2 d
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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! I. b' f h6 M0 d/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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0 o) s: Q: i! e公仔箱論壇Tips:
9 s/ L# k3 b# k3 u. H$ F2 c5.39.217.77:8898椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z& j [( v0 e) y
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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