( J5 m! R$ [4 i+ d9 d, Q材料:
$ @2 l( b' S* q5.39.217.77:8898椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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r$ s3 u3 D7 x# M I. J5.39.217.77:8898調味: 9 n/ W; N- @& U: d3 V; u _3 Q# ?
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O2 b$ e( W4 u* I
公仔箱論壇4 g% j) r% U g: y0 H3 |' n" {
, h3 B) c* x0 R9 h$ i# z5.39.217.77:8898做法:
7 P4 U- J3 H3 ]% @7 z3 ~) y9 L1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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& \1 L+ O! G3 o0 [ s& A/ U- ]$ E4 D- i2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。公仔箱論壇( n: z+ y+ P6 @; Z5 l+ r
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。公仔箱論壇1 I) N9 A4 q8 d6 f8 ]& y
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。5.39.217.77:8898, q! L, ?0 e# A/ q/ l5 z
) v a. R; g& h. H7 `9 H, C4 g: {5.39.217.77:88986.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。5.39.217.77:8898) ?: |: Z. [3 [' |
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: E! W- i- m' n% l' jTips: + d5 j) `1 M3 l1 Z8 { x" t
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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