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大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯
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調味: 7 d' }2 m5 e+ U! o ~+ Z7 _
粉漿材料（拌勻）： 0 c( E3 @. h% Y& T. }
麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許
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( X2 C1 j9 j" A) Q做法: 5.39.217.77:88989 J( h" ^4 h0 K4 M" r
1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。公仔箱論壇8 D& Q8 L( s0 E9 m
" E/ i$ y7 c( H% `3 L0 `1 w5.39.217.77:88982.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。
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) M* R7 m# {# |0 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。
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發表於 2015-8-29 06:06 AM
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