材料：% b5 @1 O) v, Q! n* J
新鮮馬蹄
8 D' N' t0 |; m4 o3 j- H) |; n泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒
. t' z a/ Y6 Q& h& ~2 w; e% F3 D% W5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖3大塊公仔箱論壇( `. v( S2 x, w0 B( ]7 Z* k8 |4 p: i
黃片糖1片
6 O/ y9 X$ m4 Z$ G* A5 Y沙糖3湯匙
' j# p0 t$ {& n水7碗 (中國飯碗)5.39.217.77:8898; S( u! ?3 Z/ q7 G1 _) Q
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做法:5.39.217.77:8898/ g% V% p) t% h+ j C) I2 W8 u4 @
1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用
0 b2 E/ O5 O( G( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時
+ F/ a1 e4 d5 z. F3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒
; Y" Y2 ^7 j/ L, u- D3 l; k4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水( j& h1 M! M6 }- A& {- i
5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火
" c5 q7 g/ W* y9 h2 G5.39.217.77:88986.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)
! X8 g9 z; E; y0 |5.39.217.77:88987.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可
2 P# D- u" T( i1 c* j4 e. hP.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
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