[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： % d& `8 c1 y8 G! J
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X, Z! [2 F' e9 s0 y7 D; [
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
3 w6 Q8 \' K1 E7 L公仔箱論壇沙拉油 ... 8～10大匙公仔箱論壇2 W& ~# ~9 n7 f# f1 F# [- p
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A 料5.39.217.77:8898" l& ~6 y& \1 j) B
蔥屑 ... 1/2大匙公仔箱論壇% l1 {/ z* |" @3 M. X. N# m' U6 q8 p
胡椒 ... 1/2茶匙
& U5 _6 _1 Z  T; W; w* B鹽 ... 3/5茶匙
$ F! R0 b! T) p' O3 L' g1 O* E  M' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 少許
' \3 h+ B7 n! Q4 p9 M公仔箱論壇酒 ... 1茶匙
( j+ ^# w1 J* q, W0 x公仔箱論壇
" f: N& O: L# _$ k& v0 ~0 l* a: b5.39.217.77:8898作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C& N; A  A2 h7 ?2 F
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
; V1 y& u* I" @% ^4 ~4 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
6 p+ O4 D' b- k4 d# x4 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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. e9 q* I1 B$ Stvb now,tvbnow,bttvb備註：tvb now,tvbnow,bttvb( a1 B2 A+ b0 v3 k7 q
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。