蜜汁燒全雞
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準備食料】:材料:
3 h" A4 d5 J, k1 v0 d$ o 1.急凍春雞1隻
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2. 薑1片tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ W3 }! d3 C" [6 _
( H1 H6 F. c, f公仔箱論壇 3 蔥段1條
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醃料:
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* z- [; {+ {/ P; T5.39.217.77:8898 1. 薑汁1茶匙
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2. 紹酒1湯匙
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E5 ]/ `" A |& G6 e4 Q, }: p, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.鹽1/4茶匙
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* [3 C/ i; T) p, Z0 @公仔箱論壇 4.生抽1 1/2湯匙
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5.沙薑粉(或胡椒粉)少許
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# a6 `* T, y9 S' r3 V; X2 xtvb now,tvbnow,bttvb 塗皮料:
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1.蜜糖1湯匙! V' c: o5 z S" u$ Z8 W
2 e3 g1 q/ r; C/ s( y0 r1 B* j3 k O 2.浙醋1/2湯匙
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# M7 }9 D. J5 @1 O5 j8 V: n公仔箱論壇 3.水1湯匙
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蘸料:
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【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外, 0 s# B) Z7 O4 { w. O9 B& @
醃約30~40分鍾, 留用.
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- N* x6 D- V! j( ^2 Q5.39.217.77:8898 ( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.
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( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,公仔箱論壇! J( J9 _1 \* V- d& D! P) `+ Q
原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.) T% V$ |2 a8 P: ]& N
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【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.
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【特殊工具】:無tvb now,tvbnow,bttvb7 y5 ?1 P$ B2 [0 T
% U( {3 s7 K' L+ D; @3 H【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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發表於 2006-12-16 02:22 PM
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