[中式食譜] 台灣客家封肉

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[材料]:     三層肉2斤、筍片1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A) I) C3 Z1 r& I2 m9 g
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[調味料]:  八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗  F9 e2 i# V3 G6 p: B$ m

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[做法]:公仔箱論壇% ?3 O. I0 J2 q, Z

# u$ F$ x* p, @9 D# h8 b公仔箱論壇1叉洞
7 f: J3 C, e! R$ S( Q, k- B肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。公仔箱論壇& M- K8 @/ b0 g' u
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2燜煮 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?# l0 U* H( N7 o# |
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O/ Y4 f: i2 V: l, N" c

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3拌炒
) W7 w) \. |6 ]& a炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。公仔箱論壇+ c: B% Y1 Q% w. E% c
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[Tips]:   表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替