[材 料] (4人用): , E7 z2 C3 {, a6 w
4 隻指天椒
. N% a1 s$ t" b/ f. {公仔箱論壇 1/2 個蘿蔔糕 公仔箱論壇1 ~6 K4 q2 E7 R. X* i7 D7 z
120 克蒜茸 (拍碎)8 I& I3 ?# O" _# S; w( ^; y6 M) `# a
乾米粉少許
) _6 \7 |; F4 k7 Y8 c) O7 i5.39.217.77:8898
% F& Z: F/ J+ l' `公仔箱論壇[調味料] :
, e* Q) U0 X+ o- H 2 湯匙花生油
/ B# h! z2 q7 S- k/ C2 }公仔箱論壇 生粉及七味誚U適量
, H" Q* |; M: }
3 N! ?* i* z) }! I3 ]+ Ztvb now,tvbnow,bttvb[做 法] : tvb now,tvbnow,bttvb& V5 j4 M7 O4 q2 X# w1 M6 h
(1) 蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
: Z! g- _4 l/ F' Y1 d$ ~3 y3 Rtvb now,tvbnow,bttvb(2) 在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。
- G0 A0 |+ K. [0 q+ y* g5 i# @5.39.217.77:8898(3) 蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
3 o% |; o8 R1 A- \% u7 q7 J5.39.217.77:8898(4) 指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。tvb now,tvbnow,bttvb" _- F( h/ G. G; R, H; ]. o
% X/ t2 S) T" l5 T+ B. etvb now,tvbnow,bttvb[備 註] : 炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。 |
發表於 2006-12-9 09:54 PM
| 
發表於 2006-12-9 09:57 PM
| 
