材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩5.39.217.77:88984 x8 `. |& T9 F) V1 I9 l- O
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）tvb now,tvbnow,bttvb) @0 [4 ^9 ?" [
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做法： 烤箱170C預熱。8 a$ J; m, d) }* B6 J) L
8 B! ~% O# \' `! Q- k0 y公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
( i( U! G3 A0 J* ~ ^3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m( x! l0 Z+ N# t' O
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。5.39.217.77:88985 h" }' `* c: M+ \0 m/ }3 E
5 r' {1 L8 b3 {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
0 N6 ~; \, R3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {0 _: b$ _/ n9 S: \公仔箱論壇加入蛋液拌勻。
7 X6 U- F$ H, b0 z) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K8 j" Z! A+ [5 q- g a2 b/ itvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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0 k+ O- D# Q, O- L8 Z# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。tvb now,tvbnow,bttvb- c1 U# C7 h& J. H
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。公仔箱論壇2 D, e! N, ]4 r! b
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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