材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
2 A9 i6 i1 L& T/ b: d公仔箱論壇
& L" d' v- W/ u9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
) `) D; ^. R: V9 y2 O/ R5.39.217.77:8898 # c, d3 E9 } Q. l8 r( {( Y4 h
做法： 烤箱170C預熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v2 ?. u# b9 G M
5 u) p: L5 A/ r f: Q( j' Ztvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% x1 |3 n/ c- P0 u f6 ~7 e
公仔箱論壇$ B1 M. O$ o$ Q2 d/ q
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
8 e: v0 h- N+ @+ x+ h& N- ] jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 M$ A- v" a! F" I3 I1 L
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。0 C0 |! O* ^/ C8 X
公仔箱論壇& U$ W+ ?! D; ^; i
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
" x* u8 j. F6 h6 S公仔箱論壇
" C) ~: G$ T! m" E7 m加入蛋液拌勻。
0 T. m3 }9 g s( j$ X2 x1 b5 @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E: j+ E# K, Z. n" J
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b( a' ]8 f. K
n9 ` X: V1 f% f& {公仔箱論壇
: J; k$ x, d2 ]& y" G' o補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
/ ?+ a) x I; \+ W5.39.217.77:8898
$ W; A* M8 L$ o6 U5.39.217.77:8898布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
0 F' k* u L+ ]/ g n6 atvb now,tvbnow,bttvb
$ D+ G& k: h1 p5.39.217.77:8898咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。% y) ], J$ v0 ~$ D8 t7 }! r
公仔箱論壇: u% R5 U e9 ]$ l. M
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
發表於 2006-12-9 08:08 PM
|