材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇 l6 [6 U' W* T! R( r9 ^ A
: G; J) Z* r- k- v+ ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）5.39.217.77:8898: S5 R; L9 h) H7 ~
0 q8 G0 K5 L; B- P; Q5 F做法： 烤箱170C預熱。
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. s+ [$ `' y0 t5 r: n公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。5.39.217.77:8898: v0 @1 x, v/ N
* o6 y: t9 ?; _4 ^' B1 h! B& U" @tvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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9 a9 z" W- t0 t& Q+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。& N7 {9 B: X& j1 n% F2 I
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' @5 P: J8 u: k8 l* \# q
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。tvb now,tvbnow,bttvb& Y8 @) G0 x) K& E8 I* c( @* k
6 ~% n I( v. }6 \, P3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。5.39.217.77:8898) p& z6 h. A. F
6 f# x2 b& y4 o" }使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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