材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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! h3 a; y- H- A; [; Y' c鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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8 m" m: I: U7 }+ i做法： 烤箱170C預熱。tvb now,tvbnow,bttvb) X1 D: i4 K8 r8 J* p. M
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布丁模中倒入適量的焦糖液。/ ]# a* \1 i) e
5 {% z' {6 k8 M8 Y5 z* v6 R: v公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。) r, _: i, U# \+ I5 r
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。公仔箱論壇3 G5 H- l% N$ h. g; P5 _7 W h: D
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。5.39.217.77:8898* B) ~6 M+ }+ U
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加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
; r0 e. C+ U( u* c/ j, f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J; i8 r# Q. A
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。* S# t8 C2 e( s$ d& B2 G1 u& O# r0 _
! [9 A+ C2 o9 Ttvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。5.39.217.77:8898* ? a5 X6 b- j Y
/ O/ p( N @% |) v, @0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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