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% U/ x$ i% C8 x Y" `) _5 h5.39.217.77:8898材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩5.39.217.77:8898( m. I3 L# T! T* T$ E6 l
$ \7 b# p3 I6 E% X% ]' `. Y6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。
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- r) l. Z' k) d8 d( y% A$ qtvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d, Y* r' V' g/ d
3 K8 z% s8 z( r- @7 |5 r. }tvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 tvb now,tvbnow,bttvb3 k3 I: _8 D" ?4 o; Z* e+ B' C! D
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 公仔箱論壇9 T2 S& R6 X" @. V/ p
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。
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) \9 Z. X) w! `tvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。6 f. E2 N# k" @: Y
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 : q; W6 x( K. t; r3 `% M) x2 M
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~9 @9 U" g: B+ k; g7 N
& t* g; @* { T, Z# U' O( q+ j5.39.217.77:8898咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
8 c6 f w `0 @5 x. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F; U" g7 ^7 U5 V7 k
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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