 & B7 }: p/ E" ~
3 N3 V* t; W, c4 W1 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩5.39.217.77:88985 V4 `. B$ I, n& s5 X
tvb now,tvbnow,bttvb2 _' ]0 ^4 \" q7 U+ J: D+ W: h2 u
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
! g4 H+ j; }. }- j7 G$ c公仔箱論壇
: j) d4 ~2 j' b# d2 l做法： 烤箱170C預熱。
. N6 V* W% S& }% S S, }
8 o; y: |( ~2 Y" ?! T布丁模中倒入適量的焦糖液。
& d" v- y0 R# y, S' S k! ]公仔箱論壇
2 W L: D# R4 d9 L8 @& h5.39.217.77:8898全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 tvb now,tvbnow,bttvb# n1 F: _4 Y1 L: D
2 h; q$ I; x- J& a2 E& S* d5.39.217.77:8898咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
7 q. q( n: d! ~6 d$ f+ `$ |. ttvb now,tvbnow,bttvb/ ^1 K# k$ j5 f
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
( r: L- z$ s+ \9 `6 d- f# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C8 H& y2 P, X1 }* ]
加入蛋液拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb% y0 m9 H2 J/ n t+ E( O$ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 ?% ^9 E9 w6 U5 P5 E9 s# A
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
4 `2 V+ W& V/ C5 k4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ q* q/ v6 ~/ R' S8 ]5 @
$ C5 D9 O4 E2 z補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 公仔箱論壇% R7 T( ?, b* Y( C, x4 |% P
5.39.217.77:8898. H1 i0 X5 z4 C
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
7 A( ]) b0 t, {" G% h
- N5 n$ ]* T p( `" z咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
s/ X$ U; Y0 E- m0 A$ y公仔箱論壇
4 E2 W) P5 c7 O, D L% ?0 j& `" Stvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
| 
