蘿蔔的益處
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冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。”這句朗朗上口的民間諺語，讓人對蘿蔔的喜愛之心油然而生。確實，蘿蔔的滋補效果早已得到驗證，人們樸素地讚美其為“小人參”，意即多吃蘿蔔，猶如吃人參一樣受益。
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蘿蔔，又名蘿白、萊菔，它的品種有白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、綠蘿蔔、紫蘿蔔、水蘿蔔（衛青、心裏美）等。明代醫藥學家李時珍曾經這樣盛讚蘿蔔： “可生可熟，可菹可醬，可豉可醋”，是“蔬中之最有利益者”。《食療本草》則謂其“利五臟,輕身,令人白淨肌細”。; a6 H* W9 M4 z$ A. k+ z
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確實，蘿蔔除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外，它的藥用價值更令人刮目相看。中醫認為，蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。蘿蔔子也為常用中藥，有良好的降壓作用。蘿蔔纓，即蘿蔔菜，也是良藥，它可消食理氣，煎湯含漱可治療咽喉疼痛。長在地裏的隔年老蘿蔔，利水消腫作用甚佳，對胸膈飽悶、水腫和痢疾等症有很好的療效。 # w" ^ o/ P) A! Z
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如果您患有某些疾病，可用蘿蔔做輔助治療。例如患支氣管哮喘症，可取蘿蔔適量，搗碎取汁 300毫升，以溫開水沖服，每次服100毫升，每日三次；患口腔潰瘍，取蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，一天漱口數次；患凍瘡，可用蘿蔔切成厚片，置爐火上加溫，趁熱磨搽患處，一日數次；患扁桃體炎，可取蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調勻，以溫開水送服。如果您是習慣性便秘者，不妨取蘿蔔子適量，炒黃研末，每次用糖開水送服20克，每日三次，便秘或許可以基本消除。tvb now,tvbnow,bttvb/ f) C% y6 b% j% K8 Z4 c4 f8 [1 P$ Y" [4 M
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這裏還要告訴您的是，如果您患有消化不良症，可生吃或熟吃數塊蘿蔔；患有腳臭，可取蘿蔔煎水熏洗足部，有消除臭味的作用；近期咳嗽多痰，可取被霜凍的蘿蔔適量，搗碎取汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日兩次，每次 60毫升；或者治咽喉疼痛，可取蘿蔔30克，青果10個，共煎湯當茶飲。
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現介紹幾則以蘿蔔為主要原料做成的藥膳，供大家參考 :
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蘿蔔羊肉湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i7 _% D3 M% \5 S
材料：準備青蘿蔔或白蘿蔔 1000克，羊肉500克，蔥、薑、黃酒、精鹽、味精各適量。 . q7 K: O/ I) }/ R, H4 g x
製作：將羊肉洗淨去筋膜，切成小方塊，用冷水燒沸，焯去血水，出鍋洗淨。蘿蔔洗淨去皮，切成滾料塊焯水後待用。先將羊肉入鍋，加水適量和蔥、薑、黃酒，煨至五成熟時，再將蘿蔔放入，用小火燉至酥爛，加調味料後，即可食用。 / h) I) h2 `% A0 I
作用：可用於肺結核、支氣管擴張症患者的輔助食療。
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烏梅蘿蔔湯 5.39.217.77:88981 w& @' K9 q( ^" R* J# U: T5 `
材料：取烏梅三枚，新鮮青蘿蔔或白蘿蔔 250克，冰糖、桂花各適量。
# E8 o+ Q1 L4 {製作：將蘿蔔洗淨去皮，切成小塊或厚片。然後將烏梅與蘿蔔同放沙鍋內，加水適量，用小火燉至酥爛，加入冰糖適量，即可食用。
% x4 ]: U. ]5 I7 g6 y5.39.217.77:8898作用：適應於飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆等患者食用。( R6 b9 Z, X# a; |( W
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7 t! g( k) t0 W( C& u. R/ U* S 冰糖蘿蔔飲 tvb now,tvbnow,bttvb- Y* g, b8 M, K" }/ G- Q" F2 Q
材料：取新鮮青蘿蔔或白蘿蔔一個，冰糖適量。 5.39.217.77:88985 o' S! N& K b( {
製作：將蘿蔔洗淨去皮，切成細絲，加入冰糖，放置一夜，即有汁水滲出，可潷出飲用。每天取汁一次，連取數日。為了出汁更多，可對入涼開水少許，也可用蜜汁代替冰糖。
8 F: [+ l- {6 h3 O3 r$ @3 C" E& H公仔箱論壇作用：適應於慢性支氣管炎、咳嗽哮喘、咽喉腫痛等患者飲用。
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蘿蔔粥
) i8 o7 E" J) i' z" R3 Q公仔箱論壇材料：取新鮮青蘿蔔或白蘿蔔、粳米或小米、玉米各適量。 4 s. ^; X0 f0 u. r- T
製作：將蘿蔔洗淨去皮，切碎，與粳米或小米、玉米一起煮粥。
+ F8 `9 z$ C" c0 M8 v/ ]. g% p7 L- k; w作用：適應於消化不良、慢性支氣管炎、糖尿病、高血壓病、便秘、痔瘡等患者食用。
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! f* E8 H* t5 P: C 冬日，生吃細嚼霜凍過的蘿蔔，別有一番甜爽滋味。而且將生蘿蔔作為果品食用，更能使蘿蔔細胞中的有效成分釋放出來，潤喉清嗓，降氣開胃。所以，有興趣者不妨嘗試生吃。 |
發表於 2009-1-12 06:29 PM
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