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材料: 7 p I0 ]9 m( r$ w) C( F* A( S
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量tvb now,tvbnow,bttvb' A6 i0 B2 j' G _" R0 S2 E. r- M$ w" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G" I2 I0 j! z7 B4 j
% _) X& S# M, F, ]; F% |tvb now,tvbnow,bttvb調味:
/ e4 J2 o% ~2 m8 m1 y( g$ `公仔箱論壇生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* I1 O+ j0 N2 m8 p$ j) Y
" Q& a8 \7 V2 `2 c, Q# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G9 k! q T0 u$ x4 I
做法:
- e1 p1 P' u( K1 e* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。- f9 I! n; r5 [2 }: t3 X' r' C
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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, V; r: h& w0 f2 b6 x' |4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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+ b- m: W- ~' H8 }# YTips:
" H& F" n: ]. ?9 ytvb now,tvbnow,bttvb蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。公仔箱論壇/ D3 M# C7 C6 F- m0 Y. y. g$ K a
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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