5 t8 u6 G% y" w* |材料: 5.39.217.77:8898& `1 ^! g7 V$ c, f! o( j) s% S! P
冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙5.39.217.77:8898$ S3 `9 l# @& R
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調味醃料（冰鮮雞）：* {6 t$ s, O/ h2 C# ]+ N9 i
味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許+ Z. p3 }- w/ y$ \ W. j( [9 x- `
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做法:
( X/ @) B# A* Atvb now,tvbnow,bttvb1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。5.39.217.77:88988 S t* D: w) q* @0 x$ h3 a! ~1 u
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2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb' \/ Q* J( Y/ B2 t, \* N3 |
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3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。
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& r q( I W+ t: u! A# C6 {% R; P4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-3 04:31 AM
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