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材料: 公仔箱論壇8 ~1 \! X0 Y- }2 J x( a9 `
魚柳500克、生粉半杯、紅辣椒及青辣椒各1隻(切粒)
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6 F- H8 U3 P. }調味醃料: ! n3 p1 d0 F' ~6 e' ?- G9 E0 G
鹽半茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙、蛋汁2湯匙 公仔箱論壇: c) q; K, x% `! L" R, `0 {
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$ [/ {+ }2 z: N- Ntvb now,tvbnow,bttvb芡汁(一):
5 ?8 f' a+ L5 m蒜頭2粒(切碎)、豆豉1湯匙(略壓) tvb now,tvbnow,bttvb z5 u" g1 v" j* ~& i- Q' Y: F
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芡汁(二):
1 x2 H0 o7 b4 V$ I8 g' }1 J* A公仔箱論壇水1/3杯、生抽1茶匙、泰式甜酸辣醬3湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 [7 s! T& b( L% M+ _# e! P
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+ }2 c4 l3 \+ ^( J4 `! E做法: tvb now,tvbnow,bttvb& ?9 @ Y0 I; i, ?4 n" R8 f
1. 魚柳抹乾切件,與醃料拌勻待片刻。
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2. 魚件沾上生粉,放熱油內煎熟,取出;把油再次燒熱,放下魚塊再煎香脆,取出上碟。( m. s' I4 ]; V- l
- a0 g% y( a! N4 P! R8 r5.39.217.77:88983. 燒1湯匙油爆香芡汁(一)及辣椒,倒入芡汁(二)煮開,淋於魚塊上即成。5.39.217.77:8898. T3 |: _1 T0 b1 c/ k% `1 R
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