[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
8 S' ]( Z4 ~* B# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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$ `( f, |" z# C6 y) j公仔箱論壇調味醃料： 5.39.217.77:8898$ g/ K0 ]( E) [0 U3 u7 U2 U' K3 s
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙" `$ Z  ~$ @4 k3 c

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做法:        
; X1 N2 A+ C2 x9 Y1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。5.39.217.77:8898; a& ~( _* K9 i, @2 Q: k

+ |. W! a6 F# H3 Q8 ytvb now,tvbnow,bttvb2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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& O: ]2 W) h0 G* r, {4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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6 O5 A. `) ]( c  w9 D) e: C3 y5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。