[西式食譜] 西洋菜忌廉湯

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材料（四人份量）
2 t  K! P* J5 q公仔箱論壇西洋菜：1/4棵
& f  J* ^6 l9 P' V1 Y9 E西芹：半斤
* t8 @- j( v; utvb now,tvbnow,bttvb茴香：1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u: b& J5 O) b) o( d4 }9 N  q1 ~
洋葱：1個
! a" f0 @1 y" y# V& o公仔箱論壇高湯或水：2.5公升
5 {$ f% x" u2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉：400毫升/ d# S4 v# D& Z7 e: ^! l
牛油、麵粉：適量
+ V- c' D& f# y, z/ u; wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、鹽：適量tvb now,tvbnow,bttvb/ A& x  h, y) ]9 Z
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6 L5 G8 y: F) ^/ p) J8 B; G2 i8 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb. |+ E) y9 g# W( F4 s
1.把西芹、茴香和洋葱切粒。下油到煲中，待油熱後，將切好的材料加入，用慢火炒至軟身。      - R" |' `+ {, J( P3 V
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2.倒入高湯或水，用中大火煮滾。        : G9 W& s/ d; }+ T# d

* J7 F" @2 E) O  N0 W9 z! y) C3.加入西洋菜，煮約30分鐘，至西洋菜軟身。
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- X0 g+ V  X! r! V+ L1 e4.將菜和湯倒入攪拌機中攪爛，用隔渣器隔渣，待用。
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5.牛油放內熱鍋，以慢火煮溶後加入麵粉，不停攪，再加入已隔渣的湯，煮滾。         tvb now,tvbnow,bttvb* S" T( `& l, g+ t& D9 U5 u6 H# R
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6.加入忌廉，不停攪拌，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。