[西式食譜] 西洋菜忌廉湯

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材料（四人份量）
  p! c4 G+ _0 `* e( c西洋菜：1/4棵
0 ~2 r4 |+ e! ~公仔箱論壇西芹：半斤- C, y- a1 y$ U  }5 _4 f
茴香：1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D2 }2 g8 o3 e8 \1 h0 ^. ^, h
洋葱：1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q$ ^- X8 J5 v% ]& p( }/ \
高湯或水：2.5公升# d- }0 k9 u+ T. `
忌廉：400毫升
5 x% S3 ?* U7 p( B5 W+ Z牛油、麵粉：適量5.39.217.77:8898+ i& F$ @  \$ n$ y' u, x& i& O
胡椒粉、鹽：適量
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5 I  T; ^& v' W  _6 f做法：tvb now,tvbnow,bttvb' ?5 g1 N; ~& w8 N8 r9 V+ f/ u
1.把西芹、茴香和洋葱切粒。下油到煲中，待油熱後，將切好的材料加入，用慢火炒至軟身。      & h) a1 V. }7 Q. D7 }/ U
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2.倒入高湯或水，用中大火煮滾。        
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2 {( A8 X7 }6 s0 \3.加入西洋菜，煮約30分鐘，至西洋菜軟身。/ |  I  f9 S+ X5 o% ]8 u

. k! ?1 z$ b0 L5.39.217.77:88984.將菜和湯倒入攪拌機中攪爛，用隔渣器隔渣，待用。公仔箱論壇, ~' J5 G; L8 H; Y/ |, w9 }$ Y, H
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5.牛油放內熱鍋，以慢火煮溶後加入麵粉，不停攪，再加入已隔渣的湯，煮滾。         
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6.加入忌廉，不停攪拌，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。