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材料
5 ?/ y" R( h; [. R$ n" s+ k* ?4 {tvb now,tvbnow,bttvb塔皮：公仔箱論壇. F9 r+ f: @& N1 w8 b5 }
蛋.....50公克5.39.217.77:8898! I/ P5 W5 F' x' I2 Z. m
糖粉.....55公克8 p6 }# ^1 Y: l4 d0 T
奶油.....120公克
3 ]1 v. d. K( _2 X- P& N& d公仔箱論壇低筋麵粉.....230公克5.39.217.77:88985 B" s. z: _' W6 P
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蜂蜜核桃：5.39.217.77:8898' Y( _* l: q) d6 J. y4 c
奶油.....50公克
! v! D# j2 t) o% x: [ `公仔箱論壇蜂蜜.....95公克
: B8 b8 b" q6 \5.39.217.77:8898砂糖.....100公克
3 {3 m$ `( Y- F n公仔箱論壇核桃碎.....250公克+ n/ d' h1 r P: r& p0 Y
動物性鮮奶油.....35公克公仔箱論壇& Q ]& t+ N$ s5 U/ j
1 W6 ~* X) j( Q- Z' |. F; J7 @8 Ntvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.77:8898; D! |+ _# z) Y+ C( D7 r
1. 塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。5.39.217.77:8898 E s9 y8 d2 Y# I
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2. 將作法1拌好的麵糊分裝進7㎝的橢圓形塔模中，每個塔模的麵糊重約30公克。- d$ p' Q0 w7 k$ f
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3. 蜂蜜核桃餡製作：將細砂糖、奶油、蜂蜜、鮮奶油一起煮至金黃色後離火，再拌入核桃碎。
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4. 將作法3拌好的蜂蜜核桃餡倒入作法2捏好塔皮的塔模中，放入已預熱好的烤箱裡以上火100℃、下火220℃，烘烤約25分鐘即完成。
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發表於 2016-2-10 05:01 AM
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