材料：八人份材料
3 ]$ {; B9 o# @) x* l5.39.217.77:8898乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)+ v2 I8 m+ G, F, Y3 j$ q
清水 5公升
# p0 u" f4 s- Y% M4 Wtvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵公仔箱論壇+ t* e ~5 F0 r) k9 [
冷凍魚頭 一個5.39.217.77:8898( _4 r' I2 H+ I$ R \
薑 一段約2公分, 切片" J7 c" V4 a6 o* ?1 v2 t
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
5 n! m4 _% s2 E9 ]大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇; ^2 k4 z/ c4 B& u5 c! |- i9 F
白蘿蔔 一顆
% X. G+ C( `" k% f: S7 ?粉絲 三捲
" G& S2 c0 Z# O) b ?& i) |' u& I5.39.217.77:8898豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C" _8 j2 v7 W! k w; i1 M
炸豆腐 一盒
. {8 H- i7 f5 V( f# o/ J火鍋豬肉片 一盒
( p. c" c- \: ~9 _5.39.217.77:8898金針菇 二包
7 n4 v" [, N5 M, ]+ Y% T" U% Mtvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.77:88983 _- E! a3 P6 \5 t# l. Z8 r- H
生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n" g; y7 l$ w1 @
蟹肉丸 半磅
* w! u+ k% h6 q0 H4 f* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸 半磅
% A8 }4 o+ f9 e5 btvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J4 D( m1 a; }3 w9 Q; w. g
生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb" V M8 U; ~. n, \, ]2 [
新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇; h- v6 t0 w/ w" s
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
0 B$ [# f+ a& k% i2 S5 N( Y公仔箱論壇白飯 適量7 ^! ?& b: O0 o
公仔箱論壇0 p0 z; w* M* X2 Q0 p
作法：; G7 \# T, F: N0 ]& N8 U( |
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。4 v3 Q6 _2 {8 R8 ~( a* \
2. 將香菇泡軟切塊備用。
+ E: m; D9 v/ T' d$ `$ x2 b3. 粉絲泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {2 x/ `& i% o% x& P6 e; o
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
. w. q4 Y. y; Y& H6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
& Z# @ d$ R6 k. M/ p$ V; t+ J& r0 [5.39.217.77:88987. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
" N# H1 R: h! \8 V+ k公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。, S* _7 g# c% C, B2 e, q" z, t0 H
tvb now,tvbnow,bttvb: `7 }# T1 m4 g8 v. `+ z2 |9 x; C
小秘訣：
+ E' M1 F8 |$ W) V0 w7 n9 e0 D8 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。5.39.217.77:8898/ j' L6 b1 M" M9 U) m, t* T
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。9 |5 d+ n$ j( k/ o: B! O* s
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
$ h5 j4 s4 d/ i, n, W7 [4 \5.39.217.77:88984. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。" V3 _5 E. p3 `' W( `
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 