材料：八人份材料5.39.217.77:8898, f8 z5 m3 P! Y1 Y: F1 o
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n. ?6 k( _# c3 b2 O
清水 5公升
5 f# c x7 L5 t' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本乾香菇 六朵
& y0 Y- t- G, R6 p公仔箱論壇冷凍魚頭 一個
( s* L+ ` c( l2 M# o2 @薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `* [2 W3 J3 q* |0 a
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
8 m+ p% m# x: C. b \4 W9 c0 j$ c大白菜 一顆 (又名紹菜)
5 B5 y- U4 Z8 g白蘿蔔 一顆8 [7 Z' j1 ^: V' t6 \* @
粉絲 三捲
1 P1 Q8 Y7 q3 @5.39.217.77:8898豆腐 一盒
8 a/ \" q9 F" |, R/ d: e5.39.217.77:8898炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 m# x" B8 P" t: }% c& J' b
火鍋豬肉片 一盒# f, [# W( |9 B5 i
金針菇 二包. s# V' w3 C$ L. g j# U6 u" X( T+ p
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
: u! s- `+ J9 O) ?# N' S* c6 v6 \4 Ptvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗
' n, p6 a# s% t0 _- U' X, o$ Itvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R. ^; X! R1 r, x
魚丸 半磅
) `# T9 G# E) ]$ \! k5 |( F# dtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅
; m5 M1 `- b' O0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔 一磅
1 [" i% I! s% C# a; M6 }9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇0 p8 z; I/ @6 }
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
4 N0 N" o N" W$ w1 u公仔箱論壇白飯 適量5.39.217.77:8898! B, o. v5 x5 E/ B1 E
Z9 [8 l6 ?# B# @) G) Ltvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb& T9 l3 K* o! u4 I2 b" x! S& P7 n* K F
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。5.39.217.77:88985 e. m* V" ?( o4 ~6 ^
2. 將香菇泡軟切塊備用。
+ Z& x; a4 @+ J5.39.217.77:88983. 粉絲泡軟備用。5.39.217.77:88981 c! J% V. {& ^4 ^
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
: X4 ^& v& e4 {' v3 D# ]$ D9 o9 T! H6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
' D' p/ ?4 x( Q$ R* D5.39.217.77:88987. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
, ]8 Y6 c W+ _) o( A4 w7 v# s6 B8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
' H# m" K+ v' Z Q7 m CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S& `1 i: Z- G+ Q4 L" O1 c3 W6 y
小秘訣：
& J5 o- x$ F6 I2 G/ U公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。5.39.217.77:88986 V3 @1 f' W# z9 F
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。' A% Q; K' }7 }% D" ~
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
. ?6 r' w! y7 r9 Y9 c5.39.217.77:88984. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇5 z/ D( t2 v' z, o# v
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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