材料：八人份材料
) o4 } C" M2 S# O) o) ^乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)$ \# q9 t/ L+ g2 q0 u4 w
清水 5公升
; H( M( T- ]2 V- m, g. t公仔箱論壇日本乾香菇 六朵5 ]4 @2 U9 ^( h* R1 \2 z
冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb4 m% i5 w, L: B8 h2 V7 J
薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇- Y: n, z8 N- _# [: ?" I+ j
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
" i4 O* B+ F( U. ?5 E大白菜 一顆 (又名紹菜)5.39.217.77:8898& \7 L2 M8 F, O: M1 x6 l
白蘿蔔 一顆
G! k D; j6 H5 g) [: W粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S- u; O& ?( `/ w5 F
豆腐 一盒( s0 @6 I% b/ T( ?( O; O
炸豆腐 一盒5 i& X' x" [" v+ N; O+ ?
火鍋豬肉片 一盒
s; K) y. i! R% B- A; |金針菇 二包
* y$ S7 y v4 R7 k蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
: d( P8 \- C$ p/ T& Ftvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗5.39.217.77:8898* y, I- Z8 K. ^: f/ D4 L& L
蟹肉丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 X, i/ N4 x' o
魚丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb! E% c7 }$ z+ M- x; _
鮮蝦 半磅
8 X4 |$ V s7 v& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔 一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H; h: W9 q; Z1 g' e
新鮮蛤 半磅 (Clams)
" @0 d9 f4 J1 b X Xtvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)
6 G) a! K0 I2 T公仔箱論壇白飯 適量
' F' _, x/ |& R& }5 |1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~. P6 b5 N0 j( h3 F: v1 J作法：5.39.217.77:88983 Q: N' @+ J% ^1 v) w; [
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
% _% k# M( [- V, ^' C. i! J. p9 W* J1 S2. 將香菇泡軟切塊備用。
& S2 o) D4 r5 h1 ?8 e9 t6 X# w otvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb: z1 `0 b* {: h3 D4 c1 F: V# A& j
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
; i5 F& r! G3 @2 ]. N% C, Z$ b' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b& g+ }) o% k) @8 f: y' I0 ~2 E
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ e. m4 @* A/ R; o% L: Y
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：
2 [* N2 o) [6 N( U& Y7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
9 G" [1 m* G. c/ q# o8 }+ T- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
! a9 H! L" y/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
7 E. ]! M0 _8 N7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h5 q7 d/ F- \! U
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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