材料：八人份材料
0 ^1 t( p. B4 J) {乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
1 D8 v& x9 B; X- D5.39.217.77:8898清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb$ v4 ^- `5 H; T! U
日本乾香菇 六朵
5 X2 p6 j/ S- m! m) v冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb L4 D a! K+ B% `: R' L, c
薑 一段約2公分, 切片. X. X& \. T8 W1 `3 s
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞$ T1 q- d3 c( e1 H n$ p* {& ]
大白菜 一顆 (又名紹菜)7 y8 ^* p o* h8 B( s6 v
白蘿蔔 一顆
. g8 Z# ?) c h粉絲 三捲
$ m# M5 x* W) |' m& v" l豆腐 一盒
X4 T2 G$ s1 H9 ~- n; o' h公仔箱論壇炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L& O% e( p, |0 @' m6 v& |
火鍋豬肉片 一盒
) B$ ]$ |/ j, R* |! O5.39.217.77:8898金針菇 二包5.39.217.77:88982 U. K$ S9 Y: m$ p
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvb now,tvbnow,bttvb, o, P+ p# l, O$ q! e- {) g1 ~
生香菇 一碗5.39.217.77:8898" N6 \9 T J6 e ~3 o: |
蟹肉丸 半磅
7 a, w& X9 a" p* Q1 atvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅公仔箱論壇8 { I! J/ Q% l2 r1 {. t; q; r P/ o
鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb( R0 Y! v/ y5 h
生蠔 一磅
: e! w1 \; P$ t0 x" Y新鮮蛤 半磅 (Clams)
5 u( _ b+ ^/ f: r3 u+ P4 m* K冷凍干貝 半磅 (Scallops)5.39.217.77:88985 B0 M8 B* I% v8 i
白飯 適量5.39.217.77:88985 ?/ R, [8 c2 \0 D+ D
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb' H6 @ _+ ~) l- y2 o* K6 P; y; G
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。! o. Z8 I- H' A9 _' x1 ^6 |& l
2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇. Z0 r5 h( N, j4 ?! n6 T
3. 粉絲泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b: K# H. _0 M
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
. a# M2 D! A+ Q7 B# j- c6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇4 L7 ]+ E3 M2 S8 \$ Y C
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb- M2 k6 o8 y9 z6 R. ^- O3 Q
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。tvb now,tvbnow,bttvb. g: c/ {& J* k, L3 j% W( `9 A0 `
' P: I- D; s+ G7 G5.39.217.77:8898小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W: C+ ?; _5 V3 t0 r
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
1 L2 P% V, r% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。公仔箱論壇1 n4 K3 i u- e, D4 i
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
" W/ O% h0 z, s9 S) h; ~0 I- x公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5 a5 I* K8 h# `/ k' V
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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