【材料】：
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（5個份量）tvb now,tvbnow,bttvb" ]! t1 w3 E: ] x" ~7 _
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6 `1 F( X. z. R% k6 t% W公仔箱論壇 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）5.39.217.77:8898( ^( C# N/ O* O6 ` t7 {
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即溶吉士（40克）tvb now,tvbnow,bttvb2 W2 t, r' x5 O) r- l: j) R) M! ]
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凍奶（120克）
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甜忌廉（20克）* p3 ]2 [, @% c3 R0 V" z6 H
& q4 }8 p* l2 etvb now,tvbnow,bttvb軲酒（3亳升）公仔箱論壇3 C1 k5 P$ @4 d1 `& M7 {8 k. B
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香蕉（2隻，切片）公仔箱論壇) y; Z* o/ h3 L5 g) {
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蛋白（30克）
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砂糖（60克）
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【製法】：
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。5.39.217.77:8898) N% _7 ]. Y4 a: n2 f$ n! w/ X' k
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。0 `6 [6 q8 C8 E) p& e
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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