【材料】：& ^4 Y# F) I4 m. S, O5 q
! a5 L' V" W1 A$ |$ q5.39.217.77:8898（5個份量）5.39.217.77:88986 M* q9 ? g0 R N* l
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撻皮公仔箱論壇: A" }% x& p3 j: ^$ d. d
5 b! ?5 z) i5 G1 Z I( F; [ n 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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餡料
+ s( h& j# }1 u6 L: i" V2 Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇, n$ }8 N# F' w1 }/ Y, e
即溶吉士（40克）tvb now,tvbnow,bttvb$ O+ L1 v T4 `6 B' I! v1 {3 B- N# o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- r: e( n9 g# L
凍奶（120克）tvb now,tvbnow,bttvb* l! ^, X' b0 R# Q q
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甜忌廉（20克）
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軲酒（3亳升）
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香蕉（2隻，切片）tvb now,tvbnow,bttvb8 m; I; o/ A7 V! w X3 Q: R: B. |# q
, n" k; d& W, x1 g* k6 T蛋白（30克）
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# j: }' i: t1 t; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖（60克）8 h5 }# z7 U# ]$ K2 _1 k( ?
6 t3 J( u, L! F5.39.217.77:8898【製法】：
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5 U% H" i; T H5.39.217.77:8898(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。& f) B% `9 _" d6 I% @4 ]
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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' D/ ~. T& e- n* x$ N! b- T8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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