配 料:tvb now,tvbnow,bttvb' G* S& P( p' z. L' K: D5 @
, q4 j7 k3 q2 q1 E# X呂宋芒果2個、公仔箱論壇7 J2 S2 R, G+ ~+ J( y+ g' m
甜忌廉 250ML 、
: e. T4 F6 P3 N" ]' i+ N鮮奶 150ML 、公仔箱論壇0 p1 c4 K0 z) G+ V3 a
煉奶 100ML 、
# v0 p! A: j& D. C$ u' X公仔箱論壇魚膠粉 2G
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雪糕的關鍵材料就是鮮奶油（又稱為忌廉）公仔箱論壇/ Q4 P. G0 u- I0 C) l& ^ W
做法︰5.39.217.77:88986 F; M1 ? V( r8 E. L- L ^
1、從冰格取出甜忌廉（甜忌廉要放在冰格保存）， 待其溶解成液體狀 5.39.217.77:8898+ D/ R3 Q E; y9 b3 c- Q4 l
. a- h" r1 P7 q% B8 Y, j& J5 X公仔箱論壇2、溶解后的甜忌廉倒入盤中，用電動打蛋器以3速攪打︰至忌廉起泡后，轉5速攪打，當舉起打蛋器忌廉可立起，尖端不會下垂，成霜狀即成。 # u, v! n n6 E; r! E
6 d5 A& { V7 f# p, u& I( `雪糕做法︰
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1、把兩個呂宋芒果去皮、去核，其中一個放入攪拌機攪打成漿狀，另一個芒果切成粒狀
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2、鮮奶加熱，倒入魚膠粉后攪勻，讓魚膠粉充分溶解 5.39.217.77:8898: [9 t2 O W& d' a
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3、甜忌廉打發后，倒入鮮奶溶液、煉奶、芒果漿再用3速攪打所有材料2分鐘，再放入芒果粒，用筷子攪勻 # Q: N+ ?- E0 \# i
公仔箱論壇7 C0 g) r) }/ Y. [+ C% h
4、把所有溶液倒入膠盒中，放雪櫃冷藏1小時后再取出攪打1分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; d, C8 b- X! L
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5、再放回雪櫃冷藏5-6小時即成 |
發表於 2007-1-11 12:08 PM
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